Kotitalousopettaja linjoilla

Juuri tässä pähkäilin, että miten menetellään kotitaloustunneilla jos joku oppilaista on todella allerginen ja saattaa saada esim anfylaktisen shokin maitopisarasta iholla? Voiko osallistua opetukseen? Entä miten jos muuten vain on hirveästi allergioita niin mitäs sitten? Kuuluuko opetukseen nykyään erikoisruokavalioiden tekeminen?

Hei,

kyllä opetuksessa voidaan hyvinkin ottaa huomioon allergiat, joten opetukseen osallistuminen on mahdollista. Tällöin tällaiselle hlölle annetaan oma ohje ja työpiste, ja hän valmistaa omalla ohjeellaan eri ruokaa kuin muut, tai mahdollisuuksien mukaan hänen työryhmänsä (yleensä 3-4 hlöä pöydissä) valmistaa yhdessä tuon allergisen hlön kanssa tuon aterian / leivonnaisen.



Erityisruokavalioiden tuntemus ja valmistus kuuluun opetukseen, sekä perusköksässä ( 7.lk) että valinnaiskotitaloudessa (8.lk ja 9.lk) valmistetaan esim. kananmuna-allergiselle, keliaakikolle, maitoallergiselle, jne sopivia leivonnaisia ja ruokia, joita siis maistetaan koko luokan voimin. Näin opitaan ensinnäkin ottamaan huomioon erityisruokavaliot juhlissa ja kotona sitten kun asutaan "omassa kämpässä" ja lisäksi myös se, ettei niiden valmistaminen aina ole kallista tai vaivalloista.



:)



t. ap

Itse olen menossa lapsen jälkeen opiskelemaan uuden ammatin. Minusta tulee suurtalouskokki. :) Olen 19v.

Hei,



kyllä opetan, voisin koulutukseni puolesta toimia myös aikuisopetuksessa ja vapaan sivistystyön parissa (kansanopistot, työväenopistot) mutta olen nimenomaan aina halunnut yläasteelle (siis siitä asti, kun aloin opiskelemaan köksänopeksi ja tajusin sen olevan minulle "se juttu", :) ).



Oppilaani ovat siis 13-16.v.

eroa on laktoosittomalla ja HYLAlla?

eli oikeastaan HYLA on vain Valion tuotemerkki (ihan niin kuin Into on Ingmanin, jne). Oikea termi olisi "vähälaktoosinen".



Mutta siis ero on siinä, että laktoositon tuote ei sisällä lainkaan laktoosia, kun ns. "hyla" -tuote eli siis vähälaktoosinen tuote sisältää vain vähän laktoosia, mutta siis sisältää kuitenkin.



Henkilöt, joilla laktoosi-intoleranssi on paha, syövät mieluummin noita laktoosittomia tuotteita, ja henkilöt joilla laktoosi-intoleranssi on keskivaikea voivat yleensä syödä noita vähälaktoosisia.



Maitoallergiset eivät voi syödä kumpaakaan, sillä heidän elimistönsä ei kestä maidon proteiinia ollenkaan, joten edes kokonaan laktoositon tuote ei käy. Tällöin pitää katsoa, ettei tuotteessa ole mitään maitopohjaista.



t. ap

:)