Lukiolaiset "kasvisruoka ei täytä eikä maistu"

Opetan yläkoulussa Helsingissä. Syön ehkä kerran viikossa koululla, ihan hyvää on kasvisruoka. Muina päivinä minulla on hyppytunteja keskellä päivää, joten silloin menen kotiin (kun se melkein naapurissa on).

Kalakeittopäivinäkin on aina puurovaihtoehto. Itse en esimerkiksi mannapuuroa viitsi kotona edes keittää yhdelle ihmiselle. Koululla puurot on tosi hyviä.

Vierailija kirjoitti:

Opetan yläkoulussa Helsingissä. Syön ehkä kerran viikossa koululla, ihan hyvää on kasvisruoka. Muina päivinä minulla on hyppytunteja keskellä päivää, joten silloin menen kotiin (kun se melkein naapurissa on).

 

Kalakeittopäivinäkin on aina puurovaihtoehto. Itse en esimerkiksi mannapuuroa viitsi kotona edes keittää yhdelle ihmiselle. Koululla puurot on tosi hyviä.

Puurot ovat olleet suosiossa. Mutta enpä on ne ruuat, jotka tehdään keskuskeittiöllä ja ehditään tehdä kunnolla valmiiksi. 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kyllähän se kotoa se liha-ideologia opitaan.

 

Kasvisruoka täyttää kyllä, esimerkiksi pavuissa enemmän proteiinia kuin monessa lihassa. Kun kotona opitaan järsimään makkaraa ja isä ulvoo kuinka kasvisruoka on homoille, niin mitä voi olettaa.

Höpö höpö. Jos on tarjolla todella maukasta kasvisruokaa, siitä jopa maksaa mielellään. Tampereella on ainakin joskus ollut Gopal niminen intialaistyylinen kasvisruokaravintola ja vieläkin nousee vesi kielelle, kun ajattelen niitä ruokia, vaikka olen muuttanut sieltä pois jo vuosia sitten.  Jyväskylässä on todella hyvä kasvisruokaa valmistava ravintola / ruokala, jota on ainakin joskus aikaisemmin pitänyt kuuluisa tv-kokki Maija Silvennoinen. Käykääpä näissä paikoissa ottamassa oppia millaista on tasokas kasvisruoka!!! Ja tulkaa sitten kertomaan onko jotain mussuttamista.

Joo, ravintolan keittiössä voidaan varmasti käyttää ihan eri aineksia ja menetelmiä kuin koulujen keskuskeittiössä. Käytännössä kouluruoka paistetaan joko uunissa tai keitetään padassa. 

Ja ainekset on tehtaan lisäainepussissa.

Monesti. Mitään tuoreita kasviksia harvemmin kouluille tuodaan salaattia lukuun ottamatta ja usein sekin tulee valmiiksi pilkottuna ja nahistuminen on jo alkanut. 

Salaatinlehti on turhin ja kallein kasvis.

No, pitää tässä tapauksessa sisällään kaikki salaattitarvikkeet. Kurkku, porkkanaraaste, salaatit, tomaatti, kaikki tulee pilkottuna keittiöön. 

 

Liha tulee kypsänä kuutiona, käytännössä se vain siis lämmitetään. 

 

Ei ole ihme, että kouluruoka ei maistu. 

Puhutko nyt koulun keittiöstä vai keskuskeittiöstä? Koulussa ei kaikkea voi tehdä alusta asti (tai voi, mutta ei enää tehdä) mutta kai nyt keskuskeittiö tekee ruoan alusta asti?

Meillä keskuskeittiössä ei todellakaan pilkota enää mitään käsin. Kaikki tulee puolivalmiina, lihat kypsinä, kasvikset pilkottuna. Annoksia tehdään toista tuhatta päivässä ja vaatisi paljon enemmän henkilökuntaa, jos näin ei olisi. 

 

Perunat keitetään itse valmiiksi kuoritusta perunoista. Harvemmin toki enää perunaa perunana onkaan, sillä se on hankala ja tilaa vievä kuljetettava. Enemmän on keittoja ja laatikoita. Kappaletavararuokia, kuten pihvejä tai sellaisia on harvoin, sillä se on kallista. Jos on, niin ovat usein juurikin kasvisruokia, kuten pinaattiohukaisia tai porkkananappeja. Kalapuikkojakin on enää harvoin, liian kallista. 

Liha tulee kypsänä keskuskeittiöön jossa se laitetaan ruokaan ja ruoka jäähdytetään ja viedään kouluihin joissa se taas läämitetään? Luulin, ettei ruokaa kuulu lämmittää montaa kertaa.

Ei, vaan ruoka tehdään yleensä kylmävalmistuksena. Kypsä liha, kypsä peruna, pakastekasvikset. Sekoitetaan ja jaetaan keskuskeittiöllä ja kuumennetaan siellä missä tarjoillaan. 

Lisään tähän vielä että itse koen maustamisen tästä johtuen hankalaksi, kun en pääse lopputulosta koskaan edes maistamaan. 

Eiks ne maustemäärät lisätä ihan sen reseptin mukaan? Siis ethän sä itse siellä sovella mitään mausteita niihin massoihin :D 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kyllähän se kotoa se liha-ideologia opitaan.

 

Kasvisruoka täyttää kyllä, esimerkiksi pavuissa enemmän proteiinia kuin monessa lihassa. Kun kotona opitaan järsimään makkaraa ja isä ulvoo kuinka kasvisruoka on homoille, niin mitä voi olettaa.

