Tarjottavat ylppäreihin!

Vierailija kirjoitti:

Vihersalaatti, perunasalaatti , voileipäkakku, piirakat ja munavoi,  täytekakku, pikkuleipä ja juomat. 

Kaikki nuo muut OK, mut vihersalaatin voi kantaa suoraan kompostiin. Sitä ei vieraat todellakaan syö.

Vierailija kirjoitti:

Suolaisia ja makeita levypiirakoita. Helppo leikata maisteluannoksiksi.

Anna mä arvaan: savulohi, sieni ja poro

Hauskimmat ylppärimenuu ja meininki oli pihalla iso teltta, josta sai hodareita vaikka millä lisukkeilla ja hanasta laskea olutta. 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vihersalaatti, perunasalaatti , voileipäkakku, piirakat ja munavoi,  täytekakku, pikkuleipä ja juomat. 

Kaikki nuo muut OK, mut vihersalaatin voi kantaa suoraan kompostiin. Sitä ei vieraat todellakaan syö.

Se just noin!

Jotain soijapaskaa nykyisin on tapana tarjota.

Vierailija kirjoitti:

Ekat ylppärit pidettiin kotona. Sata vierasta, pitopalveluyrityksestä ruoat. Hirveä riesa, teltta pystyyn pihalle, tähderuokia syötiin viikko, juomia loppukesä.. Huh huh.

 

Tokat ravintolassa, viisikymmentä vierasta, seisova pöytä, kaikki hoidettiin firman puolesta, lasku maksettiin korttia vetäisemällä ja se siitä. Helppoa! Suosittelen.

Sata vierasta kotona ja pihalla? Juu - ei.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Västerbottensostpaj, resepti löytyy niiden nettisivuilta. Voi hyvin tehdä päivää ennen.

Vihreäsalaatti, eli erilaisia salaatinlehtiä, vähän kurkkua ja vaikka retiisejä. Itsetehty hyvä vinaigrette

Gazpacho, kylmä keitto tomaatista, kurkusta, yrteistä oliiviöljystä yms. Voi tarjota muovimukeista. Reseptejä yllinkyllin netissä. Mä laitan vaan kaikki ainekset raakoina blenderiin ja voilà!

Hyvää leipää, esim levain ja sille erilaisia tahnoja: ruskistettu voi ja maitorahka -seos, skagenröra, tapenade oliiveista. Netistä myös nämä reseptit.

Minusta tuossa on ihan tarpeeksi ja mielenkiintoisempaa kuin jotkut kana- ym salaatit. Riisipohjaiset salaatit ihan no-no buffassa, jos joutuvat seisomaan pidempään.

Sitten tietysti jälkkäri eli varmaan kakku. Se kannattaa tilata valmiina, mielellään kaksi, joista toinen sokton ja toinen laktoositon.

Onko teillä tulossa jotkut somppeli-soijapoika ylppärit? Kunnollista ruokaa pitkänmatkalaisille eikä mitään jänöjussi-kakkaa.

Sukulaisten ja muiden pitkämatkalaisten kanssa mennään tietenkin illalliselle ravintolaan. Ylppärit on enempi cocktail party, niinkuin joku tuossa mainitsikin.

Oletko muuten se lohikeittotyyppi tuosta edeltä? Sopis hyvin

: DDDDD

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vihersalaatti, perunasalaatti , voileipäkakku, piirakat ja munavoi,  täytekakku, pikkuleipä ja juomat. 

Kaikki nuo muut OK, mut vihersalaatin voi kantaa suoraan kompostiin. Sitä ei vieraat todellakaan syö.

Et ole sitten tarjonnut vieraillesi oikeaa, hyvin tehtyä salade verte???

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ekat ylppärit pidettiin kotona. Sata vierasta, pitopalveluyrityksestä ruoat. Hirveä riesa, teltta pystyyn pihalle, tähderuokia syötiin viikko, juomia loppukesä.. Huh huh.

 

Tokat ravintolassa, viisikymmentä vierasta, seisova pöytä, kaikki hoidettiin firman puolesta, lasku maksettiin korttia vetäisemällä ja se siitä. Helppoa! Suosittelen.

Sata vierasta kotona ja pihalla? Juu - ei.

Juu, ei olisi pihasta mitään jäljellä tuon jälkeen!

Vierailija kirjoitti:

Hauskimmat ylppärimenuu ja meininki oli pihalla iso teltta, josta sai hodareita vaikka millä lisukkeilla ja hanasta laskea olutta. 

Siihen vielä haitarimusiikkia, sekasauna ja juhlapaikka järven rannalta, niin toihan olisi täydellistä! Mutta sitten ne ei olis ylppärit.

Vierailija kirjoitti:

Itse tein jo uuniissa paistetun amerikkalaisen juustokakun, jonka päälle tulee marjakastiketta. Lisäksi meinaan tehdä key lime pien ja muutaman muun kakun, joita voi maistella kaikkia. 

Juhlathan on vasta ensi viikon lauantaina

Paneeoituja mustekalarenkaita ainakin,

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ekat ylppärit pidettiin kotona. Sata vierasta, pitopalveluyrityksestä ruoat. Hirveä riesa, teltta pystyyn pihalle, tähderuokia syötiin viikko, juomia loppukesä.. Huh huh.

 

Tokat ravintolassa, viisikymmentä vierasta, seisova pöytä, kaikki hoidettiin firman puolesta, lasku maksettiin korttia vetäisemällä ja se siitä. Helppoa! Suosittelen.

Sata vierasta kotona ja pihalla? Juu - ei.

Juu, ei olisi pihasta mitään jäljellä tuon jälkeen!

Mitä teidän ylppäreissä tehdään jos siitä menee piha pilalle? Mun juhlissa oli myös reilut sata vierasta ja hyvin kestivät sekä talo että piha.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Suolasia esim.

