Teettekö perunamuusin itse vai pakkauksesta? Uunimakkaralle vaan mille?

Vierailija kirjoitti:

Kauhea tragedia kun lapset ei tykkää perunamuusista. Tekisin mielelläni ihan kunnon perunoista.

En minäkään, ellei siinä ole lähemmäs puolet voita. Sitä taas ei viitsi kovin usein syödä. 

Muusista tulee parempaa, kun perunat kypsytetään uunissa keittämisen sijaan. Uuniperunoista kauhotaan pehmeä massa ulos ja purisetetaan pusertimella. Massa pakotetaan siivilän läpi huonelämpöiseen voihin ja tämä sekoitetaan varovaisesti kääntelemällä, jotta tärkkelyksestä ei tule liisteriä. Tähän lisätään lämmintä kermaa tai kokomaitoa kääntelemällä lastalla kunnes saavutetaan haluttu konsistenssi - perunan painosta ca. 40% voita ja 25% kermaa/maitoa. Tässä vaiheessa voi sekoittamiseen käyttää myös pallovispilää, mutta muusia ei missään nimessä saa vatkata. Suolaa maun mukaan.
 

Olen varmaan viimeksi syönyt uunimakkaraa armeijassa. Olen 61.