Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Kuohu- tai ruokakerman käyttö viikottain
19.09.2026 |
Aloin äsken kauhuissani laskemaan, että mulla menee kuohukermaa ihan hirveästi viikkotasolla ruoanlaitossa. Sieniä on kerätty paljon ja koko ajan vetelen sienisalaattia tai kermaista kastiketta pottujen kanssa. Meneekö muilla 2dl PÄIVÄSSÄ kermaa?
Kommentit (123)
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
En oikeasti edes muista milloin olisin ostanut kermaa. Ruuasta tulee aina jotenkin tunkkaista kerman kanssa.
Ei ole kunnon kermaisen pippurikastikkeen voittanutta. Olet vain huono ruoanlaittaja.
Minäkin olen - joten saisiko sen hyvän pippurikastikkeen ohjeen tännekin?
Voita, kermaa, pippuria ja suolaa.
Konjakkia, kermaa, mustapippuria(myllystä) ja merisuolaa(myllystä). Hyvässä ruuassa on mahdollisemman vähän raaka-aineita. Itse lopetan reseptin lukemisen neljännen raaka-aineen kohdalla.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
En oikeasti edes muista milloin olisin ostanut kermaa. Ruuasta tulee aina jotenkin tunkkaista kerman kanssa.
Ei ole kunnon kermaisen pippurikastikkeen voittanutta. Olet vain huono ruoanlaittaja.
Nimenomaan en ymmärrä, miksi esim. hyvä naudanlihapihvi pitään pilata tunkkaisella kermakastikkeella. Maitotuotteet estää myös raudan imeytymistä punaisesta lihasta.
Jos saat pippurikastikkeesta tunkkaista niin vika on sinussa.
Kyllä sillä hyvin saa peitettyä sen lihan maun. Pippurikastike sopii hyvin vanhan lihan kanssa.
Tuo on totta. Pippurinen kermakastike sopii vaikka sellaisen huoltoaseman kengänpohjaleikkeleen päälle, mutta en laatulihaa pilaisi sillä.
Huoltoaseman kermakastiketta ei nyt hyvän pihvin päälle laitetakaan. Kunnon kastike taas kruunaa pihviaterian.
Huoltoaseman kermakastikkeessa ei kermaa edes ole.
Kermakastikkeessa on kermaa tai sitten se ei ole kermakastiketta
Ei tuota tarvitse noudattaa. Osa noudattaa ja ilmoittaa muodossa kermaisessa kastikkeessa, jolloin voi laittaa vaikka Floraa. Kukaan ei valvo onko voileivässä voita vai Keijua.
Se mitästä huoloasemat tekee kastikkeensa niin alkaa menemään sivuraitelle, joten jätän tämän keskustelun tähän. Ite jos puhun kermakastikkeesta niin tarkoitan kastiketta jossa on kerma keskeisenä ainesosana.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
En oikeasti edes muista milloin olisin ostanut kermaa. Ruuasta tulee aina jotenkin tunkkaista kerman kanssa.
Ei ole kunnon kermaisen pippurikastikkeen voittanutta. Olet vain huono ruoanlaittaja.
Minäkin olen - joten saisiko sen hyvän pippurikastikkeen ohjeen tännekin?
Perinteisesti pihville tehty kermakastike tehdään näin: Voita ja (öljyä) pannuun ja siinä paistetaan pihvi. Sekaan pippuria, yrttioksa ja valkosipulin kynsi tai kaksi. Kun pihvi on paistunut, se otetaan vetäytymään laudalle ja pannuun lisätään kerma. Kastike keitellään pihvin vetäytyessä kasaan, eikä sitä suurusteta millään. Aika iisi.
Ah, valkosipuli tuo toinen pilaantuneen raaka-aineen pelastaja.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
En oikeasti edes muista milloin olisin ostanut kermaa. Ruuasta tulee aina jotenkin tunkkaista kerman kanssa.
Ei ole kunnon kermaisen pippurikastikkeen voittanutta. Olet vain huono ruoanlaittaja.
