Lue keskustelun säännöt.
Leivontavinkkejä ulkomammalle: saimme ruisjauhoja!
21.12.2014 |
Eli kaapissa on nyt 2kg hienoja ruisjauhoja ja kilo karkeita. Hurraa :)
Mitä hauskaa leipoisin? Kaikki suomalaiset reseptit esim. hapanleipään vaativat aineksia joita ei täältä saa.
Onnistuisikohan leipäjuuren teko hapankorpuista?
Muita ideoita?
Brittimamma kiittää :)
Kommentit (13)
Tee joku hyvä suolainen piirakka ja sekoita joukkoon perunamuussihiutaleita, niin tulee pehmeämpi maku.
Tai tee ruispipareitanja sekoita joukkoon vähän jotain muita jauhoja.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Paistoin kerran lättyjä puoliksi ruisjauhoista kun vehnäjauhot loppui kesken. Ihan syötäviä tuli, mutta ehdotan että käytät vähät jauhosi johonkin muuhun :)
karjalanpiirakoita jouluksi
Niitä minä täällä Italiassa parhaillaan teen.
[quote author="Vierailija" time="21.12.2014 klo 16:51"]
Mustikkakukkoa, nam!!!
[/quote]
Mistäs ne mustikat otetaan?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="21.12.2014 klo 16:51"]
karjalanpiirakoita jouluksi Niitä minä täällä Italiassa parhaillaan teen.
[/quote]
Taitaa olla se pakollinen! :)
Tulisiko jostain leipäsysteemistä hyvää?
ap kiittää kaikkia!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Jos saat karpaloita tai puolukoita, tee rönttösiä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Jossain oli ohje jouluisesta saaristolaisleivästä, niihin tuli ainakin siirappia, maltaita ja ruisjauhoja, toki muutakakin. Lisänä suositeltiin rusinoita.
Ohjeita on pitkin nettiä.
Sämpylöitä, osa jauhoista vehnää, osa ruista. Tai joku marjapiirakka, siinäkin osa ruista, osa vehnää. Tai suolainen piirakka. Ja hapankorpuista onnistuu leipäjuuren teko kyllä, googleta ohje.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Hapanleipä ei taatusti vaai aineita, joia sieltä ei saa. Eihän sihen tavita kuin jauhoja, suolaa ja vettä, jotkut köytää myös hiivaa nousemisen tehostamišks.
leipäjuuri tehdään näin:
sekoita pari desi vettä ja pari ruokalusikallista jauhoja (rusjauhoja, jos teet ruistaikinaa). Jätä kulho liinalla peitettynä pöydänkulmalle. Huomenna lisäät siihen vähän jauhoja ja sekoitat. Sama ylihumenna. Neljäntenä päivänä lisäät, vettä, jauhoja ja suolaa sekä taikinan muut aineet. Voit ota taikinasta ennen kakkien jauhojen lisäämistä palan, joka säilyy hapanjuurena jääkaapissa pai viikkoa tai pakastimessa pari vuotta.
Rusjauhojaan itse asiassa saa useimmista maista, paitsi ei Aasiassa. Nistä ei siellä tehdä hapanleipää, vaan vaaleita sämpylöitä, mutta teveyskaupoista sitä kuitenkin saa. Hapantaikinajuurta sen sijan käytetään muualla vehnäleivän tekemiseen.
Tekisin kyllä mieluummin ruispuuroa. Voisilmä päälle. Nam.