Voileipäkakku

Lohicharlotte

Cocktailpiirakat ja munavoi

Savuporo-tuorejuustorieskarullat

Suolainen piirakka

 

Makeita esim.

Lusikkaleivät

Sitruunakakku

Pullapitko

Juustokakku

Täytekakku

 

Joissain ylppäreissä on ollut ruokaakin, esim. lohikeittoa, kun ollut pitkänmatkalaisia vieraana.

Huh huh onpas höttöä! Eikö vähempikin leipä riittäisi? Noihan on kaikki leivonnaisia!

No voi kauheeta, eikö oo protskuu tarpeeksi... Yo-juhlat on usein kahvitilaisuus, jossa vieraan ei ole tarkoitus viipyä kovin kauan. Leivonnaiset on ihan hyvä tarjoilu, kunhan on sekä suolaista että makeaa, ja muutakin juomaa kuin kahvia. 

Ap kyllä kyseli nimenomaan salaatteja eli muu kuin kahvitarjoilu. Ja näinhän tällaiset juhlat nykyään onkin enemmän kevyt lounas kuin kahvittelu. Ja useinhan juhlitaan ulkona puutarhassa, eli puutarhajuhlat kyseessä.

Voihan tuohon salaatteja tehdä lisäksi, jos haluaa. Ei se tarjoilu tosin siitä vähemmän hötöksi muutu, mutta onpahan vaihtoehtoja. Ei juhlatarjoilua tarvii ravintoarvojen kautta liikaa miettiä, se ei kuitenkaan oletettavasti ole kenenkään päivän pääateria. 

Vierailija kirjoitti:

Västerbottensostpaj, resepti löytyy niiden nettisivuilta. Voi hyvin tehdä päivää ennen.

Vihreäsalaatti, eli erilaisia salaatinlehtiä, vähän kurkkua ja vaikka retiisejä. Itsetehty hyvä vinaigrette

Gazpacho, kylmä keitto tomaatista, kurkusta, yrteistä oliiviöljystä yms. Voi tarjota muovimukeista. Reseptejä yllinkyllin netissä. Mä laitan vaan kaikki ainekset raakoina blenderiin ja voilà!

Hyvää leipää, esim levain ja sille erilaisia tahnoja: ruskistettu voi ja maitorahka -seos, skagenröra, tapenade oliiveista. Netistä myös nämä reseptit.

Minusta tuossa on ihan tarpeeksi ja mielenkiintoisempaa kuin jotkut kana- ym salaatit. Riisipohjaiset salaatit ihan no-no buffassa, jos joutuvat seisomaan pidempään.

Sitten tietysti jälkkäri eli varmaan kakku. Se kannattaa tilata valmiina, mielellään kaksi, joista toinen sokton ja toinen laktoositon.

Nyt on kerrankin hyvän kuuloinen ja oikeasti toteutettavissa oleva menu. Leivät pitää kyllä paistaa illalla/yöllä jotta ovat tuoreita.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ekat ylppärit pidettiin kotona. Sata vierasta, pitopalveluyrityksestä ruoat. Hirveä riesa, teltta pystyyn pihalle, tähderuokia syötiin viikko, juomia loppukesä.. Huh huh.

 

Tokat ravintolassa, viisikymmentä vierasta, seisova pöytä, kaikki hoidettiin firman puolesta, lasku maksettiin korttia vetäisemällä ja se siitä. Helppoa! Suosittelen.

Sata vierasta kotona ja pihalla? Juu - ei.

Juu, ei olisi pihasta mitään jäljellä tuon jälkeen!

Mitä teidän ylppäreissä tehdään jos siitä menee piha pilalle? Mun juhlissa oli myös reilut sata vierasta ja hyvin kestivät sekä talo että piha.

Tanssitaan ja myös kaikkien koirat esittävät juoksutaitojaan.

3a erinlaista leikkelettä, di mies maksaa kyllä. Ja raikkaita voileipiä. Miehelle vanukasta. 

Vierailija kirjoitti:

Leipiä tai riisipiirakoita jossa on munajuustoa päällä.

Munajuustoa? Munavoita riisipiirakoille yleensä laitetaan. Meillä oli voileipäkakkua (niin kuin kaikissa muissakin juhlissa), täytekakkua ja jotain muuta pientä, niin suolaista kuin makeaa. Lämmintä ruokaa ja salaatteja ei ollut, kun ei ollut pitkämatkalaisia vieraita, ja monet kävivät samana päivänä useammissa juhlissa.

Piti googlata tuo juustokakku.
Västerbottensostpaj kevään primeureilla-resepti suomeksi alkaa mielenkiintoisesti: 

"Pureskele pohja haarukalla ja harjaa lyöty muna. " Nauroin tätä jo niin pitkään, että en uskaltanut lukea pitemmälle. 

Kannattaa muistaa, että monella muulla on myös sama valmistujaispäivä ja osa vieraista käy useammassa juhlassa sen yhden päivän aikana. Jos ei käy, niin todennäköisesti menevät juhlien jälkeen syömään jokatapauksessa melko pian eli ei kannata mitään usean ruokalajin menuita laittaa. Pientä suolaista ja pientä makeaa sekä juomat. Montaa sorttia erilaista ei kukaan jaksa syödä, kannattaa tehdä sellaista mikä maistuu kaikille eli jätä pois kaikki vahvasti mielipiteitä jakavat kuten sienet, homejuustot, korianteri, katkaravut..

Riisipiirakat esim. käy myös kasvissyöjille, munavoin lisäksi voi laittaa pöytään jonkun levitteen. Vihersalaatit jättäisin pois; tunninkin pöydällä maanneet salaatinlehdet on aika plaah ja muutenkin.