Minäkin olen - joten saisiko sen hyvän pippurikastikkeen ohjeen tännekin?
Voita, kermaa, pippuria ja suolaa.
Konjakkia, kermaa, mustapippuria(myllystä) ja merisuolaa(myllystä). Hyvässä ruuassa on mahdollisemman vähän raaka-aineita. Itse lopetan reseptin lukemisen neljännen raaka-aineen kohdalla.
Ja yhtäkään oikeaa pippurikastikkeen reseptiä eivät palstalaiset saaneet aikaiseksi. Ei ihme että syytetään tunkkaiseksi kun ei ole taitoa tehdä. Katsokaa sinätuubista.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
En oikeasti edes muista milloin olisin ostanut kermaa. Ruuasta tulee aina jotenkin tunkkaista kerman kanssa.
Ei ole kunnon kermaisen pippurikastikkeen voittanutta. Olet vain huono ruoanlaittaja.
Minäkin olen - joten saisiko sen hyvän pippurikastikkeen ohjeen tännekin?
Perinteisesti pihville tehty kermakastike tehdään näin: Voita ja (öljyä) pannuun ja siinä paistetaan pihvi. Sekaan pippuria, yrttioksa ja valkosipulin kynsi tai kaksi. Kun pihvi on paistunut, se otetaan vetäytymään laudalle ja pannuun lisätään kerma. Kastike keitellään pihvin vetäytyessä kasaan, eikä sitä suurusteta millään. Aika iisi.
Et ole v*ttu tosissas, että r*iskaat sen pihvin vielä valkosipullakin?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Keskustelussa unohtuu helposti se biologinen tosiasia, että niin ihmisellä kuin muillakin lajeilla ominaisuudet vaihtelevat suuresti lajin sisällä. Tämä koskee myös ravintobiologiaa, se mikä on yhdelle hyväksi, ei ole sitä välttämättä toiselle.
Miettikää aikaa, jolloin ihminen teki kaiken omalla energiallaan; hankki ravinnon, rakensi, kuljetti ja kulki. Ihmisellä ei ollut lähimainkaan tällaisia määriä ruokaa ja hiilihydraatteja käytettäväkseen 24/7, 365 päivää vuodessa. Kun ihminen on elänyt luonnollista elämää, hän on paastonnut ja syönyt vuodenaikojen mukaan aitoa ravintoa. Nykyään suosituksissa pyörivät enimmäkseen jatkuvan syömisen ympärillä ettei vaan tule niitä mielitekoja, ja sitä nälän tunnetta. Ihmisen muutos on ollut kyllä hurjan nopeaa tässä viimeisen sadan vuoden aikana, jos tämä kaikki on meille terveydeksi..., no elinympäristömme on monella tavalla haitaksi meille.
Toksinen positiivisuus sairastuttaa meitä nyt eniten. Järki vaihtui tunteisiin. Pitäisi olla aina pelkästään iloinen ja kokea vain kivoja asioita. Jos et ole onnellinen, on elämässäsi jotakin vikaa. Ja sitä sitten lääkitään ruualla ja lääkkeillä. Välipalakulttuuri on mennyt ihan överiksi. Maha, kun murahtaa kerran kaivetaan joku patukka kassista.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kerma on terveellistä. Kunhan ostaa luomua missä ei ole karrageenia.
Hä? Valion luomussa on karrageenia. Ainoastaan Arlan luomussa ei ole.
Valio ei siis ole luomua, koska siinä on karrageenia.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
En oikeasti edes muista milloin olisin ostanut kermaa. Ruuasta tulee aina jotenkin tunkkaista kerman kanssa.
Ei ole kunnon kermaisen pippurikastikkeen voittanutta. Olet vain huono ruoanlaittaja.
Nimenomaan en ymmärrä, miksi esim. hyvä naudanlihapihvi pitään pilata tunkkaisella kermakastikkeella. Maitotuotteet estää myös raudan imeytymistä punaisesta lihasta.
Jos saat pippurikastikkeesta tunkkaista niin vika on sinussa.
