Lue keskustelun säännöt.
Inhoan ruoanlaittoa! :(
03.04.2008 |
Periaatteessa osaan tehdä ihan jees perusruokaa, mutta oon tosi huono kokeilemaan mitään uutta. Aina kun lukee jotain kivanoloisia reseptejä, tuntuu että se tulee ihan törkeen kalliiksi, kun pitää ostaa sitä ja tätä maustetta ja yrttiä ja ja ja...
Sinkkuna ja lapsettomana ollessa tykkäsinkin laittaa ruokaa, kun se ei ollut jokapäiväistä ja pakollista. Nyt kun on pieni lapsi, sille on tietysti tarjoiltava kaksi lämmintä, terveellistä ja maistuvaa ateriaa päivässä. Ahdistaa siis kun tuntuu että meillä syödään aina sitä samaa, kun en keksi muuta!
Vinkkejä?! Miten saisin laajennettua ruokalistaa? Ja edullisesti!
Kommentit (20)
Ei paljoa nappaa tehdä ja soseuttaa itse...tarkkaan kyllä katson, mitä lapsi milloinkin syö ja missä suhteessa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Eli ei kauheasti motivoi kokeilla uusia ruokia, kun ne jäävät mun syötäväksi. Ja joo, tiedän, että lapsi tottuu uusiin makuihin 10-15 maistamiskerran jälkeen, mutta sekään ei motivoi tarpeeksi...
Ihanaa kun pääsee töihin, niin tarvitsee enää huolehtia vain yhdestä lämpimästä ruoasta ;)
mutta ei kolmevuotiaalle enää viitsi :) On siis kotihoidossa, eli ei syö lounasta päivähoidossa. Joten kaksi " oikeaa" ruokaa on aina väännettävä itse! Tiedän toki ravintosuositukset, mutta helkkari sentään on vaikeeta keksiä mitä kokkaisi!
ap
En halua myöskään ostella ties mitä aineksi, varsinkin kun tiedän, että kukaan ei meillä niistä ruoista tykkäisi, vähiten varmaan minä itse.
Mutta siihen mitä ruokaa tekisi voi käyttää avuksi esim. kouluruokalistaa.
Silloin ruoasta tulee monipuolista ja eri ruoka-aineita vaihdellen.
Ne ruokalistat menevät yleensä 6 tai 8 viikon periodeissa alkaen aina sitten alusta. Niitä voi tietenkin soveltaa ja muokata itselle sopivaksi.
ja mene K-kauppojen Pirkka reseptihakuun. Siellä on PALJON reseptejä, voit hakea esim. vaikka ruokia jotka sisätlävät punajuurta tmv. tai sitten alkupalat, keitot, kasvisruuat jne. jne.
Toki hienompiakin ruokia on mukana, mutta suurin osa ihan perusruokaa...! Kät ap tutustumassa ja kerro mitä pidit!:)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
http: //www. pirkka. fi/ruoka/reseptihaku
(poista välit)
Olen väsännyt jonkinnäköisen ruokalistan niin, että kolmeksi viikoksi on joka päivälle eri ruoka. Ei vaan toimi oikein tuokaan systeemi, kun meillä kuitenkin syödään 2 lämmintä ateriaa päivässä. Yleensä teen ruokaa joka toinen pv, jolloin siis ruuanlaitossa kahteen otteeseen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
1. makaronilaatikko
2. kinkkukiusaus
3. tonnikalakiusaus
4. uunibroileri (koipia tai rintapaloja) + riisiä
5. juurespata uunissa
6. kalakeitto
7. jauhelihakeitto
8. kanakeitto
9. kasvissosekeitto
10. nakkikeitto
11. perinteinen jauhelihakastike + perunat / muusi
12. spagetti ja jauhelihakastike (bolognaise-tyyppinen)
13. makkarakastike + muusi/ keitetyt perunat
14. kanawokki (+ riisi / nuudeliot)
15. munakas
16. broileririsotto
17. porkkanaletut tai pinaattiletut
18. pannukakku suolaisena versiona (netistä löytyy ohjeita)
19. uunikala (esim. pakasteseistä)
20. pyttipannu
Ja toinen on valmisruokaa. Esim tänään päivällä muusi ja lihapullat (itsetehdyt) ja illalla veriletut. (kaupan)
Huomenna syödään samaa ruokaa.
Aika helppoa ja pääsee vähällä.
