Mitä juustoja laittaisit tarjolle juustotarjottimelle? Entä mitä muuta juustojen seuraksi?

brie tai taleggio, manchegoa viikunahillon kanssa, joku emmental- tai gryeretyyppinen.



Sinihomejuuston kanssa maustekeksejä, brielle hedelmiä, taleggiolle vaikka karpalo- tai tomaattihilloketta jne

pipareita (sinihomejuusto yllättävän hyvää piparien kanssa), viinirypäleitä tai suolakeksejä tms.

brie, joku levitettävä yrttijuusto kuten boursin tai roulle, kovaa juustoa cheddar, gouda tms.



Sit joko tuoretta leipää ohuina siivuina, korppua, voileipäkeksiä tms. suolaista keksiä.



Koristeeksi viinirypäleitä, tai vaikka kirsikkatomaatteja köynnöksessä tai mikä se on, voisi vaikka pari erilaista pikkelsiäkin laittaa kulhoon.



Juomaksi joku viini. Punaviinihän perinteisesti menee juustotarjottimen kanssa, mutta miksei joku rosekin.

Sitten juustojen seuraksi: suolakeksejä, pipareita, viinirypäleitä ja omenaa

Periaate on että tarjottimelta löytyy



mieto juusto (esim. kermajuusto)

kova juusto (esim. mustaleima emmental punaleimakin käy tai joku muu kova juusto)

pehmeä juusto tai useampiakin voi olla maustettuja juustojakin

valkohomejuusto esim Brie

sinihomejuusto (en käytä kotimaisia, mieluusti jotain laadukkaampaa)





Juustojen tulee olla huoneenlämmössä temperoitumassa noin tunnin ennen tarjoilua



Lisäkkeeksi käy omena, päärynä, rypäleet, karambola (kaikki ei tätä hyväksy jos juustot tarjotaan viinin kanssa itse kyllä hyväksyn), suolatikut, hapankorput, suolakeksit, piparkakut Annas on hyvä merkki



Juustoja 5-8 laatua

Etsi paikka jossa on tiskin takana osaamista juustoista ja pyydä häntä kokoamaan sopiva juustotarjotin. Vaikka itse juustoista jotain ymmärränkin, silti mielellään suuntaan kauppahalliin ja pyydän neuvoja. Aina on tulos ollut erinomainen. Ja tiskin takana tosiaan tiedetään mitä heillä on sillä hetkellä tarjolla, kypsyysasteet jne.

punkku tulee joka tapauksessa juotua

patonki melkein pakollinen moni diggaa hapankorppuja

ruotsalaisiin koviin juustoihin en koske (väkeviä)

päärynää ja omenaa

ei välttämättä kovin paljon tartte olla jos n kauniisti laitettu