Kyllä sillä hyvin saa peitettyä sen lihan maun. Pippurikastike sopii hyvin vanhan lihan kanssa.
Tuo on totta. Pippurinen kermakastike sopii vaikka sellaisen huoltoaseman kengänpohjaleikkeleen päälle, mutta en laatulihaa pilaisi sillä.
Huoltoaseman kermakastiketta ei nyt hyvän pihvin päälle laitetakaan. Kunnon kastike taas kruunaa pihviaterian.
Huoltoaseman kermakastikkeessa ei kermaa edes ole.
Kermakastikkeessa on kermaa tai sitten se ei ole kermakastiketta
Ei tuota tarvitse noudattaa. Osa noudattaa ja ilmoittaa muodossa kermaisessa kastikkeessa, jolloin voi laittaa vaikka Floraa. Kukaan ei valvo onko voileivässä voita vai Keijua.
Se mitästä huoloasemat tekee kastikkeensa niin alkaa menemään sivuraitelle, joten jätän tämän keskustelun tähän. Ite jos puhun kermakastikkeesta niin tarkoitan kastiketta jossa on kerma keskeisenä ainesosana.
Älä palaa takaisin myrkyttämään ilmaa. Pode krapulasi vaikka lenkillä.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kerma on terveellistä. Kunhan ostaa luomua missä ei ole karrageenia.
Hä? Valion luomussa on karrageenia. Ainoastaan Arlan luomussa ei ole.
Valio ei siis ole luomua, koska siinä on karrageenia.
Jos purkissa lukee luomu, niin karrageenia ei ole.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Keskustelussa unohtuu helposti se biologinen tosiasia, että niin ihmisellä kuin muillakin lajeilla ominaisuudet vaihtelevat suuresti lajin sisällä. Tämä koskee myös ravintobiologiaa, se mikä on yhdelle hyväksi, ei ole sitä välttämättä toiselle.
Miettikää aikaa, jolloin ihminen teki kaiken omalla energiallaan; hankki ravinnon, rakensi, kuljetti ja kulki. Ihmisellä ei ollut lähimainkaan tällaisia määriä ruokaa ja hiilihydraatteja käytettäväkseen 24/7, 365 päivää vuodessa. Kun ihminen on elänyt luonnollista elämää, hän on paastonnut ja syönyt vuodenaikojen mukaan aitoa ravintoa. Nykyään suosituksissa pyörivät enimmäkseen jatkuvan syömisen ympärillä ettei vaan tule niitä mielitekoja, ja sitä nälän tunnetta. Ihmisen muutos on ollut kyllä hurjan nopeaa tässä viimeisen sadan vuoden aikana, jos tämä kaikki on meille terveydeksi..., no elinympäristömme on monella tavalla haitaksi meille.
Toksinen positiivisuus sairastuttaa meitä nyt eniten. Järki vaihtui tunteisiin. Pitäisi olla aina pelkästään iloinen ja kokea vain kivoja asioita. Jos et ole onnellinen, on elämässäsi jotakin vikaa. Ja sitä sitten lääkitään ruualla ja lääkkeillä. Välipalakulttuuri on mennyt ihan överiksi. Maha, kun murahtaa kerran kaivetaan joku patukka kassista.
Tästä juolahti mieleeni, että kun eilen kävin paikallisessa kaupassa niin silmiini osuu ilmeiset uutuudet Dumle- ja PihlajaMUNKIT ISOISSA LAATIKOISSA (siis karameilleista tutut sokerisötköt kuorrutteena ja ehkä täytteenäkin) - loota huusi "JÄRJETTÖMÄN HYVÄÄ". Hieman jouduin pitelemään nauruani. Näitäkö nyt työpaikoille tai peräti kotiin kannetaan? Pitääkö joku noita oikeasti herkullisina??
