Laitoin karjalanpaistin uuniin. Haluatko kysyä jotain?
Kommentit (104)
Juljus kirjoitti:
Suolaa vaan ja ne lihaliemikuutiot. Muita mausteita en laita.
Karjalanpaistiin ei tule muuta kuin suolaa, kokonaisia mustapippureita, sipulia, vettä ja lihat. Pitkä haudutus leivinuunissa. Jos pistät juureksia, lihaliemikuutioita, yrttejä tai muita mausteita, niin kyseessä on jonkinlainen lihapata, ei karjalanpaisti. Terveisiä Pohjois-Karjalasta
En laittanut hillosipulia, ja lihat oli valmiiksi pilkottuja. Mulla taitaa ollakkin nyt ruuaksi siis lihapataa.
Olen Pohjois-Karjalasta ja suhtaudun hyvinkin "nuivasti" meidän perinneruokiin yms ja karjalanpaistiin ei kyllä mitkään liemikuutiot kuulu.
Juljus kirjoitti:
Perunoita keitän sen kanssa. Ja joo, on mulla elämässä sisältöäkin.
Mitä muuta sisältöä kuin miesvauva.fi?
Juljus kirjoitti:
Lihaliemikuution kanssa tulee hyvää. Eikä tarvii muita mausteita.
Ei karjalanpaistiin kuulukaan laittaa "muita mausteita", ainoastaan suolaa ja mustapippuria. Maku tulee lihasta ja pitkästä haudutuksesta.
"Karjalanpaisti isoäidin tapaan – näin mummo sen tekisi"
https://kotiliesi.fi/ruoka/karjalanpaisti-isoaidin-tapaan-nain-mummo-se…
Isoisoäitini oli rajan takaa ja isoäitini Ilomantsista. Isoäidilleni kaikki juurekset ja kasvikset on ehdoton ei mitä karjalanpaistiin tulee, myös sipuli jota itse tykkäisin käyttää. Nykyään karjalanpaisti tehdään vain sianlihasta, rasvaa täytyy olla. Ennen vanhaan kaikki liha kuulemma kävi. Meillä karjalanpaistia syödään arjessa ja juhlassa, viimeksi kun suvun nuoripari meni naimisiin.
Vierailija kirjoitti:
Karjalanpaistia syödään vain hautajaisissa.
Hautajaisissa pitää olla tarjolla paljon parempaa ruokaa kuin karjalanpaistia, ettei kyläläiset luule köyhäksi.
Juljus kirjoitti:
En laittanut hillosipulia, ja lihat oli valmiiksi pilkottuja. Mulla taitaa ollakkin nyt ruuaksi siis lihapataa.
Kyllä, näin on. Mutta ihan varmasti hyvää silti.
Karvosen Pentti kirjoitti:
Kyllä porkkanat ja sipulit kuuluu karjalanpaistiin perinteisesti mutta kaikki ei tietenkään tee niin
Miksi sössötät taas paskaa, porkkanat ja sipuli eivät kuulu karjalanpaistin reseptiin.
Vierailija kirjoitti:
"Karjalanpaisti isoäidin tapaan – näin mummo sen tekisi"
https://kotiliesi.fi/ruoka/karjalanpaisti-isoaidin-tapaan-nain-mummo-se…
Isoisoäitini oli rajan takaa ja isoäitini Ilomantsista. Isoäidilleni kaikki juurekset ja kasvikset on ehdoton ei mitä karjalanpaistiin tulee, myös sipuli jota itse tykkäisin käyttää. Nykyään karjalanpaisti tehdään vain sianlihasta, rasvaa täytyy olla. Ennen vanhaan kaikki liha kuulemma kävi. Meillä karjalanpaistia syödään arjessa ja juhlassa, viimeksi kun suvun nuoripari meni naimisiin.
Karjalanpaistiin kuuluu kolmea eri lihaa ja tietty mahdollisimman rasvaisena. Pelkästä sianlihasta tehtynä se ei ole karjalanpaistia.
Onko ruuanlaitto itsellesi suoritus, jota pitää mainostaa vauvavitunfissä?
Miten kådetön sä oikein olet (ei tartte vastata)
Vierailija kirjoitti:
"Karjalanpaisti isoäidin tapaan – näin mummo sen tekisi"
https://kotiliesi.fi/ruoka/karjalanpaisti-isoaidin-tapaan-nain-mummo-se…
Isoisoäitini oli rajan takaa ja isoäitini Ilomantsista. Isoäidilleni kaikki juurekset ja kasvikset on ehdoton ei mitä karjalanpaistiin tulee, myös sipuli jota itse tykkäisin käyttää. Nykyään karjalanpaisti tehdään vain sianlihasta, rasvaa täytyy olla. Ennen vanhaan kaikki liha kuulemma kävi. Meillä karjalanpaistia syödään arjessa ja juhlassa, viimeksi kun suvun nuoripari meni naimisiin.
