Keliaakikkoja?

Jotkut harvat keliaakikot eivät silti siedä sitäkään, kuten eivät myöskään vilja-allergikot.

Keliaakikko ei siedä vehnää. Kaikille ei kuitenkaan tule näkyviä oireita vähäisestä vehnän/gluteenin nauttimisesta. Tästä huolimatta gluteeni aiheuttaa kaikille keliaakikoille sisäisiä vaurioita. Yhdenkään keliaakikon ei pitäisi syödä esim. ruokaa jossa on "vain vähän" vehnäjauhoja tai syödä tavallista pullaa tai leipää edes pientä palaa.



Väärinymmärryksiä saattaa syntyä uudesta EU:n määrittelemästä käsitteestä "erittäin vähägluteeninen" jolla korvataan aiemmin käytössä ollut "gluteeniton" termi. "Erittäin vähägluteenisissa" elintarvikkeissa voi olla mikroskooppisen pieniä määriä gluteenia ja suurin osa keliaakikoista sietää näitä tuotteita.



tarkempaa tietoa www.keliakialiitto.fi ja www.glu.fi

Mitä tarkoittaa "sietää vähän vehnää"? Että sietää esim. hedelmäkarkeissa olevaa vehnätärkkelystä?

Keliaakikko ei voi käyttää yhtään vehnää, koska vehnässä on gluteenia. Vehnätärkkelyksestä gluteeni on poistettu, joten sitä voi käyttää.