Makuasioita sanoi koira kun persettänsä nuoli, ite tykkään enemmän jostain tuon tyyppisestä pippuripihvin kastikkeesta, Henri Alenin resepti jostain. Kermaa on vähän mutta ei puhuta kermakastikkeesta. Sellainen raikkaampi ja terävämpi makumaailma kun kermakastikkeessa, pääsee pippuritkin paremmin esille ja punaviini sopii hyvin naudan pihvin kanssa. Vähän Dijon-sinappia ja konjakkia vielä. Nam :)
suolaa
1/2 rkl mustapippuria
1 rkl viherpippuria
1 rkl roseepippuria
1 rkl kasviöljyä paistamiseen
1 rkl + 2 tl Dijon-sinappia
(1 rkl konjakkia)
2 dl punaviinikastiketta tai demi-glace-kastikepohjaa
1/2 dl kuohukermaa
Mausta pihvit suolalla. Murskaa pippurit huhmareessa tai myllyllä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
En oikeasti edes muista milloin olisin ostanut kermaa. Ruuasta tulee aina jotenkin tunkkaista kerman kanssa.
Ei ole kunnon kermaisen pippurikastikkeen voittanutta. Olet vain huono ruoanlaittaja.
Nimenomaan en ymmärrä, miksi esim. hyvä naudanlihapihvi pitään pilata tunkkaisella kermakastikkeella. Maitotuotteet estää myös raudan imeytymistä punaisesta lihasta.
Jos saat pippurikastikkeesta tunkkaista niin vika on sinussa.
Kyllä sillä hyvin saa peitettyä sen lihan maun. Pippurikastike sopii hyvin vanhan lihan kanssa.
Tuo on totta. Pippurinen kermakastike sopii vaikka sellaisen huoltoaseman kengänpohjaleikkeleen päälle, mutta en laatulihaa pilaisi sillä.
Huoltoaseman kermakastiketta ei nyt hyvän pihvin päälle laitetakaan. Kunnon kastike taas kruunaa pihviaterian.
Huoltoaseman kermakastikkeessa ei kermaa edes ole.
Kermakastikkeessa on kermaa tai sitten se ei ole kermakastiketta
Ei tuota tarvitse noudattaa. Osa noudattaa ja ilmoittaa muodossa kermaisessa kastikkeessa, jolloin voi laittaa vaikka Floraa. Kukaan ei valvo onko voileivässä voita vai Keijua.
Se mitästä huoloasemat tekee kastikkeensa niin alkaa menemään sivuraitelle, joten jätän tämän keskustelun tähän. Ite jos puhun kermakastikkeesta niin tarkoitan kastiketta jossa on kerma keskeisenä ainesosana.
Älä palaa takaisin myrkyttämään ilmaa. Pode krapulasi vaikka lenkillä.
Ei ole krapulaa, etkö kestä sitä jos joku on eri mieltä, painu ite v*ttuun jos tulee noin paha mieli täällä
Ei mene, paitsi vierasruokiin ja jouluna. Muuten käytän yleensä 15 prosentin ruokakermaa, vaikka tiedänkin, että kuohukerma on se ”oikea” kerma ja sillähän kermakastikkeet tehdään.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kerma on terveellistä. Kunhan ostaa luomua missä ei ole karrageenia.
Kermasta tulee isänmaallinen olo. Liputetaan kaikki suomalaisen ruuan puolesta.
Syön kermaa kyllä ihan terveydellisistä enkä isänmaallisista syistä. Jos saisin halvalla vaikka virolaista kermaa niin vaihtaisin siihen.
Kerma ei ole millään mittarilla mitattuna terveellistä. Se on vain parempi vaihtoehto, kuin ruokakermat ja kasviöljypohjaiset valmisteet.
Eläinrasva tekee hyvää ihmiselle. Ranskassa syödään tuplasti voita ja kermaa eikä pumppuvaivat vaivaa.
Sydän-ja verisuoni taudit ovat silti Ranskassakin suurin kuolinsyy. Se, että Ranskassa kuollaan vähemmän sydän-ja verisuonitauteihin, kuin esim Suomessa tai yhdysvalloissa ei johdu yksittään siitä mitä he syövät vaan myös siitä mitä he EIVÄT syö. Perinteinen ranskalainen ruokavalio sisältää hyvin vähän pitkälle jalostettua/ prosessoitua valmisruokaa, teollisia transrasvoja, runsaasti sokeroituja tuotteita tai fruktoosisiirappia. Ruoka valmistetaan usein tuoreista, kokonaisista raaka-aineista.
