Miten liivatteella tehdään hedelmäkakun päälle kiille?

neuvokaa avutonta! :)

pussin kyljessä on jopa ohje. veteen sekoitetaan sokeria ja sitten sivellään/kaadetaan kakun päälle.

ja sivelet vaikka pullasudilla sen kakunpäällisen



Ellet sitten muutoin onnistu kaatamaan kiillettä sihen päälle =)

En tiedä kuinka toi pullasudilla vetely toimii, mutta älä ainakaan kaada. Mulla oli neste jo huoneen lämpöistä ja kaadoin paakkelssin päälle ja juma se kaikki valu pois. Kävin niin kuumana, että hyvä etten tempassu sitä torttua kolmannen yrityksen jälkeen ikkunasta pellolle.



10 min eka ne liivatteet oli kylmässä vedessä ja sen jälkeen sulatin ne lämpimään nesteeseen -joka tässä tapauksessa oli glögiä. Mut sen reseptin kirjottanu pitäis vetää oikeuteen puuttellisen ohjeistuksen takia. Joku sano, et sen pitäis olla sen nesteen tosi jäykkää ennen kun sitä alkaa laittaa. Itse lopulta jätin koko töhnän kattilaan ja kävin siivoilee välillä ja kun seuraavan kerran konsultoin kattilaa oli neste jo ihan tönkköä...levittelin sen tönkön töhnän kakun päälle...olihan se karun näköi, mutta kuitenkin =/.

Jos haluaa nätin kiillekerroksen, suosittelen liivatteita. Eikä mitään jauheliivatetta jonka maku lyö läpi vaan liivatelehtiä. Käytä 1 liivatelehti desiin nestettä. Nesteeksi käy mikä tahansa kuumennusta kestävä. Punaisiin mehuihin voi värin syventämiseksi lisätä muutaman pisaran elintarvikeväriä. Normaalikokoiseen kakkuun tulee hyvän paksuinen kiille noin 3 desistä nestettä.

Perusohje:

3 dl juomakelpoiseksi laimennettua mehua

3 liivatetta

Liota liivatteita 5 minuuttia kylmässä vedessä. Kiehauta puoli desilitraa mehua kattilassa, älä siis anna kiehua vaan ota pois levyltä juuri ennen kuin mehu alkaa kuplia. LIIVATTEITA EI SAA KEITTÄÄ. Purista liuonneista liivatteista ylimääräinen vesi varovasti liivatteita murskaamatta pois. Laita liivatteet kuumaan nesteeseen ja sekoita kunnes ne ovat sulaneet täysin. Sekoita sitten mukaan loppu mehu nauhana kaataen ja koko ajan sekoittaen. Älä kuumenna enää. Seoksesta tulee noin huoneenlämpöinen, jos se on kuumempi, anna nesteen jäähtyä. Kaada huoneenlämpöinen mehu-liivateseos tarpeeksi syvässä IRTOPOHJAVUOASSA olevan kakun päälle. Kiilteellä koristettavan kakun on EHDOTTOMASTI OLTAVA VUOASSA, JOSSA ON KAKUN PINTAA KORKEAMMAT, IRROTETTAVAT REUNAT. Muuten juokseva neste valuu kakun päältä pois. Laita jääkaappiin hyytymään vähintään kahdeksi tunniksi.

[quote author="Vierailija" time="12.09.2013 klo 12:51"]

Jos haluaa nätin kiillekerroksen, suosittelen liivatteita. Eikä mitään jauheliivatetta jonka maku lyö läpi vaan liivatelehtiä. Käytä 1 liivatelehti desiin nestettä. Nesteeksi käy mikä tahansa kuumennusta kestävä. Punaisiin mehuihin voi värin syventämiseksi lisätä muutaman pisaran elintarvikeväriä. Normaalikokoiseen kakkuun tulee hyvän paksuinen kiille noin 3 desistä nestettä.

Perusohje:

3 dl juomakelpoiseksi laimennettua mehua

3 liivatetta

Liota liivatteita 5 minuuttia kylmässä vedessä. Kiehauta puoli desilitraa mehua kattilassa, älä siis anna kiehua vaan ota pois levyltä juuri ennen kuin mehu alkaa kuplia. LIIVATTEITA EI SAA KEITTÄÄ. Purista liuonneista liivatteista ylimääräinen vesi varovasti liivatteita murskaamatta pois. Laita liivatteet kuumaan nesteeseen ja sekoita kunnes ne ovat sulaneet täysin. Sekoita sitten mukaan loppu mehu nauhana kaataen ja koko ajan sekoittaen. Älä kuumenna enää. Seoksesta tulee noin huoneenlämpöinen, jos se on kuumempi, anna nesteen jäähtyä. Kaada huoneenlämpöinen mehu-liivateseos tarpeeksi syvässä IRTOPOHJAVUOASSA olevan kakun päälle. Kiilteellä koristettavan kakun on EHDOTTOMASTI OLTAVA VUOASSA, JOSSA ON KAKUN PINTAA KORKEAMMAT, IRROTETTAVAT REUNAT. Muuten juokseva neste valuu kakun päältä pois. Laita jääkaappiin hyytymään vähintään kahdeksi tunniksi.

[/quote]

Mä luulen, että ap on KAHDEKSASSA VUODESSA saanut sen liivatekiilteen jo sen kakun päälle. :P

Kyllä, kiitos vinkistä :)

Minä annan tuo mehuliivateseoksen jähmettyä saman paksuiseksi kuin mitä kananmunan valkuainen on. Lisään seoksen pullasudilla kakun päällä olevien hedelmien tai marjojen päälle. Kakku voi olla tarjoilulautasella ilman vuokaa. Näin toimien marjojen ja hedelmien "muoto" säilyy.

Miksi käytätte tuohon tarkoitukseen liivatetta ettekä hyytelösokeria?

Minä käytän sen takii liivatetta että en halua enää tippaakaan lisää sokeria kakkuuni, esim tällä kertaa makeat valkosuklaamousse ja mangopassionmousse (juustokakku) joten kiva kun päällä on hedelmäisen raikas kiille mehusta (joku trooppinen maku) ja passionhedelmästä.

Vaan meitä on paljon muita, joille ohjeista voi olla hyötyä vielä kahdeksan vuoden jälkeenkin!

[quote author="Vierailija" time="19.04.2014 klo 13:40"]Miksi käytätte tuohon tarkoitukseen liivatetta ettekä hyytelösokeria?
[/quote]

Meidän kaupassa ei ollut hyytelösokeria.

Kannattaa laittaa mehua siihen liivatenesteeseen.