Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Ruoka italiassa on pettymys
08.05.2025 |
Olen ollut monta kertaa italiassa ja sen saarilla, ruoka on valitettavasti ollut pertymys. Joka päivää kaikki ihan samaa: pastaa, pizza ja tomaatti-mozzarella salaataatti. Kuka jaksaa syödä päivä tätä samaa?
Kommentit (463)
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kertokaas sitten, mitä se HYVÄ italialainen ruoka on.
Tämän minäkin haluaisin kuulla. Ihmettelen suuresti suomalaistenkin hinkua näihin puristetusta VEHNÄJAUHOSTA tehtyihin erilaisiin pastoihin ja pullapohjaiseen pizzaan. Lapsillekaan ei enää osata keittää terveellistä perunaa, vaan tätä vehnäjauhohöttöä, makaronia kersupin kanssa. Aika köyhää. Mitä siis se hyvä italiailainen ruoka on? Käsittääkseni sillä tarkoitetaan kyllä lähinnä juuri pasta- ja pitsaruokia.
Kokeile seuraavalla kerralla Italiassa esim. Bistecca alla fiorentina. Tai jos menet Sisiliaan tai muualle rannikolle, tilaat tuoreita kala-annoksia ym. mereneläviä sisältäviä ruokia kuten mustekalaa jne. Eivät tavisitalialaiset syö ollenkaan päivittäin pitsoja, saattaa yksi pitsa
Aivan joo, hyvä kun otit tuon pointin esille. En ole tajunnutkaan että ei kannata matkustaa, jos kotona pystyy tekemään samanlaista ruokaa kuin kohteessa. Suorastaan nerokasta! Säästän valtavan määrän rahaa ja voin myydä matkailuautonkin tarpeettomana. Ihan loistavan nerokasta, kiitos!
Huoh...
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Perinteinen italialainen pizza on kyllä valtava pettymys useille ei-italialaisille, koska olemme tottuneet täällä muissa maissa myytäviin isoihin pizzoihin runsailla täytteillä.
Moderni pizza onkin amerkikkalais-italialaista.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kertokaas sitten, mitä se HYVÄ italialainen ruoka on.
Tämän minäkin haluaisin kuulla. Ihmettelen suuresti suomalaistenkin hinkua näihin puristetusta VEHNÄJAUHOSTA tehtyihin erilaisiin pastoihin ja pullapohjaiseen pizzaan. Lapsillekaan ei enää osata keittää terveellistä perunaa, vaan tätä vehnäjauhohöttöä, makaronia kersupin kanssa. Aika köyhää. Mitä siis se hyvä italiailainen ruoka on? Käsittääkseni sillä tarkoitetaan kyllä lähinnä juuri pasta- ja pitsaruokia.
Ihan tuolla alkusivuilla taisi olla pitkä lista kaikesta muusta kuin pastasta ja pizzasta ja sekin vain murto-osa Italian parhaista ruuista Pasta on väliruoka - primo - ja pizzaa syödään vain joskus.
Jos suomalainen ei tätä ymmärrä ei se ole italialaisen keittiön vika!
Italialainen salaataatti on kyllä pertymys.
Vierailija kirjoitti:
Italian lihateollisuus on synkkää. Kasvattavat hevoslaumoja vain teuraaksi, siinä hevoset itkee kun näkevät jäsenen yhden kerrallaan tapettavan. Tammat näkevät varsansa kuolevan samalla kun itse saa iskun.
Vasikoita pidetään pimeydessä ja näkevät valon ensi kerran, kun teurastaja saapuu.
Niinkö??
Asun Italian naaseudulla ja naudat ovat navetassa/pihatossa yöt vain joulu-tammikuussa, muuten laitumella.
Liha on niin mureaa ettei 4 cm Fiorentinaa tarvitse kuin uhata grillaamisella kun se on jo suussasulavaa (ja yhä lähes raakaa), carne cruda taas niin maukas itsessään laidunten tuoreista yrteistä ja ruohosta ettei edes suolaa tarvitse.
