Mitä vikaa valurautaisissa paistinpannuissa on?

Painava, hankala puhdistaa, mahtaako edes sopia induktioliedelle? Lättyjen paistoon puuhellalla kylläkin ihan ykköspannu.

[quote author="Vierailija" time="15.05.2015 klo 22:01"]

[quote author="Vierailija" time="15.05.2015 klo 21:32"]

[quote author="Vierailija" time="15.05.2015 klo 21:28"]

Mun valurautapannu painaa ihan helvetisti :D ei siinä muuta vikaa olekkaan. Okei vittumainen puhdistaa, tuntuu ettei rasva irtoa kunnolla.

[/quote]

No voi helevata kun rasvan on tarkoitus pysyä pannulla. Puhdistat sen käytön jälkeen vedellä, tiskiharjalla ja paperilla ja kuivaat hellan levyllä minimilämmöllä.

[/quote]

No onpa hankalaa. Miksi, kun teflon pannu on paljon helpompi?

[/quote]

Millä tavalla helpompi? Valurautapannun voi kuumentaa oikein kunnolla ja laittaa ruoat uuniin siinä. Todella helppoa, kun yksi astia riittää, eikä siihen uunissa tartu kiinni.

[quote author="Vierailija" time="15.05.2015 klo 22:06"]

Painava, hankala puhdistaa, mahtaako edes sopia induktioliedelle? Lättyjen paistoon puuhellalla kylläkin ihan ykköspannu.

[/quote]

se on rautaa. Miksi ei toimisi induktiolla?

Painava ja ällöttävä kun ei voi pestä aineella. En halua mitään ikirasvaista möykkyä käsitellä. Ja jätäpä vahingossa hieman märälle alustalle, niin on ruostetta ympäriinsä.

[quote author="Vierailija" time="15.05.2015 klo 22:06"]

Painava, hankala puhdistaa, mahtaako edes sopia induktioliedelle? Lättyjen paistoon puuhellalla kylläkin ihan ykköspannu.

[/quote]

Onko se hankala puhdistaa? Mä pesen omani vedellä ja patasudilla. Ei tunnu vaikealta.

14

Työläs tefnoliin verrattuna. Mulla on molemmat mutta valurautaista tulee käytettyä äärimmäisen harvoin.

Valurautaan ei koskaan pesuainetta. Maailman helpoin ja parhain pannu!

[quote author="Vierailija" time="15.05.2015 klo 22:10"]

[quote author="Vierailija" time="15.05.2015 klo 22:06"]

Painava, hankala puhdistaa, mahtaako edes sopia induktioliedelle? Lättyjen paistoon puuhellalla kylläkin ihan ykköspannu.

[/quote]

Onko se hankala puhdistaa? Mä pesen omani vedellä ja patasudilla. Ei tunnu vaikealta.

14

[/quote]

Saatko muka esim. voimakkaat maut, vaikka sipulin, pestyä pelkällä vedellä? Entä onko pelkällä vedellä pesty rasvainen pannu turvallinen keliaakikolle, jos sillä on tehty vaikka vehnäjauhokastiketta?

Valurauta on ikuinen. Kunnon valurautapannun saa puhtaaksi paperilla. Mä käytän uunissa pannaria tehdessäni, on ihan ehdoton! Hiiliteräspannu löytyy myös.

[quote author="Vierailija" time="15.05.2015 klo 22:06"]

Teflonpannulla ei voi paistaa pihvejä, sitä ei voi laittaa uuniin tai grilliin eikä se kestä muutenkaan kovia lämpöjä.

[/quote]

Ehkei niillä halvemmilla markettipannuilla. Minä olen paistanut teflonisella 20 vuotta pihvejä. Sujuu hyvin, kun on siihen tarkoitukseen sopiva pannu. Valurautapannuakin käytän, mutta pihvien ajoitus ja etenkin voin vaahdotus sen kanssa onnistuu minulla parhaiten vähän kevyemmällä. 

Enkä tarkoita, etteikö valurautainen olisi loistava. Sillä tulee monet ruoat, mutta mm. Lättyjä varten oma kevyempi pannunsa on hyvä, pihvejä, ja etenkin broiler pihvejä tykkään tehdä muilla. Valurautainen on aamulla loistava omeletissa, ihan peruspaistetussa kananmunassa, sienissä ja monessa ruskistuksessa. Etenkin, kun ruskistuksen päälle ruoka menee uuniin.

[quote author="Vierailija" time="15.05.2015 klo 22:06"]

[quote author="Vierailija" time="15.05.2015 klo 22:01"]

[quote author="Vierailija" time="15.05.2015 klo 21:32"]

[quote author="Vierailija" time="15.05.2015 klo 21:28"]

Mun valurautapannu painaa ihan helvetisti :D ei siinä muuta vikaa olekkaan. Okei vittumainen puhdistaa, tuntuu ettei rasva irtoa kunnolla.

[/quote]

No voi helevata kun rasvan on tarkoitus pysyä pannulla. Puhdistat sen käytön jälkeen vedellä, tiskiharjalla ja paperilla ja kuivaat hellan levyllä minimilämmöllä.