Höpö höpö. Jos on tarjolla todella maukasta kasvisruokaa, siitä jopa maksaa mielellään. Tampereella on ainakin joskus ollut Gopal niminen intialaistyylinen kasvisruokaravintola ja vieläkin nousee vesi kielelle, kun ajattelen niitä ruokia, vaikka olen muuttanut sieltä pois jo vuosia sitten.  Jyväskylässä on todella hyvä kasvisruokaa valmistava ravintola / ruokala, jota on ainakin joskus aikaisemmin pitänyt kuuluisa tv-kokki Maija Silvennoinen. Käykääpä näissä paikoissa ottamassa oppia millaista on tasokas kasvisruoka!!! Ja tulkaa sitten kertomaan onko jotain mussuttamista.

Joo, ravintolan keittiössä voidaan varmasti käyttää ihan eri aineksia ja menetelmiä kuin koulujen keskuskeittiössä. Käytännössä kouluruoka paistetaan joko uunissa tai keitetään padassa. 

Ja ainekset on tehtaan lisäainepussissa.

Monesti. Mitään tuoreita kasviksia harvemmin kouluille tuodaan salaattia lukuun ottamatta ja usein sekin tulee valmiiksi pilkottuna ja nahistuminen on jo alkanut. 

Salaatinlehti on turhin ja kallein kasvis.

No, pitää tässä tapauksessa sisällään kaikki salaattitarvikkeet. Kurkku, porkkanaraaste, salaatit, tomaatti, kaikki tulee pilkottuna keittiöön. 

 

Liha tulee kypsänä kuutiona, käytännössä se vain siis lämmitetään. 

 

Ei ole ihme, että kouluruoka ei maistu. 

Puhutko nyt koulun keittiöstä vai keskuskeittiöstä? Koulussa ei kaikkea voi tehdä alusta asti (tai voi, mutta ei enää tehdä) mutta kai nyt keskuskeittiö tekee ruoan alusta asti?

Meillä keskuskeittiössä ei todellakaan pilkota enää mitään käsin. Kaikki tulee puolivalmiina, lihat kypsinä, kasvikset pilkottuna. Annoksia tehdään toista tuhatta päivässä ja vaatisi paljon enemmän henkilökuntaa, jos näin ei olisi. 

 

Perunat keitetään itse valmiiksi kuoritusta perunoista. Harvemmin toki enää perunaa perunana onkaan, sillä se on hankala ja tilaa vievä kuljetettava. Enemmän on keittoja ja laatikoita. Kappaletavararuokia, kuten pihvejä tai sellaisia on harvoin, sillä se on kallista. Jos on, niin ovat usein juurikin kasvisruokia, kuten pinaattiohukaisia tai porkkananappeja. Kalapuikkojakin on enää harvoin, liian kallista. 

Liha tulee kypsänä keskuskeittiöön jossa se laitetaan ruokaan ja ruoka jäähdytetään ja viedään kouluihin joissa se taas läämitetään? Luulin, ettei ruokaa kuulu lämmittää montaa kertaa.

Ei, vaan ruoka tehdään yleensä kylmävalmistuksena. Kypsä liha, kypsä peruna, pakastekasvikset. Sekoitetaan ja jaetaan keskuskeittiöllä ja kuumennetaan siellä missä tarjoillaan. 

Lisään tähän vielä että itse koen maustamisen tästä johtuen hankalaksi, kun en pääse lopputulosta koskaan edes maistamaan. 

Eiks ne maustemäärät lisätä ihan sen reseptin mukaan? Siis ethän sä itse siellä sovella mitään mausteita niihin massoihin :D 

Ei ruoka ja mausteet ole sillä tavalla standardoituja, että kun aina laittaa saman grammamäärän, niin hyvää tulee. Totta kai ruokas pitäisi pystyä maistamaan ennen sen tarjoilua.

Yksi, mistä tässä ketjussa ei ole ollut vielä puhetta, niin kasvisruokaanhan pitäisi lisätä reilusti rasvaa. Vähärasvaisessakin jauhelihassa on 10 % rasvaa, ja jos sen vaan korvaa juuresraasteilla, niin mautontahan siitä tulee, kun monet maut tarvitsevat sen rasvan maistuakseen.

Minua kyllä ihan aidosti harmittaa se, että kouluruoka, sekä lihaisa että kasvisruoka, on monella paikkakunnalla niin laadutonta, esim. meidän koululla (olen ope) kastikkeet on enemmän tärkkelyshyytelöä, jossa on sattumia, kuin kastiketta. Jotenkin tuntuisi, että tämän asian voisi tehdä toisinkin. Joko lopettamalla ilmaisen kouluruuan tai panostamalla vähän ja tekemällä siitä kunnollista.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

No jos kasvisruoka ei maistu, niin pakkoko sitä on sitten ottaa? Kouluissa on kasvisruokapäivä vain kerran viikossa. Jos ei niitä pinaattilettuja tai kasvistortilloja voi silloin syödä, niin ottaa sitten yhtenä päivänä omat eväät.

Voisiko kouluissa olla myös Pihvipäivä. Veget ottaisi sitten omat ruoat mukaan sinäpäivänä.

Silloin olisi vain Lihaa tarjolla eikä muruakaan kasviksia.

Voidaan harkita, jos koulussa on täysin lihaperäistä ruokavaliota noudattavia oppilaita. En usko, että on. 

On taatusti. Aina sitä yhden kunnon Pihvin jokainen voi kerran viikkoon syödä. Ei siitä mitään haittaa ole Vegellekään.

itse en ole sellaista henkilöä kyllä koskaan tavannut.