Lue keskustelun säännöt.
Suolaa, lisää suolaa huutavat tv-kokit
Suolasuositus on 5 g päivä ja itselläni ja monilla muillakin tämä täyttyy jo niistä elintarvikkeista mitä syödään itse valmistamamne ruuan lisäksi ja siksi minä tetveyssyistä olenkin yrittänyt opetella tekemään ruokani ilman lisättyä suolaa ja olenkin jo onnistunut siinä niin, että olen saanut mm. verenpaineeni laskemaan normaaleihin lukemiin. Huippukokki Aihinen vannoo suolan käytön nimeen ja Masterchef Suomi kokitkin huutavat lähes joka jaksoasa lisää suolaa. Haluaisin nähdä jonkun sellaisen ammattikokkiohjelman missä näytetään miten maittavaa ruokaa laitetaan ilman lisättyä suolaa ja mennään muutekin terveys edellä mikä tietysti edellyttäisi, että Suomesta löytyy huippukokki/huippukokkeja, jotka saavat aikaiseksi huippuhyvää ruokaa ilman kermaa, voita ja myös ilman sitä lisättyä suolaa.
Kommentit (436)
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
joo, teen ruokani alusta alkaen itse, ja se ei todellakaan maistu yhtään miltään jos ei siinä ole suolaa!
Pokkeus kerran kuudessa viikossa siskonmakkarakeitto johon laitan kasvisliemen, siihen en lisää suolaa.
Ainiin paitsi kiisseliin en heh laita suolaa!
Liemikuutio itsessään sisältää suolaa. Mä käytän kasvisliemikuutioita paljonkin keitoissa ja pataruuissa, ei niihin silloin tarvitse lisä enää erikseen suolaa.
Luiksää yhtään mihin vastasit?
Joo-o, siinä luki "en lisää enää erikseen suolaa"
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Luulisi tuon tason ruokaohjelmassa paneuduttavan enemmän muiden mausteiden käyttöön?
Muista mausteista ei ole mitään iloa, jos ruoka on suolatonta.
Suolaa voi korvata niillä muilla mausteilla ja tähän moni kotikokki haluaisikin käytännön opastusta.
Vierailija kirjoitti:
Merisuola ei ole vaarallista. Pöytäsuola ilman mineraaleja on
Kaikki suolat ovat vaarallisIa, ja yhtä tuhoisia terveydelle kuin sokeri. On hämmästyttävää, miten voimakkaasti kokit vaativat lisäämään suolaa annoksiin. Jopa valmiissa makkaroissa on nitriittejä, suoloja, aivan liikaa. Lääkäreiden mukaan pikkulapsille ei saisi antaa makkaraa kuin enintään pari nakkia viikossa niiden suolapitoisuuden vuoksi. Suola nostaa terveilläkin ihmisillä verenpainetta jopa enemmän kuin lakritsi.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Luulisi tuon tason ruokaohjelmassa paneuduttavan enemmän muiden mausteiden käyttöön?
Muista mausteista ei ole mitään iloa, jos ruoka on suolatonta.
Suolaa voi korvata niillä muilla mausteilla ja tähän moni kotikokki haluaisikin käytännön opastusta.
ei voi kokonaan
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Huippukokit käyttävät suolaa ja rasvaa koska he tekevät ruokaa joka maistuu hyvältä. Se on heidän työtään.
Itselleni liian suolainen ja rasvainen ei edes maistu. Suola ja rasva kokkaamisessa on helppo, alkukantaiseen biologiaan vetoava kikka, helppo toteuttaa, vähän kuin pelko ja inho tunteena elokuvissa positiivisempien sijaan.
Erinomainen kokki osaa tehdä muillakin keinoin maistuvaa ja sävyjäkin on silloin enemmän.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Luulisi tuon tason ruokaohjelmassa paneuduttavan enemmän muiden mausteiden käyttöön?
Muista mausteista ei ole mitään iloa, jos ruoka on suolatonta.
Tai sitten emme vaan ole tottuneet muulla tavoin maustettuun? Chiliähän on alettu käyttämään kauppojen valmisruoissakin yhä enemmän. Mutta voihan se olla, että sisältävät myös yhtä paljon suolaa kuin aiemminkin.
Itsellä paakkuuntuvan merisuolan lisäksi jodioitua Himalajan kristallisuolaa, vaaleanpunaista. Ostin, kun oletin terveelliseksi, en tiedä onko.
Ihan sama mikä suola, niin ei sen terveellisempää. Itse käytän vain jodioitua merisuolaa karkeana ja hienona, vaikka itselleni siitä jodista ei enää mitään hyötyä olekaan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Suolalla ja rasvalla saa helposti makua. Todellinen mausteiden käyttö vaatii taitoa, ja jos taitoa ei ole, niin silloin tartutaan suolapurkkiin ja rasvaan.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
joo, teen ruokani alusta alkaen itse, ja se ei todellakaan maistu yhtään miltään jos ei siinä ole suolaa!
