kinkkupastan ohje hukassa..

Tämä on tosi helppo ja nopea tehdä, tosin ei kauhean kevyt...



Kinkku-aurajuustopastakastike



n. 200g kinkkusuikaleita tai kuutioita

1 keskikokoinen sipuli

puolikas pala Aurajuustoa

2 dl ruokakermaa tms.

mustapippuria

(1 dl maitoa)

(1 pieni purkki herkkusienipaloja)



1. Ota teflon- tms. tarttumattomalla pinnoitteella varustettu kattila.

2. Kuullota sipulit tilkassa öljyä tai juoksevaa margariinia. Huom! Älä ruskista!

3. Lisää kinkkusuikaleet ja halutessasi herkkusienet ja sekoittele hetken aikaa.

4. Lisää kerma ja sekoittele välillä kunnes kerma alkaa kiehua.

5. Rouhi sekaan mustapippuria oman makusi mukaan.

6. Lisää Aurajuusto murusteltuna tai pieninä kuutoina. Sekoittele kunnes juusto on sulanut.

7. Jos haluat kastikkeesta ohuempaa, lisää noin 1 dl (tai vähemmän) maitoa, sekoittele kunnes kastike on taas kuumaa.



Tarjoa heti esim. nauhapastan kanssa (kastike ei parane seistessään), annoksen päälle voit halutessasi ripotella esim. tuoretta persiljaa silputtuna. Kastiketta ei kannata enää juuston sulamisen jälkeen " haudutella" , sillä juusto painuu helposti pohjalle.



Tämä on yksi lemppariohjeistani, mutta usein sitä ei tule tehtyä runsaan suolan (vaikkei suolaa lisätäkään erikseen) takia.

Se vielä unohtui kirjoittaa, että olen monesti tehnyt niin, että olen ostanut kerralla hiukan enemmän kinkkusuikaleita (esim. Korpelan kevytsuikaleet käyvät tähän tosi hyvin) ja tehnyt ensin viikonloppuna tuon pastakastikkeen ja sitten viikolle (muutaman päivän kuluttua) lopuista suikaleista ja jäljelle jääneestä puolikkaasta Auraa kinkkukiusauksen. Tosin eipähän tuo Aura meillä muutenkaan jää jääkaappiin turhan pitkäksi aikaa vanhenemaan... ;-)



Nonnaliini