Hei LUOVAT nyt yo-juhliin jotain muuta kuin perinteinen voileipäkakku-täytekakku -linja!
Kokonaisena grillattava possu ei käy, mutta otan ilolla vastaan kaikki muut luovat ehdotuksenne!
Ideriihi siis, kaikki ideat tänne, ei tyrmätä mitään!
Kommentit (19)
Jos vieraita ei tule jättipaljon ja/tai rahaa on käytettävissä reilusti niin salaatti bufee.
Eli toteutetaan siten, että kulhoissa paria erilaista salaattia, kurkkua, tomaattia, riisiä tms. ja esimerkiksi kanaa, katkarapuja, juustoja. Sitten jokainen voi koota oman salaattinsa. Lisänä vaikka joku tuhdimpi pastasalaatti ja patonkia ja juustoja. Ja juomana tietenkin shampanjaa.... NAM!
Makeana vaikka jotain ihanan keväistä kevyttä. Tai sitten jotain suklaista, vaikka joku suklaajäädyke tms.
tex-mex, jonkin alueen perinneruoat, sushia, grillisapuskaa,
ja budjetti on joustava eli ei olla lottovoittajia, mutta kyllä näihin panostetaan.
kiitos kun olette mukana!
Voistte grillata sen kanssa vaikka ohuita marinoituja kanafileitä, ne vois vaikka puolittaa, samoin vaikka lammasta ( Lidlistä saa hyviä marinoitua lammaspihvejä, ne kun halkasee, saa grillatrua nopeasti)
Voitaikinasta voi tehdä makeita pikku piiraita, päälle vaikka vaniljakremeä ja tuoreita hedelmänpalasia, tai marjoja.
Jälkkäri vois olla vaikka tiramisua, sen voi tehdä ajoissa, helppo ja hyvä.
härkää, erilaisia salaatteja, graavattua lohta, pikkuperunoita, marinoituja sieniä, patonkia, tomaatti-mozzarella kastiketta.
ja helppoja tehdä. salaatteja ja sit jotain kivoja hedelmiä kivasti aseteltuna. ja just jotain tapaksia tms. Kaukaa tuleville tietty vois laittaa jonkun lämpösen ruoan..
Minestrone ja joku sosekeitto, sen kanssa tuoreita leipiä ja pari erilaista tahnaa ( ne on nyt muotia maailmalla), ja lisäksi erilaisia pikkusuolaisia paloja.
Jotkut marja ja hedelmäpiirakat vaniljakastikkeen kanssa vois olla kiva vaihtoehto, tai aiemmin ehdotettu tiramisu.
Fajitakset olis varmaan kanssa kiva, mutta niiden lämpimänä pitäminen voi olla ongelma, siisti syöminen myös.
siis karjalanpiirakoita, graavilohta jne
Kattaukseen Arabiaa ja Iittalaa ja mielellään vanhoja astioita, kattiloita jne, sopii tuohon suomalaisuusteemaan.
Satsaa siihen suolaiseen ja makeeksi vain kahvin kanssa täytekakku. Se pitää juhlissa olla!
eikä läskiksi kasvattettuanorjalaista kassilohta, joka maistuu kamalalta? mielummin vaikka graavisiikaa, suomalaista
ylioppilasjuhlillahan vieraita kulkee pitkän ajan sisällä, on useamman tunnin aika, jolloin vieraita piipahtelee.
Sen vuoksi lämmin ruoka on ongelmallinen.
Myös kylmän seisovan pöydän kanssa olkaa tarkkana, ettei esim. kalat ja salaatit seiso pöydässä liian pitkään, eli vähän vaan pöytään ja uutta tilalle!
En ole ap, mutta ylioppilasjuhlat myös (toivottavasti) edessä.
Perustelut:
Keitot eivät ole juhlaruokaa.
Lämmin ruoka ei pysy lämpimänä koko päivää (vieraita tulee eri aikaan).
Salaatin syömisessä ei tarvita veistä eikä tarvitse istua pöydän ääressä.
Ja kunnollisia salaatteja, ei mitään metwursti-hemapa -virityksiä.
Suosittelen salaateiksi:
Savusiikasalaatti (siikaa, keitettyä perunaa, hapanta omenaa, kermamajoneesi jne)
Jättivati eri aineksia lohkoina (vihreetä, paprikaa, fetaa, paahtopaistia jne).
Tee vaikka tomaatti-mozzarellaa isolle lautaselle/tarjoiluastialle (lado siivuittain tomaattia ja mozzarellaa, mausta tuoreella basilikalla, pippurilla ja suolalla+oliiviöljyä päälle. Hyvää on ja hurjan helppo ja nopea tehdä.
Toinen raikas ja kylmä tarjottava on taboulé-salaatti. Siihen tarvitset cuscusta (jhauduta kuumalla vedellä ohjeen mukaan), pilko jäähdytetyn cuscusin joukkoon sipulia, tuoretta minttua, tomaattia ja lisää sitruunan mehu sekä öljyä, pippuria ja suolaa ihan vähän.