[/quote]

No onpa hankalaa. Miksi, kun teflon pannu on paljon helpompi?

[/quote]

Teflonpannulla ei voi paistaa pihvejä, sitä ei voi laittaa uuniin tai grilliin eikä se kestä muutenkaan kovia lämpöjä.

Hiiliteräspannut tosin voittavat valurautaiset mielestäni. Kaikki valuraudan hyvät puolet mutta noin puolet kevyempiä, paremmat non-stick ominaisuudet eivätkä ime makuja läheskään niin helposti.

[/quote]

Miten niiin? Kyllä meidän tefloneilla paistuu pihvit ja voi lattaa myös uuniin. En ole valurautapannuja kaivannut. On tuolla kaapissa yksi, jota ei käytetä koskaan.

Perinteisen ruoanlaiton rakastajana melkein hävettää sanoa, että valurautapannua ei enää (ainakaan meillä) tarvita. Nykyaikaiset pinnoitepannut ovat paisto- ominaisuuksiltaan yhtä hyviä, ja plussapuolina tulevat lisäksi keveys ja pesun helppous. 

Tosin laatu maksaa. Jos haluaa pinnoitepannun jossa voi paistaa todella kuumissa lämpötiloissa ja laittaa vaikka uuniin, pitää sijoittaa. Ja myöntää se, että pannun joutuu kuitenkin uusimaan joskus- valurautapannua ei tarvitse uusia koskaan jos sen huoltaa kunnolla. Toisaalta, nykyiseen elämänmenoon ei oikein istu eri välineiden huoltaminen rutiinina- kaikki vaan pesuun ja uudelleen käyttöön. Kukaan tuskin enää viettää aikaa rasvapolttaen pannuja, hioen veitsiä ja kiillottaen hopeita. (Minun lapsuudessani kaikkia näitä tehtiin säännöllisesti)  :D

Minun valintani ovat kunnolliset pinnoitepannut. 

[quote author="Vierailija" time="15.05.2015 klo 22:14"]

[quote author="Vierailija" time="15.05.2015 klo 22:10"]

[quote author="Vierailija" time="15.05.2015 klo 22:06"]

Painava, hankala puhdistaa, mahtaako edes sopia induktioliedelle? Lättyjen paistoon puuhellalla kylläkin ihan ykköspannu.

[/quote]

Onko se hankala puhdistaa? Mä pesen omani vedellä ja patasudilla. Ei tunnu vaikealta.

14

[/quote]

Saatko muka esim. voimakkaat maut, vaikka sipulin, pestyä pelkällä vedellä? Entä onko pelkällä vedellä pesty rasvainen pannu turvallinen keliaakikolle, jos sillä on tehty vaikka vehnäjauhokastiketta?

[/quote]

Kun se pannu on rasvainen, se ei päästä sisäänsä niitä makuja. Perheessämme ei ole keliaakikkoja, enkä kyllä toisaalta tee pannulla vehnäjauhokastikkeita.

[quote author="Vierailija" time="15.05.2015 klo 21:56"]

Kymppi luettelee kaikki taitamattoman valurautapannun käyttäjän mokat!

[/quote]

No enhän minä mikään kokki olekkaan.

-10-

Minä sain tässä keväällä äidiltäni valurautapannun jonka äitini on saanut omalta äidiltään muutettuaan pois lapsuudenkodistaan vuonna -58. Paistinpannu on ollut käytössä jos silloin kun äiti oli lapsi, joten pannulla on ikää ainakin 60 vuotta. Se on paras paistinpannu mitä mulla on ikinä ollut.

Se huolto on naurettavan helppoa. Kun on paistanut, pistää hanan alle ja harjaa tiskiharjalla (vesi kiehuu).
Sitten pistää levyn jälkilämmölle kuivumaan. Pistää rasvaa pintaan ajoittain.

Ihan ylivoimainen

Älä pese ollenkaan koneessa, käsinpesussakin riittää kuuma vesi.  Jos on jotain ruokaa jäänyt pintaan, niin älä liota vaan hankaa vaikka puulastalla puhtaaksi.  Kuivaa hyvin, mahdollisesti haalealla liedellä ja rasvaa kevyesti ja jäähdytä ennen kaappiin laittoa.

Ei valurauta mikään teflon ole, mutta oikein käytettynä toimii ja varmasti terveellisempi. Toinen vaihtoehto on hiiliteräspannu. 

Ei sillä tee mitään kun edellisen ruoan aromit siirtyy uuteen ruokaan.

Teflonpinta aiheuttaa syöpää, koska siitä irtoaa pieniä ainesosia ruokaan ja nämä häiritsevät ihmisen normaalia hormonitoimintaa.

Valurautapannusta ei irtoa ruokaan yhtään mitään.

Valurautapannuista on tosiaan monenlaisia kokemuksia. Jos perinteinen valurauta tuntuu työläältä, kannattaa harkita moderneja vaihtoehtoja, kuten Fiskars Brasserie -pannua. Se on helppohoitoisempi mutta säilyttää silti valuraudan hyvät ominaisuudet, kuten lämmön pidon. Täällä on lisää kokemuksia https://minasydankoti.fi/kokemuksia-fiskars-brasserie/.