Oletko syönyt Savoyn nykyistä Grand Menua?

Pitäisi mennä juhlimaan tyttären ala-asteelta pääsyä perheen kesken. Tämän kuun Grand Menu ei oikein vakuuta. Vähän on pliisun kuuloinen. Juustojen kera kuitenkin 160€/hlo, joten joku lahna ja kyyhky aika vaatimattomia raaka-aineina. 

Oletko käynyt maistelemassa?

Vähän harkinnassa, jos menisi merellisempään miljööseen sittenkin tällä kertaa.

Grand Menu 3.6. asti

MERIRAPU / HAVSKRÄFTA / LANGOUSTINE

Hiillostettua merirapua, tomaattia, Nantua-kastike

PARSA / SPARRIS / ASPARAGUS

Papen-tilan vihreää parsaa, vuohenmaitojogurttia, guancialea

LAHNA / BRAXEN / BREAM

Lahnakvenelli, Oscietra-kaviaaria, samppanjakastike
 

KYYHKY / DUVA / PIGEON

Grillattua Anjoun kyyhkyä, maitake-sientä, rakuunakastike

MANSIKKA / JORDGUBB / STRAWBERRY

Vaniljamoussea, karamellisoitua kermaa, kotimaisia mansikoita