Miksi italialainen keittiö on niin suosittu?

Vierailija kirjoitti:

Ne on nämä "keittiöt" vähän niinku tekemällä tehty. Ylimykset tietysti ovat syöneet aina hyvin Ranskassa ja Italiassa. Mutta kansa söi enimmäkseen leipää Ranskassa tai pastaa niissä osissa Italiaa missä se on se juttu. 

Mutta pizza oli kyllä ihan kansan ruokaa. Samoin pasta ja tomaattikastike. Ei Suomessakaan tavalliset ihmiset ole poropaistilla mässäilleet. Mutta kalakeitto ja ruisleipä ym oli ihan kansan ruokaa. Tietysti joka paikassa keittiö on viety pitkälle nykyään, mutta Italialainen keittiö koostuu monessa ruuassa aika halvoista aineksista jos vertaa vaikka Ranskaan tai Japaniin.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kukahan syö ne kaikki valmisruoat sieltä italialaisesta marketista?

Turistitko?

Niin että mitkä valmisruoat italialaisissa marketeissa? Asun jo vuosia Italiassa mutta valmisruokia on ihan älyttömän vähän missään. Ei ole metrisiä hyllyjä missään marketissa näkynyt. 

Joo, siellä ei varmasti ole niin korkea hygieniatasoa kuin Suomessa. Ei voi tehdä valmista. Pakko vaan vetää ilman sallittuja lisäaineita ja pronto, pronto, sillä huomenna ei voi myydä tänään paistettua leipää. Suomessa osataan ja siksi tuore leipä kestää vaikka kaksi viikkoa ja maksaa tarjouksessa saman kuin viisi leipää muualla.

Ihanko mututietoa aloit kirjoittamaan? Kun Suomessa kerran niin "osataan" niin miksiköhän niitä suomalaisia tuotteita ei saada markkinoitua muualle, edes Eurooppaan? Mahtaisiko johtua siitä esim. että ei kukaan eurooppalainen edes ostaisi leipää kahdeksi viikoksi kerrallaan, muovipussissa olevaa kumimaista leipää? Kun mielestäsi Suomessa "osataan" niin miksi ihmeessä itävaltalaiset sitten myyvät ruisleipää New Yorkissa 60 dollaria per ruisleipä? Miksi eivät suomalaiset huomanneet tuollaista markkinarakoa Amerikoissa. Menkää nyt sitten "osaamaan" vaikka etelä-Amerikkaan!

Voihan tuon noinkin ymmärtää. En varsinaisesti pidä suomalaisista pesusienileivistä, puolalaisesta pakastetaikinasta tehdyistä "paistopisteherkuista" tai mikrokokoisista "TV-dinner" annoksista, joissa kaikki on survottu säästösyistä samaan rasiaan. Kehotan lukemaan uudelleen. Sama koskee Salvatoren pizzaa Torinossa.

Vierailija kirjoitti:

Ne on nämä "keittiöt" vähän niinku tekemällä tehty. Ylimykset tietysti ovat syöneet aina hyvin Ranskassa ja Italiassa. Mutta kansa söi enimmäkseen leipää Ranskassa tai pastaa niissä osissa Italiaa missä se on se juttu. 

Kyllä Suomessakin aatelisto ja papisto aikoinaan söi parempaa ruokaa kuin torpparit, vai mitä?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kukahan syö ne kaikki valmisruoat sieltä italialaisesta marketista?

Turistitko?

Niin että mitkä valmisruoat italialaisissa marketeissa? Asun jo vuosia Italiassa mutta valmisruokia on ihan älyttömän vähän missään. Ei ole metrisiä hyllyjä missään marketissa näkynyt. 

Joo, siellä ei varmasti ole niin korkea hygieniatasoa kuin Suomessa. Ei voi tehdä valmista. Pakko vaan vetää ilman sallittuja lisäaineita ja pronto, pronto, sillä huomenna ei voi myydä tänään paistettua leipää. Suomessa osataan ja siksi tuore leipä kestää vaikka kaksi viikkoa ja maksaa tarjouksessa saman kuin viisi leipää muualla.

EU:n elintarviketurvallisuusviranomainen - pääkonttori on Parmassa Italiassa. Miksiköhän on? Ei varmaan sen takia, että juuri Italiassa olisi erilainen hygieniataso kuin muualla EU-maissa. 

Et sitten ymmärtänyt, että suomalainen ruoka tänään on hygieniaa, mausta ja koostumuksesta viis. Sillä perusteella Suomessa on maailman paras ruoka, ainakin suomalaisviranomaisten mielestä. Se, että leipä on vanhaa ja hinta viisinkertainen ei varsinaisesti ole kehu. Teen leipäni itse, sillä markettivalikoima on mitä on, eikä muuta ole tarjolla.

Lähi-idän sapuska on parempaa ja terveellisempää.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ne on nämä "keittiöt" vähän niinku tekemällä tehty. Ylimykset tietysti ovat syöneet aina hyvin Ranskassa ja Italiassa. Mutta kansa söi enimmäkseen leipää Ranskassa tai pastaa niissä osissa Italiaa missä se on se juttu. 

Mutta pizza oli kyllä ihan kansan ruokaa. Samoin pasta ja tomaattikastike. Ei Suomessakaan tavalliset ihmiset ole poropaistilla mässäilleet. Mutta kalakeitto ja ruisleipä ym oli ihan kansan ruokaa. Tietysti joka paikassa keittiö on viety pitkälle nykyään, mutta Italialainen keittiö koostuu monessa ruuassa aika halvoista aineksista jos vertaa vaikka Ranskaan tai Japaniin.

Nää on näitä. Poropaisti on varmaan Lapissa ollut poroisäntien perheissä tuttu ruoka. Toki paistit on mielellään myyty yläluokille ja sit tehty kuivalihhaa ja käristystä enempi omiksi tarpeiksi arkikäyttöön. Kaikki silti muualla eksoottisia herkkuja tai rahakkaiden elämyksiä kuitenkin. 

Samoin onhan se jossain Helsingin ravintolassakin kallista ja harvinaista syödä hirveä, sorsaa tai kaurista, vaikka maaseudulla metsästävän perheessä nää on koko talven peruslihoja. 

Itsekin kasvatan vaihtelevasti erilaisia lihaeläimiä tai munivia eläimiä ja arkisesti syödään välillä tosi maukkaita vapaan kanan tai ankan munia ja lampaanpaisteja ja -ribsejä ja karitsankareita ja ei-broilerikukkoja koska niitä vaan on halvalla ja helposti saatavilla. Itsellä usein pakastin pursuaa tavara joita metropolin hienoatoravintola tekee 30+ euron annoksia ja mulle kallein osa samaa safkaa on kastikkeen bulkkipunaviini.

Toisaalta vilja, peruna, sipuli, herne ja lanttu sekä muut juurekset ja yrtitkin riittävät yltäkylläiseen herkutteluun varsinkin jos on voita ja kermaa eli lehmä. No käytännössä kerma ja voi on myyty historiassa kaupunkeihin mutta juhlina niitä oli silti saatavilla omasta takaa.