pyhänpäivä menyy marraskuun fiiliksissä kun kun ruuanlaitto ei huvita eikä myöskään toisaalta vakiopöperöiden syöminen ?

Itse aion tehdä kalaa. Lohipalan ostin kaupasta ja laitan siihen viillot, joihin upotan mozzarellajuustoa. Päälle reilusti katkarapuja ja vaikka smetanaa jos haluaa. Lisukkeeksi meinasin laittaa parsakaali-porkkana-paprikagratiinia ja perunaa jossakin muodossa. Jälkkäriks leipäjuustoa (lämmitettynä), lakkahilloa ja vanilijakastiketta. Mukavaa pyhäinpäivää!!!!

Paahtopaisti - laiskojen herkku



Meillä ei usein panosteta juhlapyhien aterioihin mitenkään erityisesti, mutta nyt parikin eri ketjua tarjosi naudan sisäpaistia tai paahtopaistia tosi edullisesti. Ostin puolentoistakilon mötikän. Sitten pitää olla paistomittari (sellainen metallinen tikku) ja siinä lukeekin paahtopaistin oikea sisälämpötila eli kypsyys. Mittari työnnetään kimpaleen paksuimpaan kohtaan.

Lihan pintaan voi hieroa suolaa ja pippuria maun mukaan. Tietysti muitakin mausteita - meillä on aina valkosipulia, nyt siivuina lihan pinnalla. Sitten vaan uuniin, nyt oli niin että ensin vähän kuumemmassa (175) että pinta paistuu ja sitten 125 asteessa loppuaika.



Helppoa! Sitä parempaa mitä ohuempia siivuja leikkaa. Me syödään ehkä mieluiten kylmänä ja sitä syödään monta päivää sekä keitettyjen perunoiden seurana että voileipien päällä.



Nyt kokeilin sitruunamajoneesin sijaan tällaista (kylmää) kastiketta:

-purkki kevyt Creme Fraichea

-pikku purkki smetanaa

-sitruunamehua

-sinappia

-suolaa ja sokeria

-mustapippuria ja rakuunaa



Paahtopaistista valuu jonkin verran nestettä paiston aikana, sekin on hyvä kastike tai kastikepohja.