Vierailija kirjoitti:
Makuasioita sanoi koira kun persettänsä nuoli, ite tykkään enemmän jostain tuon tyyppisestä pippuripihvin kastikkeesta, Henri Alenin resepti jostain. Kermaa on vähän mutta ei puhuta kermakastikkeesta. Sellainen raikkaampi ja terävämpi makumaailma kun kermakastikkeessa, pääsee pippuritkin paremmin esille ja punaviini sopii hyvin naudan pihvin kanssa. Vähän Dijon-sinappia ja konjakkia vielä. Nam :)
suolaa
1/2 rkl mustapippuria
1 rkl viherpippuria
1 rkl roseepippuria
1 rkl kasviöljyä paistamiseen
1 rkl + 2 tl Dijon-sinappia
(1 rkl konjakkia)
2 dl punaviinikastiketta tai demi-glace-kastikepohjaa
1/2 dl kuohukermaa
Mausta pihvit suolalla. Murskaa pippurit huhmareessa tai myllyllä.
Suurin piirtein näin meillä tehdään kastikkeet aina. Kermaa vain hiukan tasapainottamaan makuja. Tumman kastikkeen pohjana yleensä demiglace.
Valio on vaivihkaa jättänyt karrageenin pois luomukermastaan. Kritiikki on auttanut.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Keskustelussa unohtuu helposti se biologinen tosiasia, että niin ihmisellä kuin muillakin lajeilla ominaisuudet vaihtelevat suuresti lajin sisällä. Tämä koskee myös ravintobiologiaa, se mikä on yhdelle hyväksi, ei ole sitä välttämättä toiselle.
Miettikää aikaa, jolloin ihminen teki kaiken omalla energiallaan; hankki ravinnon, rakensi, kuljetti ja kulki. Ihmisellä ei ollut lähimainkaan tällaisia määriä ruokaa ja hiilihydraatteja käytettäväkseen 24/7, 365 päivää vuodessa. Kun ihminen on elänyt luonnollista elämää, hän on paastonnut ja syönyt vuodenaikojen mukaan aitoa ravintoa. Nykyään suosituksissa pyörivät enimmäkseen jatkuvan syömisen ympärillä ettei vaan tule niitä mielitekoja, ja sitä nälän tunnetta. Ihmisen muutos on ollut kyllä hurjan nopeaa tässä viimeisen sadan vuoden aikana, jos tämä kaikki on meille terveydeksi..., no elinympäristömme on monella tavalla haitaksi meille.
Toksinen positiivisuus sairastuttaa meitä nyt eniten. Järki vaihtui tunteisiin. Pitäisi olla aina pelkästään iloinen ja kokea vain kivoja asioita. Jos et ole onnellinen, on elämässäsi jotakin vikaa. Ja sitä sitten lääkitään ruualla ja lääkkeillä. Välipalakulttuuri on mennyt ihan överiksi. Maha, kun murahtaa kerran kaivetaan joku patukka kassista.
Tästä juolahti mieleeni, että kun eilen kävin paikallisessa kaupassa niin silmiini osuu ilmeiset uutuudet Dumle- ja PihlajaMUNKIT ISOISSA LAATIKOISSA (siis karameilleista tutut sokerisötköt kuorrutteena ja ehkä täytteenäkin) - loota huusi "JÄRJETTÖMÄN HYVÄÄ". Hieman jouduin pitelemään nauruani. Näitäkö nyt työpaikoille tai peräti kotiin kannetaan? Pitääkö joku noita oikeasti herkullisina??
Ai, vaikuttapa hyviltä. Pitääkin maistaa.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Keskustelussa unohtuu helposti se biologinen tosiasia, että niin ihmisellä kuin muillakin lajeilla ominaisuudet vaihtelevat suuresti lajin sisällä. Tämä koskee myös ravintobiologiaa, se mikä on yhdelle hyväksi, ei ole sitä välttämättä toiselle.
