Kuohu- tai ruokakerman käyttö viikottain

Vierailija kirjoitti:

Kermahullut vauhdissa, tämähän on kuin joku uskonlahko!

No, kermastahan tuo aloitus on. Puhutaan sitten siitä.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

En oikeasti edes muista milloin olisin ostanut kermaa. Ruuasta tulee aina jotenkin tunkkaista kerman kanssa.

Ei ole kunnon kermaisen pippurikastikkeen voittanutta. Olet vain huono ruoanlaittaja.

Nimenomaan en ymmärrä, miksi esim. hyvä naudanlihapihvi pitään pilata tunkkaisella kermakastikkeella. Maitotuotteet estää myös raudan imeytymistä punaisesta lihasta.

Jos saat pippurikastikkeesta tunkkaista niin vika on sinussa.

Miksi sitä tunkkaista kastiketta pitää väkisin tuputtaa? Mulle esim. kasvikset eri muodoissa on raikkaita, mikä tahansa kermassa uitettu on aikalailla vastakohta. 

Meitä on joka junaan ja jotkut jää vielä asemallekin.

Jos olen oikein ymmärtänyt, kastikkeet kuuluvat ranskalaisen gastronomian kulmakiviin.

Todella harvoin meilläkään tehdään erikseen kastiketta, mutta kyllä siihen silloin kuuluu pippurit, yrtit ja oikea kerma. Toisaalta usein esim. kesän grillikaudella päivällinen on jotakin grillistä plus iso salaatti, eikä muuta. Tai kalaa ja salaatti. Paljon tehdään myös itämaisvaikutteisia juttuja, eli runsaasti kasvista, sekaan vähän proteiinia.

Ei sitä kermaa nyt aina tarvii, salaattiin vaikka yleensä laitan helpolla tyylillä makua. Merisuolaa(perinteisin menetelmin kerättyä), sitruunan tai limen mehua puristan ja oliiviöljyä, tuolleen italiassa usein maustetaan kasviksia ja tulee hyvä makumailmaa missä on suolaa, happoa ja öljyä ja kokonaisuutena on on yllättävänkin hyvä noin yksinkertaiseksi. Mustapippuria vielä voi laittaa jos siltä tuntuu. Ja itelle nyt ei mikään argumentti ole se että ranskassa tehdään jollain tavalla, otan vaikutteita joka puolelta maailmaa ja pidän ne mitkä ovat omaan makuun hyviä, intialaisesta ja thaimaalaisesta ruuasta esimerkiksi pidän, jos ne on hyvin tehtyjä, hyvistä raaka-aineista, vaikka ite tehtynä tai hyvässä ravintolassa, ei mitään eineksia kaupasta tai tukkutavaraa mitä halparavintoloissa on. Ilman kermaa löytyy paljon hyviä makuja monista kulttuureista, varmaan sieltä Ranskastakin. Kermakin välillä ok jos sitä kohtuudella on, en tykkää sellaisesta että kerma dominoi ruokaa, mutta makuasioita. Tottumus kysymyksiä myös , jos on sellaiseen kermassa uitettua ruokaa tottunut syömään niin ei oikein paremmasta tiedä. En tarkoita sinua vaan yleisesti.

-eri

Italiassa kaikki ruoka maistuu samalta sitruunalta. Ihan sama onko pihvi vai kala, niin sitruuna on makuna.