Lue keskustelun säännöt.
Nam, natriumglutamaatti on mahtavaa!
18.08.2015 |
Ostin etnokaupasta pussin Ajinomotoa ja olen kokeillut sitä eri ruokiin. Se on kuin taikapulveria, joka saa kaiken maistumaan täyteläisemmältä. Jos esimerkiksi keitto maistuu liian vetiseltä, hyppysellinen MSG:tä saa sen maistumaan kunnon keitolta.
Jos suola tuo ruokaan puhdasta suolaisuutta, valkoinen sokeri puhdasta suolaisuutta ja valkoinen etikka puhdasta happamuutta, natriumglutamaatti tuo puhdasta umamisuutta. Sen voi siis ajatella olevan perusmauste, jolle on monta käyttötarkoitusta.
Natriumglutamaatilla on myös positiivinen terveysvaikutus, koska sen ansiosta suolaa voi käyttää vähemmän. Myös kasviruoat uppoavat lapsiin paremmin, kun niissä on liharuoista tuttua umamia.
Suomalaisille Aromisuola on varmaan tutumpi tuote kuin Ajinomoto. Miten teillä käytetään natriumglutamaattia?
Kommentit (76)
[quote author="Vierailija" time="18.08.2015 klo 01:29"]
Miten tuo Ajnomoto eroaa Aromisuolasta?
[/quote]Aromisuolassa on enemmän suolaa (puolet vs. kolmannes), ja siihen on lisätty muita mausteita. -ap
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
MSG on kauheaa myrkkyä!!! Sitä ei pidä syöttää LAPSILLE.
Moni pelkää natriumglutamaattia, vaikka lisää ruokaansa natriumkloridia, jota saadaan tyypillisesti terveydelle haitallisia määriä. Natriumglutamaattipelko perustuu luuloihin eikä tieteelliseen tietoon.
[quote author="Vierailija" time="18.08.2015 klo 02:56"]
MSG on kauheaa myrkkyä!!! Sitä ei pidä syöttää LAPSILLE.
[/quote]Siinä tapauksessa lasten lautaselta pitää ottaa pois myös parmesanijuusto, monet sienet, soijakastike, tomaatit ja anjovikset. Yhdessä annoksessa pastan päälle raastettavaa perinneherkkua Parmigiano Reggianoa on saman verran MSG:tä kuin annoksessa Ajinomotoa. -ap
Nämä on näitä luomu viher piper tietäjiä, ollaan niin terveellisen elämäm perään vaikka ei ole hajuakaan asioiden oikeasta laidasta. Ei natriumglutamaattia, mutta kyllä jotain puhdistamatonta (prosessoimatonta) himalajan suolaa. Jokainen tavallaan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ainoastan sriracha-kastikkeessa, en ole vielä löytänyt ilman sitä. Muuten en tietoisesti hae sitä ruokaani.
[quote author="Vierailija" time="18.08.2015 klo 08:03"]
Nämä on näitä luomu viher piper tietäjiä, ollaan niin terveellisen elämäm perään vaikka ei ole hajuakaan asioiden oikeasta laidasta. Ei natriumglutamaattia, mutta kyllä jotain puhdistamatonta (prosessoimatonta) himalajan suolaa. Jokainen tavallaan.
[/quote]
Miksi kukaan tietoisesti haluaa lisätä ruokaansa mitään ylimääräistä?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="18.08.2015 klo 08:05"]Miksi kukaan tietoisesti haluaa lisätä ruokaansa mitään ylimääräistä?[/quote]
Riippuu miten määrittelet ylimääräisen. Ainakin minä lisään ruokiin kaikenlaisia aineita, joskus myös natriumglutamaattia, antamaan makua. Minulle ne eivät ole ylimääräisiä, koska syöminen on nautinto eikä vain tylsä tapa tyydyttää elimistön ravintoaineiden tarve tai vinksahtaneen aivon terveyspyrkimykset.
[quote author="Vierailija" time="18.08.2015 klo 08:05"]
Miksi kukaan tietoisesti haluaa lisätä ruokaansa mitään ylimääräistä?
[/quote]Tässä tapauksessa maun takia eli aivan samasta syystä kuin suolaakin lisätään. Etkö sinä lisää ruokaasi mitään mausteita? -ap
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="18.08.2015 klo 03:04"]
[quote author="Vierailija" time="18.08.2015 klo 02:56"]
MSG on kauheaa myrkkyä!!! Sitä ei pidä syöttää LAPSILLE.
[/quote]Siinä tapauksessa lasten lautaselta pitää ottaa pois myös parmesanijuusto, monet sienet, soijakastike, tomaatit ja anjovikset. Yhdessä annoksessa pastan päälle raastettavaa perinneherkkua Parmigiano Reggianoa on saman verran MSG:tä kuin annoksessa Ajinomotoa. -ap
[/quote]Vosivatko alapeukuttajat perustella lyhyesti, mistä ovat eri mieltä?