Miettikää aikaa, jolloin ihminen teki kaiken omalla energiallaan; hankki ravinnon, rakensi, kuljetti ja kulki. Ihmisellä ei ollut lähimainkaan tällaisia määriä ruokaa ja hiilihydraatteja käytettäväkseen 24/7, 365 päivää vuodessa. Kun ihminen on elänyt luonnollista elämää, hän on paastonnut ja syönyt vuodenaikojen mukaan aitoa ravintoa. Nykyään suosituksissa pyörivät enimmäkseen jatkuvan syömisen ympärillä ettei vaan tule niitä mielitekoja, ja sitä nälän tunnetta. Ihmisen muutos on ollut kyllä hurjan nopeaa tässä viimeisen sadan vuoden aikana, jos tämä kaikki on meille terveydeksi..., no elinympäristömme on monella tavalla haitaksi meille.
Toksinen positiivisuus sairastuttaa meitä nyt eniten. Järki vaihtui tunteisiin. Pitäisi olla aina pelkästään iloinen ja kokea vain kivoja asioita. Jos et ole onnellinen, on elämässäsi jotakin vikaa. Ja sitä sitten lääkitään ruualla ja lääkkeillä. Välipalakulttuuri on mennyt ihan överiksi. Maha, kun murahtaa kerran kaivetaan joku patukka kassista.
Tästä juolahti mieleeni, että kun eilen kävin paikallisessa kaupassa niin silmiini osuu ilmeiset uutuudet Dumle- ja PihlajaMUNKIT ISOISSA LAATIKOISSA (siis karameilleista tutut sokerisötköt kuorrutteena ja ehkä täytteenäkin) - loota huusi "JÄRJETTÖMÄN HYVÄÄ". Hieman jouduin pitelemään nauruani. Näitäkö nyt työpaikoille tai peräti kotiin kannetaan? Pitääkö joku noita oikeasti herkullisina??
Ai, vaikuttapa hyviltä. Pitääkin maistaa.
Pihlajamunkit ainakin kuulostaa hyvältä. Pakko maistaa.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
En oikeasti edes muista milloin olisin ostanut kermaa. Ruuasta tulee aina jotenkin tunkkaista kerman kanssa.
Ei ole kunnon kermaisen pippurikastikkeen voittanutta. Olet vain huono ruoanlaittaja.
Nimenomaan en ymmärrä, miksi esim. hyvä naudanlihapihvi pitään pilata tunkkaisella kermakastikkeella. Maitotuotteet estää myös raudan imeytymistä punaisesta lihasta.
Jos saat pippurikastikkeesta tunkkaista niin vika on sinussa.
Miksi sitä tunkkaista kastiketta pitää väkisin tuputtaa? Mulle esim. kasvikset eri muodoissa on raikkaita, mikä tahansa kermassa uitettu on aikalailla vastakohta.
Meitä on joka junaan ja jotkut jää vielä asemallekin.
Jos olen oikein ymmärtänyt, kastikkeet kuuluvat ranskalaisen gastronomian kulmakiviin.
Todella harvoin meilläkään tehdään erikseen kastiketta, mutta kyllä siihen silloin kuuluu pippurit, yrtit ja oikea kerma. Toisaalta usein esim. kesän grillikaudella päivällinen on jotakin grillistä plus iso salaatti, eikä muuta. Tai kalaa ja salaatti. Paljon tehdään myös itämaisvaikutteisia juttuja, eli runsaasti kasvista, sekaan vähän proteiinia.
Alue: Aihe vapaa
Perinteisesti pihville tehty kermakastike tehdään näin: Voita ja (öljyä) pannuun ja siinä paistetaan pihvi. Sekaan pippuria, yrttioksa ja valkosipulin kynsi tai kaksi. Kun pihvi on paistunut, se otetaan vetäytymään laudalle ja pannuun lisätään kerma. Kastike keitellään pihvin vetäytyessä kasaan, eikä sitä suurusteta millään. Aika iisi.