Lue keskustelun säännöt.
Neuvokaa miten tehdään helppo ja hyvä, kenties kevyempi ruskea kastike?
Kommentit (5)
ruokakastikkeissa (makkara, liha/jauheliha ym..) vehnäjauhoja pannulle lihan sekaan, pari minuuttia paistamista ja vettä päälle. Ja mausteet sekaan...
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
helppo ja hyvä: tee jotain nopeasti ja sokeria päälle.
maukas ruskea kastike: uhraa joskus koko iltapäivä ja keitä jättikattila ruskeaa kastiketta. se ei mene pakkasessa miksikään.
huolella ruskitettu voi ja pitkä haudutus, se nyt vain on todella hyvää. ei saa kaupan pikahyllystä.
Mutsini uhrasi asiaan yli 6 tuntia, mutta sitä syötiin yli vuoden verran. Vertaa jouluruokaan (joka ei lopu).
tai jauhelihalle näin:
ruskistan lihan öljyssä ja sitten lisään kerman ja tilkan vettä sekä mausteet+yrtit. Liha hautuu 30min-2h lihan laadusta riippuen ja aina tulee herkkukastiketta. Kastike saa ihanan makunsa liahsta itsestään, mausteista, yrteistä ja haudutusajasta.
En oikeastaan ymmärrä noita teidän ruskeita kastikkeita...
Mummolla jouduin sitä lapsena syömään, yök! Lounasruokalassa oli hyvät kaalikääryleet pilattu ruskeella kastikkeella:(
No mä en tee oikeastaan ikinä perusruskeaa kastiketta.
Jos teen vaikka jauhelihasoosin, niin lisään vaan jauhelihaapannuun vettä ja sitten hiukan tarvittaessa Maizenan ruskeaa suurustetta.
Jos teen lihapataa, niin kierittelen osan raaoista lihapaloissa jauhoissa ja lisään veden pataan ja paistan lihapadan uunissa. Kastike syntyy ihan itsestään eikä tarvitse käyttää erikseen rasvaa jauhojen paistamiseen.
Jos taas teen paistia, niin sitten vain yleensä lisään paistiliemeen kermaa tai punaviiniä ja keitän kokoon.