Meillä lapset tosiaan syövät viikoittain MSG:llä maustettua ruokaa niin kuin miljoonat muutkin lapset ympäri maailmaa. Molemmat tykkäävät hulluna kaikesta umamisesta, eikä ole terveellistä syödä koko ajan lihaa. -ap
Joo, syö sitä vaan reilusti niin pysyt terveenä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Mulle tuli reilusta msg annoksesta kerran paha reaktio: sydän hakkasi, naama muuttui punaiseksi ja tuli heikko olo. Olen vältellyt sen jälkeen. Minulla on tosin munuaisissa vikaa joten vältän myös suolaa, mutta tuo oli kyllä ihan poikkeuksellisen ikävä olo mikä tuosta tuli.
[quote author="Vierailija" time="18.08.2015 klo 12:01"][quote author="Vierailija" time="18.08.2015 klo 08:05"]
Miksi kukaan tietoisesti haluaa lisätä ruokaansa mitään ylimääräistä?
[/quote]Tässä tapauksessa maun takia eli aivan samasta syystä kuin suolaakin lisätään. Etkö sinä lisää ruokaasi mitään mausteita? -ap
[/quote]
Minä en lisää suolaa. Onhan niitä muitakin mausteita kuin nuo natriumpohjaiset.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="18.08.2015 klo 12:07"]
Joo, syö sitä vaan reilusti niin pysyt terveenä.
[/quote]Todennäköisesti pysynkin, koska sen ansiosta voin vähentää käyttämäni suolan määrää. Toisin kuin pöytäsuolalla, natriumglutamaatilla ei ole todettu olevan negatiivisia terveysvaikutuksia. -ap
[quote author="Vierailija" time="18.08.2015 klo 01:37"]
[quote author="Vierailija" time="18.08.2015 klo 01:29"]
Miten tuo Ajnomoto eroaa Aromisuolasta?
[/quote]Aromisuolassa on enemmän suolaa (puolet vs. kolmannes), ja siihen on lisätty muita mausteita. -ap
[/quote]Kiitos. Entä missä vaiheessa tuota lisätään ruokaan? Ihan lopussa?
[quote author="Vierailija" time="18.08.2015 klo 12:10"]
[quote author="Vierailija" time="18.08.2015 klo 12:01"][quote author="Vierailija" time="18.08.2015 klo 08:05"] Miksi kukaan tietoisesti haluaa lisätä ruokaansa mitään ylimääräistä? [/quote]Tässä tapauksessa maun takia eli aivan samasta syystä kuin suolaakin lisätään. Etkö sinä lisää ruokaasi mitään mausteita? -ap [/quote] Minä en lisää suolaa. Onhan niitä muitakin mausteita kuin nuo natriumpohjaiset.
[/quote]
Eli lisäät sitten kuitenkin tietoisesti ruokaasi jotain ylimääräistä.
[quote author="Vierailija" time="18.08.2015 klo 12:42"]
[quote author="Vierailija" time="18.08.2015 klo 01:37"]
[quote author="Vierailija" time="18.08.2015 klo 01:29"]
Miten tuo Ajnomoto eroaa Aromisuolasta?
[/quote]Aromisuolassa on enemmän suolaa (puolet vs. kolmannes), ja siihen on lisätty muita mausteita. -ap
[/quote]Kiitos. Entä missä vaiheessa tuota lisätään ruokaan? Ihan lopussa?
[/quote]Joo, lopussa, jos vaikkapa keitto tai muhennos tuntuu kaipaavaan vähän lisää umamia. Ennen kuin käytin puhdasta MSG:tä, säädin umamia lisäämällä tarvittaessa lorauksen worcesterkastiketta, jossa on paljon glutamaatteja.
Annokset ovat hyvin pieniä. En muista, että olisin koskaan laittanut puolta teelusikallista enempää yhteen padalliseen ruokaa. -ap
[quote author="Vierailija" time="18.08.2015 klo 12:46"][quote author="Vierailija" time="18.08.2015 klo 12:10"]
[quote author="Vierailija" time="18.08.2015 klo 12:01"][quote author="Vierailija" time="18.08.2015 klo 08:05"] Miksi kukaan tietoisesti haluaa lisätä ruokaansa mitään ylimääräistä? [/quote]Tässä tapauksessa maun takia eli aivan samasta syystä kuin suolaakin lisätään. Etkö sinä lisää ruokaasi mitään mausteita? -ap [/quote] Minä en lisää suolaa. Onhan niitä muitakin mausteita kuin nuo natriumpohjaiset.
[/quote]
Eli lisäät sitten kuitenkin tietoisesti ruokaasi jotain ylimääräistä.
[/quote]
En ole se jolle vastaat, kunhan kommentoin.
[quote author="Vierailija" time="18.08.2015 klo 08:14"]
[quote author="Vierailija" time="18.08.2015 klo 08:05"]Miksi kukaan tietoisesti haluaa lisätä ruokaansa mitään ylimääräistä?[/quote]
Riippuu miten määrittelet ylimääräisen. Ainakin minä lisään ruokiin kaikenlaisia aineita, joskus myös natriumglutamaattia, antamaan makua. Minulle ne eivät ole ylimääräisiä, koska syöminen on nautinto eikä vain tylsä tapa tyydyttää elimistön ravintoaineiden tarve tai vinksahtaneen aivon terveyspyrkimykset.
[/quote]
Minulle ruoka on erittäin suuri nautinto enkä kaipaa siihen natriumglutamaattia, se tekee ruuasta tietyn makuisen ja peittää ruuan omaa makua.
Miten tuo Ajnomoto eroaa Aromisuolasta?