Lue keskustelun säännöt.
Voisiko joku kertoa miten soijarouhetta oikeasti kuuluu kypsentää
22.09.2019 |
Olen joskus syönyt tacoja, joissa oli soijarouhetta ja olivat tosi hyviä. Itse, kun yritän, on tulos vetistä mössöä. Eli miten se kuuluu ihan oikeasti valmistaa? Missä vaiheessa mausteita ja mitä mausteita?
Kommentit (22)
jos se on vetistä, soijarouhe ei ole saanut valua siivilässä tarpeeksi kauaa aikaa.
itä enemmän haluat mausteiden imeytyvän soijarouheeseen, sitä pidempään pidät soijarouhetta ja mausteita imeytymässä yhdessä ja lisäät kaikki mausteet soijarouheen sekaan silloin kun soijarouhe on vielä kuumaa jasitten soijarouhe-mausteseos viimeisenä muun ruoan sekaan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Reilusti öljyä pannulle (1 dl öljyä, 3 dl soijarouhetta) ja kevyt paisto. Lisätään pikkuhiljaa vettä, kunnes turvonnut, noin kymmenen minuuttia. Ei tarvitse siivilöidä, sillä paistetaan kunnes ylimääräinen vesi haihtunut. Lopputulos on kuin paistettu jauheliha.
Ne kyllästetään mausteilla, jottei siinä maistu soija ollenkaan.
Lämmitän pannulla öljyn ja mausteita. Laitan soijarouheet sekaan ja paistan niitä kuivana hetken. Lisään veden ja annan sen imeytyä.
Paisto öljyssä, mausteet maun mukaan ja vedellä turvottaminen paiston yhteydessä. Lävikkö on ihan kummallinen ajatus.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Ne kyllästetään mausteilla, jottei siinä maistu soija ollenkaan.
Niinkuin useimmat muutkin ruuat😋
Vierailija kirjoitti:
Reilusti öljyä pannulle (1 dl öljyä, 3 dl soijarouhetta) ja kevyt paisto. Lisätään pikkuhiljaa vettä, kunnes turvonnut, noin kymmenen minuuttia. Ei tarvitse siivilöidä, sillä paistetaan kunnes ylimääräinen vesi haihtunut. Lopputulos on kuin paistettu jauheliha.
Kuinka paljon suunnilleen tarvitaan vettä jos muut määrät on nuo edellä mainitut?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
No ei kunnon entrecôte tarvitse kuin suolan ja pippurin.
Ei kunnolla tehty hernetempekään, ei siinä.
Soijarouheen voi polttaa takassa oikeaan kypsyysasteeseensa tuhkaksi. Säästyy fytoestrogeeneiltä.
Ei kannata turvottaa vedessä, silloin just tulee mössömäinen lopputulos.
Kuten sanottukin, reilusti öljyä pannulle ja mausteet siihen, soijarouhetta paistetaan hetki öljyssä ja pikkuhiljaa nestettä pannulle ja haihdutetaan pois. Itse käytän kasvislientä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Turvotat vedessä parikymmentä minuuttia, kaadat ylimäärän pois, paistat runsaassa rasvassa ja lisäät vähintään soijakastiketta ja mustapippuria.
Tai aloitat paistamalla kuivaa rouhetta pannussa runsaassa öljyssä, tohon mustapippuri ja esimerkiksi valkosipulijauhe, sitten soijakastiketta ja esimerkiksi tomaattipyreetä josta rouhe saa imeä nesteet, jos vaikuttaa kuivalta kaada sekaan myös purkkien huuhteluvettä.
Soijarouhe itsessään ei hirveän paljoa maistu millekään, ja siksi siihen lisätään etenkin umami-makuja, yleisimpänä soijakastike. Jos halutaan "lihaisaa" kannattaa kokeilla myös esimerkiksi savustettua paprikajauhetta.
Käytä silmiäsi ja makuaistiasi niin ei tule vetistä ja mautonta: jos vetistä, hauduta ilman kantta, jos mautonta, lisää makuja.
Makujen lisäämisestä pitää kyllä huomauttaa että siinä on ihan oma logiikkansa: kuivat mausteet usein "heräävät" rasvassa paistamalla mutta tuoreet taas häviävät täysin jos lisäät ne liian aikaisin.
