Lsita tähän sinun verraton juhannus-/kesäherkkusi

pieniä uusia perunoita, sipulia, vihreitä oliivejä, suolakurkkua, tuoretta kurkkua. Kastike öljystä, mausteista ja sitruunan raastetusta kuoresta sekä tilkasta viinietikkaa.

Mitä sipulia olet käyttänyt? Onko tavallinen sipuli liian kirpeää?Vaihtoehtoina salottisipuli ja salaattisipuli.

Sitä ei kannata laittaa paljon. Toinen vaihtoehto mitäo len joskus kokeillut, on nopeasti kuullottaa sipulit esim. mikrossa. Silloin eivät ole niin ärtsyjä.



Me kyllä useimmiten käytetään sipulit ihan tuoreita ja käsittelemättöminä.

Eli kylmä tomaattikeitto, jota espanjalaiset sekä syö että juo kesäisin.



Helppo tehdä: ainekset tehosekoittimessa tasaiseksi keitoksi (kypsentämättä), ja jääkaappiin kunnolla jäähtymään. Nautitaan kylmänä, ah !



Ainekset on:

- n. kilo tomaatteja

- pikkuinen kurkku

- paprika

- 1-2 valkosipulinkynttä

(- kuivunutta vaaleaa leipää siivu tai pari)

- oliiviöljyä, suolaa ja viinietikkaa/sitruunamehua maun mukaan

- vettä sen verran, että sopivan paksua omaan makuun



Säilyy jääkaapissa hyvin ja maistuu varsinkin helteillä :-)

Lohikeittoa päiväruoaksi.



Illalla savustetaan siikaa...



Mies tykkää juhannusjuustosta vai mitä juustokeittoa se onkaan.



Perunasalaatti kuuluu myös juhannukseen ja grillaaminen