T: Laiska kokki
Sisältö jatkuu mainoksen alla
1. makaronilaatikko
vaihtelu -> lihamakaroni/tonnikalamakaronilaatikko
2. kinkkukiusaus
-> nakki/kasviskiusaus
3. tonnikalakiusaus
-> lohikiusaus
4. uunibroileri (koipia tai rintapaloja) + riisiä
-> täytetyt broilerinrintapalat
5. juurespata uunissa
-> karjalanpaisti
6. kalakeitto
-> lohikeitto
7. jauhelihakeitto
-> lihakeitto
8. kanakeitto
-> jauhelihaperunasoselaatikko
9. kasvissosekeitto
-> kesäkeitto
10. nakkikeitto
-> makkaramuhennos
11. perinteinen jauhelihakastike + perunat / muusi
-> lihamureke
12. spagetti ja jauhelihakastike (bolognaise-tyyppinen)
-> tuorepasta ja kasvis- tomaattikastike
13. makkarakastike + muusi/ keitetyt perunat
-> lisukkeena voi olla uuniperunat, röstiperunat
14. kanawokki (+ riisi / nuudeliot)
-> katkarapuwokki
15. munakas
-> kasvismunakas esim herkkusienillä tai pinaatilla
16. broileririsotto
-> kasvisrisotto
17. porkkanaletut tai pinaattiletut
-> kalapihvit
18. pannukakku suolaisena versiona (netistä löytyy ohjeita)
-> uuniohrapuuro
19. uunikala (esim. pakasteseistä)
-> tonnikala tai lohipiirakka
20. pyttipannu
-> paistetut perunat ja lämminsavu kuha/siikafilee
Joka päivälle löytyy eri pohja: makrua (näitäkin on ties kuinka monta eri lajia: tuoretta, rukiista, kauraa, kikkaraa, käkkärää), riisiä (taas ties kuinka monta eri versiota käytettävissä), perunaa (keitettynä, muussina, röstinä, uuniversiona...) ja jos erikoisemmat lajikkeet kelpaa, niin linssejä, ohraa, kuskusta.
Liha: makkaraa, nakkeja, jauhista, kanaa, possua - maustettuna, ilman mausteita, kastikkeella (pesto, kerma, kookosmaito, pussijauheesta tehty kastike, valmistkastikkeet...), tai ilman.
Salaatin voi tehdä itse, tai käyttää pakastesekoituksia (pariloidut kasvikset, espanjan kasvikset...)
Maustaminenhan on juuri se kokkaamisen ydin. Sillä saa vaihtelua ruokaa, kuin ruokaan.
Vaihtoehtoja on järjetön määrä! Ja ei ruuan tarvitse itsessään olla niin erikoinen, vaan riittää, kun laitat tavalliseen ruokaan edes yhden normalista poikkeavan mausteen, niin ruoka on, kuin uusi.
Esim. kaneli, muskotti, chili...
Sisältö jatkuu mainoksen alla
tuo Pirkan reseptihaku vaikuttaa lupaavalta! Valitsin ruokia, jotka syntyvät vartissa ja heti tuli 300 reseptiä! Taidan alkaa rustaamaan ostoslistaa ja kokeilla jotain heti huomenna. Josko löytyisi meidän perheen uusi lempiruoka!
ap
No joskus kun olen ostanut vaikka possunlihasuikaleita ja väsännyt niistä kastiketta, se onkin ollut todella sitkeää ja jänteistä. Tai ostanut muka hyvät karjalanpaistilihat ja nekin on olleet pelkkää jännettä. Sitten tulee valittua vaan sitä jaukkaria, sitä kun ei juuri voi mokata. Eli kokolihaa uskallan ostaa tosi harvoin, kun tuntuu että rahat menee hukkaan ja sitten sitä jaukkaria pukkaa jo korvista...
Myös tuore kala tuntuu kalliilta, vaikka hyvää olisikin, esim. lohi ja siika. Tai sitten me vaan ollaan tosi köyhiä?
ap
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kalastakin olen samaa mieltä. Mutta kirjolohi on aina yhtä maukasta ja sitäkin voi valmistaa niin lukuisilla tavoilla, että maku on aina vähän erilainen.
K-kaupassa on p:llä alkavaa valkolihaista kalaa, joka on ruodotonta ja mehukasta (vaatii aika paljon mausteita) ja edullista.
Tonikalasta löytyy eri tavoin maustettuja ruokia ja maailman yskinkertasin herkullinen resepti on sekoittaa makrua, tunaa ja maustettua CremeFraichea (pyöreät purkit: 3 silpulia, yrittsekoitus, valkosipuli). Muuta et tarvitse.