Eli saa sitä mautonta niinkin että keittelee jotkut basilikat alusta alkaen, ja mustapippurin lisää vasta viime silauksena.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Reilusti öljyä pannulle (1 dl öljyä, 3 dl soijarouhetta) ja kevyt paisto. Lisätään pikkuhiljaa vettä, kunnes turvonnut, noin kymmenen minuuttia. Ei tarvitse siivilöidä, sillä paistetaan kunnes ylimääräinen vesi haihtunut. Lopputulos on kuin paistettu jauheliha.
Kuinka paljon suunnilleen tarvitaan vettä jos muut määrät on nuo edellä mainitut?
Aika paljon, ainakin puoli litraa. Näkeehän sen sitten, kun ei enää imeydy. Vettä ei kaadeta kaikkea kerralla, vaan pikkuhiljaa. Kun ei enää imeydy paistetaan kunnes vesi haihtunut.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Mun soijarouheruokia on kehuttu, ja teen näin:
- huuhtelen rouheen siivilässä
- kuullotan pannulla sipulin (valkosipulin, porkkanaraasteen, sellerin – vähän ruuasta riippuen) ja mausteiden kanssa
- vettä lisätään hiljalleen
- rasvaa pitää olla riittävästi (soijarouhe on rasvatonta tai ainakin tosi vähärasvaista)
Minusta soijarouhetta ei kannata turvottaa ennen käyttöä, koska silloin se ei ime itseensä paistaessa mausteita ja rasvaa.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ne kyllästetään mausteilla, jottei siinä maistu soija ollenkaan.
Niinkuin useimmat muutkin ruuat😋
Kyllä soijassa on omaasta mielestäni melko voimakas ominaismaku, vähän semmonen pahvinen joka tulee läpi jos ei ole tarpeeksi mausteita. Lihahan ei maistu oikeastaan millekään, siksi sitä pitää myös maustaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Reilusti öljyä pannulle (1 dl öljyä, 3 dl soijarouhetta) ja kevyt paisto. Lisätään pikkuhiljaa vettä, kunnes turvonnut, noin kymmenen minuuttia. Ei tarvitse siivilöidä, sillä paistetaan kunnes ylimääräinen vesi haihtunut. Lopputulos on kuin paistettu jauheliha.
No ei todellakaan ole lopputulos kuin paistettu jauheliha. Pikemminkin kuin paistettu vanulappu. 🤮
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Reilusti öljyä pannulle (1 dl öljyä, 3 dl soijarouhetta) ja kevyt paisto. Lisätään pikkuhiljaa vettä, kunnes turvonnut, noin kymmenen minuuttia. Ei tarvitse siivilöidä, sillä paistetaan kunnes ylimääräinen vesi haihtunut. Lopputulos on kuin paistettu jauheliha.
No ei todellakaan ole lopputulos kuin paistettu jauheliha. Pikemminkin kuin paistettu vanulappu. 🤮
No et sitten viitsinyt testata, vaikka viitsit kommentoida?
Noin tekemällä tulee oikeasti maukasta.
Vierailija kirjoitti:
Ne kyllästetään mausteilla, jottei siinä maistu soija ollenkaan.
Soija on mietoa. Eipä kukaan lihaakaan maustamattomana syö.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Reilusti öljyä pannulle (1 dl öljyä, 3 dl soijarouhetta) ja kevyt paisto. Lisätään pikkuhiljaa vettä, kunnes turvonnut, noin kymmenen minuuttia. Ei tarvitse siivilöidä, sillä paistetaan kunnes ylimääräinen vesi haihtunut. Lopputulos on kuin paistettu jauheliha.
No ei todellakaan ole lopputulos kuin paistettu jauheliha. Pikemminkin kuin paistettu vanulappu. 🤮
Paneroitu ja paistettu keittiöliina menee oikein hyvin wieninleikkeestä. Tämä on testattu.
Kohta Maa- ja metsätalousministeriö määrää laidunalaa pienennettäväksi ja kasvinviljelyalaa lisättäväksi ja elikot teuraaksi. Globaali ruokapula edessä, ei ole vara haaskata pinta-alaa piereville naudoille ja sioille, ei laitumeksi eikä rehuksi.
Ja kilo naudanjauhelihaa maksaa 50 €.
Ensin turvotat vedessä mutta kaadat ylimääräisen veden pois. Mausteet ihan samaa voi laittaa mitä vaikka jauhelihankin kanssa.