Voit myös tehdä pieniä alkupaljoja voitaikinasta. Kääri voitaikinalevyn sisään nakki ja leikkaa n. 1cm levyisiä paloja -> uuniin. Lohellakin voit kokeilla samaa, tai juustolla. Juustotäytteisen (vaikkapa valkohomejuustoa) päälle voi vielä laittaa vähän hunajaa tai kotitekoista toffeeta, istuu kuin sormi korvaan.
Tai sitten voit kuullottaa voissa pannulla omena ja päärynälohkoja, lisää ripaus sokeria. Töki vuorotellen valkohomejuustoa ja päärynä- tai omenalohkoja hammastikkuihin.
Alkupaloiksi voi myös tehdä suupalan kokoisia lohileipiä, eli tahnaksi majoneesi+smetana yhdistelmä, joka maustetaan tillillä ja sitruunanmehulla ja pippurilla+suolalla. voitele leivät siis tällä ja taiteile kylmäsavulohesta pieni ruusu pienen leipäpalan päälle.
Tämmösiä ideoita.
Se on niin hyvää ja sitä saaniin harvoin!
Söin juuri herkullista tomaattipohjaista kanakeittoa, johon sai laittaa lisäksi couscousta erillisestä kulhosta, todell hyvää ja helppo syödä juhlavassakin tilanteessa. Se pysyi lämpinä pienellä tulella helposti.
Majoneesipohjaista salaattia ei todellakaan kannata tehdä seisivaan pöytään kesällä, ellet halua saatta ripulia kaikille. Mieluummin erilaisia salaatilehtiä ja muuta perusjutuuja, ja muut salaattiainekset saa kasata erillisistä kulhoista.
Karjalanpiirkaoiden tekemiseeen menee hirveästi aikaa, tollanen vierasmäärä vaatisi n 120-160 piirakan tekemistä, Ja ei kai kukaan einespiirakoita tarjoaisi?
Et sitten osannut lukea ap:n aloitusta kokonaan.
Mutta ihan pienenä vinkkinä sulle: myös majoneesipohjaista salaattia voi tehdä pieniin astioihin ja tuoda jääkaapista pöytään tarpeen mukaan. Ja karjalanpiirakoihin on olemassa muitakin vaihtoehtoja kuin sinun keksimäsi kaksi.
Söin juuri herkullista tomaattipohjaista kanakeittoa, johon sai laittaa lisäksi couscousta erillisestä kulhosta, todell hyvää ja helppo syödä juhlavassakin tilanteessa. Se pysyi lämpinä pienellä tulella helposti.
Majoneesipohjaista salaattia ei todellakaan kannata tehdä seisivaan pöytään kesällä, ellet halua saatta ripulia kaikille. Mieluummin erilaisia salaatilehtiä ja muuta perusjutuuja, ja muut salaattiainekset saa kasata erillisistä kulhoista.
Karjalanpiirkaoiden tekemiseeen menee hirveästi aikaa, tollanen vierasmäärä vaatisi n 120-160 piirakan tekemistä, Ja ei kai kukaan einespiirakoita tarjoaisi?
5:lle (valm aika 25 min)
-4 isoa tomaattia
-nippu kevätsipuleita tai pari sipulia
-Hieman tuoretta persilijaa
- nippu tuoretta minttua (pikkusormen paksuinen nippu)
-kourallinen cuscusta kuumaan veteen turpoamaan
- 1 sitruuna
- 3 rkl oliiviöljyä
- 2 hyppysellistä suolaa
Joko teet itse tai teetätät jollain muulla, hinta tulee aika korkeaksi jälkimmäisessä, aikaa vievää puuhaa. Toki jotkut pikkuleimot tekee hyviä, mutta hintaa niillekin kertyy paljon.
ja loput on sitten eineksiä, joka pakastettuna tai ilman.
oliiveja, juustoja (esim. homejuustoa, fetaa tms mitä saa kohtuuhinnalla isoinakin köntsinä), salaattia (ihan vihersalaattia), aurinkokuivattuja tomaatteja, jotain lihaa (esim. rullattuja kinkku/graavikalaviipaleita tuorejuustotäytteellä), dippikasviksia, eli ihan mitä vaan mikä on pientä, helposti syötävää ja josta voi jokainen valita mieluisimmat.
Puollan kyllä täytekakun paikkaa ylppäripöydässä :) En oikein osaa ehdottaa sen tilalle mitään yhtä juhlavaam paitsi jotain suklaa- ja jusutokakkua mutta kakkuja nekin...
silla vois tehdä friteearttuja muikkuja, perunoita, tai jotain kasviswokkia
kanaa, yms.
Tsi sitten noutopöytään salaatteja, wrappeja, pikkupitsasia, tuulihattuja eri täytteillä, jotain piiraita, kevätrullia, tapaksia yms
Millaiset tilat teillä on, voiko olla ulkona yms?