Vierailija:
No joskus kun olen ostanut vaikka possunlihasuikaleita ja väsännyt niistä kastiketta, se onkin ollut todella sitkeää ja jänteistä. Tai ostanut muka hyvät karjalanpaistilihat ja nekin on olleet pelkkää jännettä. Sitten tulee valittua vaan sitä jaukkaria, sitä kun ei juuri voi mokata. Eli kokolihaa uskallan ostaa tosi harvoin, kun tuntuu että rahat menee hukkaan ja sitten sitä jaukkaria pukkaa jo korvista...Myös tuore kala tuntuu kalliilta, vaikka hyvää olisikin, esim. lohi ja siika. Tai sitten me vaan ollaan tosi köyhiä?
ap
Älä osta niitä valmiita possunlihasuikaleita, vaan esim. paketti possun ulkofilee-pihvejä. Ne eivät loppujen lopuksi ole kalliita, koska jo parista pihvistä saa hyvän kastikkeen.
Eli suikaloit itse pihvit suikaleiksi, rukista&mausta (esim. grillausmauste ja pippurisekoitus) ja lisää joukkoon sipulia/paprikaa ja sitten mukaan purkki ruokakermaa ja annat hautua hetken aikaa kannen alla.
Vaikka kilohinta kahdella ulkofilee pihvillä on enemmän mitä possusuikaleilla, niin laita ennemmin hiukan vähemmän lihaa ja vaikka paprikaa/sipulia osan lihan tilalle. Tulee terveellisempää ja PAREMPAA ruokaa, ei ole kuin purkkaa söisi...
Pari tuntia uunissa, sit vaan suurustaa jos haluaa. Ja on pehmeää lihaa eikä sitä rutisevaa yök sitkoa. Mun kokemuksen mukaan se paketissa oleva valmistusohje ei ole hyvä, kypsymisaika on siinä liian lyhyt.
sinuna lukisin tuollaisina " meillä syödään aina tätä samaa" -hetkinä erilaisia nettikeittokirjoja sekä lainaisin kirjastosta ihan perinteisiä keittokirjoja. Näistä voi etsiä kivoja ideoita, mutta muista, että niitä ei tarvitse orjallisesti noudattaa. Esimerkiksi täytetyistä broilerinfileistä tulee ihan hyviä (ja ehkä enemmän lasten makuun), vaikka niistä jättäisikin esim. korianterin pois. Muokkaa teidän perheen makuun.
Kun olet kerännyt ideoita, niin tee lista, jossa listaat kaikki mitä ikinä voit kuvitella tekeväsi. Tee listan avulla viikon ruokalista, jossa mietit miten voisit hyödyntää edellisten päivien ruokia joko lämmittämällä tai hieman muuntelemalla niitä.
Viikon ruokalista voisi olla esim.
Ma lounaaksi pasta bolognese
päivälliseksi kalakeittoa
Ti lounaaksi kalakeittoa
Päivälliseksi meksikolaista jauhelihapataa (eli jatka bolognesea pavuilla, maissilla jne. ja tarjoa riisin kera)
Ke Lounaaksi uuniohrapuuroa
päivälliseksi Nakkikastiketta ja perunamuusia
To Lounaaksi Nakkikastiketta ja kuskusta
Päivälliseksi Broileria ja lämpimiä vihanneksia
Pe lounaaksi kanarisottoa (edellisen päivän broilerin jämistä)
iltaruoaksi fajitas naudanlihasuikaleista
La lounaaksi Lihamureketta ja perunoita
päivälliseksi kermainen sienipasta
Su lounaaksi uunilohta ja perunoita
iltaruoaksi metsästäjän leipiä eli edellisen päivän lihamureketta sekä sienikastiketta ja juustoa leivän päälle, kuorruta uunissa
Ma lounaaksi ruokaisa lohisalaatti edellisen päivän lohijämistä
jne jne.
Suunnittelu vie hetken aikaa, mutta eipä tarvitse viikolla miettiä ;)
tunti tolkulla, että tulee hyvää. Vasta tein karjalanpaistia niin että ensin kunnon ruskistus, pataan ja pannun kautta vedet päälle. Kokonaisia pippureita taisi mennä 10 ja pari tl suolaa, laakerinlehti sekä pari sipulia sekaan. Kansi päälle, uuniin ainakin neljäksi tunniksi 150 astetta. Ja siinä kolmen tunnin kohdalla viimeistään kannattaa tarkistaa lihasta suolan määrä ja se pitääkö lisätä vettä. Ai että oli hyvää, ei sitkosta tietoakaan. Parin tunnin haudutuksella ei kyllä tule hyvää!
Just murehdin samaa.. kun en nyt keksi millään mitään ruokaa! Aina teen samoja.. osaan myös tehdä hyvin perusruokia, mutta kun sit syödään aina vaan niitä samoja..
Ja ihan sama murhe kun ap:lla, että jos uutta meinaa kokeilla, niin hirvittää miten kalliiksi tulee! Kun tosiaan pitäisi ostaa vaikka mitä " outoa" .
Kohta menossa kauppaan, ja juuri pähkäilen että mitä ruokaa taas tekisin.. ehdotuksia minulle ja ap:lle?? :)