NOPEESTI apua KOKIT! Kanttarellikasti pannulla. Mitä muuta kuin suolaa?

Pilaa kanttarellin aidon, oman maun täysin.

mutta se pitää paistaa ennenkuin heität sekaan sienet ja kerman.

meillä laitetaan

4

Paistan äkkiä sipulia eri pannulla!



Kiitos!



ap

ei mitään ylimääräisiä, vaikka rakastan pippureita en niitä sienisoosiin laita.

muuta kuin tilkka rasvaa, kanttarellit ja kermaa.

Ei kaipaa mitään muuta

Yleensä mausteena vain suola ja pippuri, sipuli tietysti ihan ehdoton. Myös ihan hiven sinappia tekee kantarellin kanssa säväyksen. Sitten vaan kermat joukkoon.

(Tässä vaiheessa kastiketta ei missään tapuksessa saa enää maistaa, koska se tulee siltä pannulta hyvin helposti lusikoitua suuhun vain maistiaisina). =))

pitää tietysti ENSIN paistaa kuumalla pannulla niin kauan ettei enää yhtään nestettä irtoa.

Sit joukkoon sipulia ja voita ja sitten kermaa ja suolaa,lihaliemijauhetta tai fondia.

T:Kokki

sipulia! mutta se pitää paistaa ennenkuin heität sekaan sienet ja kerman.

No ei noin ainakaan tuu hyvää. Sipulithan palaa, jos ne laittaa eka.

Ensin sieniä kuumennetaan pannulla niin, että vesi kiehuu pois. Sitten sekaan runsaasti voita ja mausteita (=suola ja valkopippuri). Lopuksi sipuli siten, ettei se kerkeä palaa, vaan pelkästään kuullottuu.

mutta valkoviiniä/sherryä/balsamicoa tarvitsee ehdottomasti. Nam