Vinkkejä!! Miten maustan sellaisen 40 cm pitkän sianliha"pötkylän"? Uunissa ajattelin valmistaa.

pintaan vähän öljyä ja sit esim: grillimaustetta yms ja valkosipulia(pieneksi pilkottuna, painelee lihan pintaan ympäriinsä) paprikajauhetta.. Mistä vain tykkää oikeastaan :D

Teen lihalle marinadin ja laitan sen yöksi muovipussiin marinadin kanssa jääkaappiin. Jos ei ehdi sitä yön yli pitää käy sama marinadi ihan vaan levitettäväksi lihan päälle ennen uuniin laittoa. Tykkään kääriä lihan löysään folikääreeseen uuniin laittaessa, saa pitää pikkuisen pidemmän aikaa uunissa, siis jotain 15-20min, mutta pysyy paljon mehukkaampana!



Tälläisen marinadin itse teen lihalle. En osaa tarkkoja määriä sanoa koska itse maistelen tehdessä koska maku on mielestäni kohdillaan.



soija tai vaihtoehtoisesti tumma balsamiviinietikka

öljyä

tinjamia

sokeria

sinappia

pikkuisen chiliä



lihan pintaan hieron rouhittua mustapippuria ja merisuolaa.

Mina olen leikannut siita medaljonkeja jotka paistan nopeasti pannulla ja tarjoan hyvan kastikkeen kanssa. Ei edes veista tarvita. liha on niin mureata.

Fileesta saa myos nopeasti kiinalaista stir fry ruokaa.

Sisä- vai ulkofilee?



Sisäfileen voi kääriä pekoniin, niin se ei kuivu. Antaa lisäksi hyvän maun. Ulkofileen kanssa en ole pekonia kokeillut, mutta miksi ei vois kokeilla vaikka siihenkin?



Mä yleensä kyllä leikkaan ulkofileen siivuiksi. Kokonaisena vois ajatella, että savipadassa säilyis mehevänä parhaiten.

kuulostaa ällöttävältä! mitä jos laittaisit sen vaan suosiolla biojäteastiaan? :/