Lue keskustelun säännöt.
Miksi riisipuuro ei sakene?
01.01.2022 |
Mitä teen väärin? Nyt kaksi kertaa keittänyt kattilallisen punaisella maidolla ja ohjeen mukaan. Riisit turpoavat ja kuitenkin jäävät ikään kuin "lillumaan" maitoon eikä se maito-osa sakene puuromaiseksi.
Täytyykö maito lisätä kaikki kerralla kattilaan vai vähin erin pitkin matkaa. Suolan lisäsin aika lopussa. Onko vika riiseissä vai minussa vai missä?
Kommentit (70)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Teitkö puuron puuroriisistä?
Riisipuurossa ei voi epäonnistua.
Sekoita kunnolla ja lisää maitoa jos tuntuu paksulta, sitten anna hautua.
Kestää ainaki 40 min enneku puuro valmistuu..
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Riisi turvotetaan ensin parissa desissä kiehuvaa vettä. Vasta sitten lisätään maito ja keitetään mitä se nyt oli, kolme varttia? Kiehuuko maitosi varmasti koko sen ajan? Eli nousee kuplia.
Risellariisiä tai muuta puuroriisiä käytät?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Teitkö puuron puuroriisistä?
Riisipuurossa ei voi epäonnistua.
Tein kyllä puuroriisistä ja keitto-ohje on paketin kyljessä. Ikinä ennen en olekaan epäonnistunut ja nyt menee usko, kun jo kahteen kertaan puuro on jäänyt enemmän "riisikeitoksi" kuin puuroksi. Aina ennen on puuro sakeutunut. Onko suolan laitolla joku ehdoton merkitys eli pitääkö ottaa pois levyltä eikä enää keitellä sen jälkeen vai miten? Ja voivatko riisit huonontua vanhemmiten? Ihan kaikkea tulee skitsoiltua kun ei meinaa ymmärtää miksi näin yksinkertainen juttu ei onnistu.
Kypsennä riisit ensin pienessä määrässä vettä, niin kauan että "turpoavat". Sitten vasta lisäät maidon kevyesti sekoittaen niin kauan että seos lämpenee, ja haudutat kannen alla pienellä lämmöllä ja kattilan kansi hieman raollaan. Sekoitat aina välillä. Haudutusaika puolesta tunnista tuntiin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Riisi turvotetaan ensin parissa desissä kiehuvaa vettä. Vasta sitten lisätään maito ja keitetään mitä se nyt oli, kolme varttia? Kiehuuko maitosi varmasti koko sen ajan? Eli nousee kuplia.
Keitin ensin tuossa vesitilkassa ja turvotin riisit siinä. Sitten aloin lisätä maitoa pikkuhiljaa aina desin kerrallaan ja aina kiehumiseen saakka kunnes taas lisäsin maitoa lisää. En siis kaatanut koko maitopurkkia kerralla vesialoituksen jälkeen kattilaan. Oliko tämä virhe?
Oma toimiva ohjeeni:
Puuroriisiä 1,5 - 2dl, 1 litra maitoa, ke8tellään vesihauteessa pitkään, jopa 2 tuntia, välillä hämmentäen.
Lopuksi maustetaan suolalla ja voinokareella, syödään kanelin ja sokerin (ja kylmän maidon) kanssa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Risellariisiä tai muuta puuroriisiä käytät?
Taisi olla Rainbow-puuroriisiä tällä kertaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kiehauta vesi kattilassa.
Lisää riisi veteen ja sekoita, kunnes vesi on imeytynyt riiseihin.
Lisää maito joukkoon ja sekoita, kunnes puuro alkaa kiehua.
Hauduta 40 minuutin ajan välillä sekoittaen.
Mausta lopuksi puuro suolalla.
Ei tarvitse turvottaa vedellä, maito ja puuroriisit vesihauteeseen, niin ei tarvitse vahtia.
Vierailija kirjoitti:
Teetkö ohjeen mukaan? Riisipuuron keittäminen kestää, mutta kyllä se sakenee. Seuraavana päivänä pitää lisätä vähän maitoa sekaan jo kun kaikki on imeytynyt.
Ohjeen mukaan tein ja tiedän että kestää. Tunnin verran hauduttelin, mutta ei auttanut. Aina ennen on puuro saonnut ihan hyvin. Voiko puuroa hauduttaa liian pitkään tai onko tuo tunti liian lyhyt aika?
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Riisi turvotetaan ensin parissa desissä kiehuvaa vettä. Vasta sitten lisätään maito ja keitetään mitä se nyt oli, kolme varttia? Kiehuuko maitosi varmasti koko sen ajan? Eli nousee kuplia.
Keitin ensin tuossa vesitilkassa ja turvotin riisit siinä. Sitten aloin lisätä maitoa pikkuhiljaa aina desin kerrallaan ja aina kiehumiseen saakka kunnes taas lisäsin maitoa lisää. En siis kaatanut koko maitopurkkia kerralla vesialoituksen jälkeen kattilaan. Oliko tämä virhe?
Ei ole virhe, ihan oikein. Mutta tarkistitko että maito ehtii todella kiehua? Ei vaan niin että höyrystyy. Sitten kun riisit on lisätty lämpöä ei saa kokonaan ottaa levyltä pois vaan jättää esim tasolle 2, aina välillä sekoitellen.
Vierailija kirjoitti:
Kestää ainaki 40 min enneku puuro valmistuu..
40 minuuttia ei riitä. Nyt jäi tunnissakin puuro keittomaiseksi.
Teetkö ohjeen mukaan? Riisipuuron keittäminen kestää, mutta kyllä se sakenee. Seuraavana päivänä pitää lisätä vähän maitoa sekaan jo kun kaikki on imeytynyt.