Aatoksi ajattelin leipoa tällaisen jouluisen juustokakun.

Piparijuustokakku



Pohja:



noin 250 g piparkakkutaikinaa



Peitä irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Tällä täytemäärällä noin 24cm vuoka. Isompaan vuokaan kannattaa tehdä täytettä tupla-annos



Kaulitse piparitaikinasta vuoan pohjan kokoinen levy ja nosta se vuokaan.





Täyte:



400 g maustamatonta tuorejuustoa



2 munaa



1½ dl fariinisokeria (tiukasti mittaan puristettuna)



1 tl vaniljasokeria



2 tl kanelia



Mittaa kaikki täytteen ainekset kulhoon, sekoita ja kaada vuokaan pohjalevyn päälle. Paista 175-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia. Jäähdytä kakku jääkaappikylmäksi ennen tarjoilua