Kyllä sinne nautaakin saa laittaa, mutta sikaa pitää olla, että on rasvaa. Meillä laitetaan myös hirven lihaa, koska sitä sattuu olemaan saatavilla. Ennen vanhaan paisti kai tehtiinkin siitä mitä oli milloinkin? Juurekset ehdottomasti ei kuulu paistiin, eikä muut mausteet kuin pippuri ja suola. Paistia on melkein synti tehdä sähköuunissa, mihin itsekin välillä sorrun. Maku on ihan toinen leivinuunissa kypsyneenä. -pohjoiskarjalainen
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
"Karjalanpaisti isoäidin tapaan – näin mummo sen tekisi"
https://kotiliesi.fi/ruoka/karjalanpaisti-isoaidin-tapaan-nain-mummo-se…
Isoisoäitini oli rajan takaa ja isoäitini Ilomantsista. Isoäidilleni kaikki juurekset ja kasvikset on ehdoton ei mitä karjalanpaistiin tulee, myös sipuli jota itse tykkäisin käyttää. Nykyään karjalanpaisti tehdään vain sianlihasta, rasvaa täytyy olla. Ennen vanhaan kaikki liha kuulemma kävi. Meillä karjalanpaistia syödään arjessa ja juhlassa, viimeksi kun suvun nuoripari meni naimisiin.
Karjalanpaistiin kuuluu kolmea eri lihaa ja tietty mahdollisimman rasvaisena. Pelkästä sianlihasta tehtynä se ei ole karjalanpaistia.
Perinteiseen karjalanpaistiin käytettiin kaikki liha, myös sisäelimet. Sitä laitettiin mitä saatiin ja mitä oli.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
"Karjalanpaisti isoäidin tapaan – näin mummo sen tekisi"
https://kotiliesi.fi/ruoka/karjalanpaisti-isoaidin-tapaan-nain-mummo-se…
Isoisoäitini oli rajan takaa ja isoäitini Ilomantsista. Isoäidilleni kaikki juurekset ja kasvikset on ehdoton ei mitä karjalanpaistiin tulee, myös sipuli jota itse tykkäisin käyttää. Nykyään karjalanpaisti tehdään vain sianlihasta, rasvaa täytyy olla. Ennen vanhaan kaikki liha kuulemma kävi. Meillä karjalanpaistia syödään arjessa ja juhlassa, viimeksi kun suvun nuoripari meni naimisiin.
Karjalanpaistiin kuuluu kolmea eri lihaa ja tietty mahdollisimman rasvaisena. Pelkästä sianlihasta tehtynä se ei ole karjalanpaistia.
Sikaa, nautaa ja lammasta, kaikkia samassa suhteessa, Resepti vuodelta 1932 keittokirjasta Kotiruoka.
Vierailija kirjoitti:
Juljus kirjoitti:
Perunoita keitän sen kanssa. Ja joo, on mulla elämässä sisältöäkin.
Mitä muuta sisältöä kuin miesvauva.fi?
Mulla on muksuja, mutta nään niitä näin kouluaikaan harvoin. Kesällä ovat sitten enemmän mun luona. Ja ruuanlaittokin antaa myös sisältöä elämään...
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
"Karjalanpaisti isoäidin tapaan – näin mummo sen tekisi"
https://kotiliesi.fi/ruoka/karjalanpaisti-isoaidin-tapaan-nain-mummo-se…
Isoisoäitini oli rajan takaa ja isoäitini Ilomantsista. Isoäidilleni kaikki juurekset ja kasvikset on ehdoton ei mitä karjalanpaistiin tulee, myös sipuli jota itse tykkäisin käyttää. Nykyään karjalanpaisti tehdään vain sianlihasta, rasvaa täytyy olla. Ennen vanhaan kaikki liha kuulemma kävi. Meillä karjalanpaistia syödään arjessa ja juhlassa, viimeksi kun suvun nuoripari meni naimisiin.
Karjalanpaistiin kuuluu kolmea eri lihaa ja tietty mahdollisimman rasvaisena. Pelkästä sianlihasta tehtynä se ei ole karjalanpaistia.
Perinteiseen karjalanpaistiin käytettiin kaikki liha, myös sisäelimet. Sitä laitettiin mitä saatiin ja mitä oli.
Huonoimmat palat ja tähdelihat, hauduttamalla niihin sai sentään makua.
Freesasitko lampaanlihat ennen uuniin laittamista?
Vierailija kirjoitti:
Karjalanpaisti 2.0:
- fenkoli
- varsiselleri
- valkosipuli
- kerma
Helposti saa kyllä parempaa kuin tavallinen Karjalanpaisti.
Vierailija kirjoitti:
Freesasitko lampaanlihat ennen uuniin laittamista?
Kyllä mä niitä lihoja pannula käytin. Lammasta ei tosin tainnu olla mukana.
Karjalanpaisti 2.0:
- fenkoli
- varsiselleri
- valkosipuli
- kerma