Pokkeus kerran kuudessa viikossa siskonmakkarakeitto johon laitan kasvisliemen, siihen en lisää suolaa.
Ainiin paitsi kiisseliin en heh laita suolaa!
Liemikuutio itsessään sisältää suolaa. Mä käytän kasvisliemikuutioita paljonkin keitoissa ja pataruuissa, ei niihin silloin tarvitse lisä enää erikseen suolaa.
Suolaa pidetään pahiksena, mutta nuo lisäainekuutiot on monella käytössä. Tosi järkevää :)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kohdassa 0.27
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Luulisi tuon tason ruokaohjelmassa paneuduttavan enemmän muiden mausteiden käyttöön?
Muista mausteista ei ole mitään iloa, jos ruoka on suolatonta.
Suolaa voi korvata niillä muilla mausteilla ja tähän moni kotikokki haluaisikin käytännön opastusta.
Eikä voi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Merisuola ei ole vaarallista. Pöytäsuola ilman mineraaleja on
Kaikki suolat ovat vaarallisIa, ja yhtä tuhoisia terveydelle kuin sokeri. On hämmästyttävää, miten voimakkaasti kokit vaativat lisäämään suolaa annoksiin. Jopa valmiissa makkaroissa on nitriittejä, suoloja, aivan liikaa. Lääkäreiden mukaan pikkulapsille ei saisi antaa makkaraa kuin enintään pari nakkia viikossa niiden suolapitoisuuden vuoksi. Suola nostaa terveilläkin ihmisillä verenpainetta jopa enemmän kuin lakritsi.
Ei vaan nitriitin takia ei saisi pienille lapsille antaa makkaratuotteita
Huippukokkien pitäisi myös panostaa kasviproteiinien käyttöön. Eli papuja, linssejä, tofua, kikherneitä ja seitania ruokiin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
joo, teen ruokani alusta alkaen itse, ja se ei todellakaan maistu yhtään miltään jos ei siinä ole suolaa!
Pokkeus kerran kuudessa viikossa siskonmakkarakeitto johon laitan kasvisliemen, siihen en lisää suolaa.
Ainiin paitsi kiisseliin en heh laita suolaa!
Liemikuutio itsessään sisältää suolaa. Mä käytän kasvisliemikuutioita paljonkin keitoissa ja pataruuissa, ei niihin silloin tarvitse lisä enää erikseen suolaa.
Suolaa pidetään pahiksena, mutta nuo lisäainekuutiot on monella käytössä. Tosi järkevää :)
Eipä noissa kummempia lisäaineita ole.
Vierailija kirjoitti:
Huippukokkien pitäisi myös panostaa kasviproteiinien käyttöön. Eli papuja, linssejä, tofua, kikherneitä ja seitania ruokiin.
Kyllähän huippukokit noita paljon käyttääkin nykyään.
On ihan oma valinta ottaa päivän suolakiintiö kaupan leivästä ja leikkeleistä. Jos jättää ne pois tai edes vähemmälle, voi rauhassa tehdä maukasta ruokaa kunnon raaka-aineista ja suolata asiallisesti.
Kesäkuumalla suolan puutteeseen voi jopa kuolla.
Suolattomaan ruokaan tottuu 2-3 viikossa ja totutella kannattaa asteittain suolaa vähentämällä ja muita mausteita lisäämällä.
Merisuola on terveellistä. Kalatkin menestyy ja lisääntyy meressä. Maantiesuola ei ole hyvä juttu, autonhelmat ruostuu. Jos nyt 5g on max/vrk/kuluttajalle suositus, se on vähän. Lisään juomavesipulloon suolaa 2 rkl, salille tai hellehölkälle ja saunajuomiseen. Pitää uupumuksen ja janon kurissa. Kaloja oltiin kunnes uteliaisuus heitti rannoille. Meri on meissä yksi rakenne. Suolataan se sitten huolella. Suola maistuu ja maustaa.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Luulisi tuon tason ruokaohjelmassa paneuduttavan enemmän muiden mausteiden käyttöön?
Muista mausteista ei ole mitään iloa, jos ruoka on suolatonta.
Suolaa voi korvata niillä muilla mausteilla ja tähän moni kotikokki haluaisikin käytännön opastusta.
Suola ei oikeestaan ole mauste, sen tehtävä on tuoda esiin raaka-aineiden ja muiden mausteiden maku. Suolaa ei siis voi korvata mausteilla. Suolan määrä on sitten jokaisen oma päätös.
Merisuolan muiden mineraalien osuus on niin pieni, että niillä ei ole mitään ravitsemuksellista merkitystä. Samaa natriumkloridia liki 99 prosenttisesti. Sama pätee kaikkiin sormi-, intiaani- ym. suoloihin.