Tutkimus: Pienet muutokset ruokavaliossa lihottavat (esim. peruna, pun liha, sipsit)

Tutkimuksen perusteella vuosien varrella yksittäisten ruoka-aineiden lisäykset ruokavaliossa voivat johtaa vähittäiseen painon nousemiseen. Neljän vuoden aikana kerätty aineisto vihjaa lihottajiksi ainakin perunalastut, perunat, punaisen lihan, prosessoidun lihan ja sokerilimut.



Kyseisistä ruoka-aineista jokainen liittyi noin 0,5–1 kilon lisäykseen neljän vuoden kuluessa. Muita lihottavia tekijöitä olivat alkoholi, tupakointi, television katselu ja alle kuuden tunnin yöunet.



Kilojen kertyminen oli hitaampaa, jos seurannan aikana henkilö lisäsi vihannesten, hedelmien, täysjyväviljojen, pähkinöiden tai jukurtin syömistä. Odotetusti myös liikunta ehkäisi painon nousua.



Tulokset vahvistavat näkemystä, jonka mukaan pienetkin muutokset elintavoissa ja ruokavaliossa voivat edistää liikakilojen kertymistä vuosien varrella. Pienet muutokset voivat myös estää lihomista.



Silti yksittäisiä ruoka-aineita tärkeämpää todennäköisesti on niiden muodostama kokonaisuus. Peruna- ja lihapainotteinen ruokavalio voi esimerkiksi kertoa ranskalaisten, hampurilaisten ja muiden epäterveellisten ja paljon energiaa sisältävien ruokien syömisestä. On myös luultavaa, että vihanneksia ja hedelmiä suosivat elävät muutenkin terveellisesti.



Tutkimus julkaistiin New England Journal of Medicine -lehdessä. Siihen osallistui yli 120 000 yhdysvaltalaista, jotka eivät olleet ylipainoisia tutkimuksen alkaessa. Osallistujia tutkittiin kolmessa ryhmässä. Tiedot ruokavaliosta ja muut terveystiedot kerättiin vuosina 1986–2006, 1991–2003 ja 1986–2006.



DUODECIM