Montako tuntia vuodessa suomalainen lehmä näkee päivänvaloa? Lihakin kuin kengänpohjaa, sitkeää ja stressaantunutta, kypsyttämiseen menee min 3h
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Taas jälleen kerran täysin haista paska aloitus.
"En ole tajunnutkaan että ei kannata matkustaa, jos kotona pystyy tekemään samanlaista ruokaa kuin kohteessa. "
Onko se ruoka sitten ainoa syy matkustaa? Ei mulle kyllä ole.
Se, ettei italialaisesta keittiöstä oikein saa perusteltua ylivertaista sillä että he heittää palan ulkofilettä hiiligrilliin ja maustaa sen pippurilla ja suolalla, ei tarkoita ettei italiaan kannata matkustaa. Siellä on kaunista, usein hyvä sää, ja paljon kiinnostavaa nähtävää.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Italian lihateollisuus on synkkää. Kasvattavat hevoslaumoja vain teuraaksi, siinä hevoset itkee kun näkevät jäsenen yhden kerrallaan tapettavan. Tammat näkevät varsansa kuolevan samalla kun itse saa iskun.
Vasikoita pidetään pimeydessä ja näkevät valon ensi kerran, kun teurastaja saapuu.
Niinkö??
Asun Italian naaseudulla ja naudat ovat navetassa/pihatossa yöt vain joulu-tammikuussa, muuten laitumella.
Liha on niin mureaa ettei 4 cm Fiorentinaa tarvitse kuin uhata grillaamisella kun se on jo suussasulavaa (ja yhä lähes raakaa), carne cruda taas niin maukas itsessään laidunten tuoreista yrteistä ja ruohosta ettei edes suolaa tarvitse.
Montako tuntia vuodessa suomalainen lehmä näkee päivänvaloa? Lihakin kuin kengänpohjaa, sitkeää ja stressaantunutta, kypsyttämiseen menee min 3h
Jaa minä asun (puolet ajasta) suomalaisella maaseudulla ja naudat näkyy elelee syksystä kevääseen pihattonavetassa ja kesät laitumella. Päivänvalon määrä riippuu vuodenajasta, navetassa kun ei ole oikein edes seiniä, vaan sellaiset sermit vedetään kovimmilla pakkasilla tai myrskyllä suojaksi (automaatio).
Sinä taidat nyt vähän sekoittaa ensinnäkin lihakarjan ja maitokarjan :) Jos olet koskaan sairastanut rintatulehduksen niin taatusti muistat ikuisesti miksi tissit paljaana ei etenkään imetysaikaan olla pakkasessa.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Italian lihateollisuus on synkkää. Kasvattavat hevoslaumoja vain teuraaksi, siinä hevoset itkee kun näkevät jäsenen yhden kerrallaan tapettavan. Tammat näkevät varsansa kuolevan samalla kun itse saa iskun.
Vasikoita pidetään pimeydessä ja näkevät valon ensi kerran, kun teurastaja saapuu.
Niinkö??
Asun Italian naaseudulla ja naudat ovat navetassa/pihatossa yöt vain joulu-tammikuussa, muuten laitumella.
Liha on niin mureaa ettei 4 cm Fiorentinaa tarvitse kuin uhata grillaamisella kun se on jo suussasulavaa (ja yhä lähes raakaa), carne cruda taas niin maukas itsessään laidunten tuoreista yrteistä ja ruohosta ettei edes suolaa tarvitse.
Montako tuntia vuodessa suomalainen lehmä näkee päivänvaloa? Lihakin kuin kengänpohjaa, sitkeää ja stressaantunutta, kypsyttämiseen menee min 3h
Edelleenkin, tehkää se raakakypsytys ostamallenne lihalle: https://metsastajalehti.fi/metsastys/raakakypsytys-mureuttaa-ja-tuo-mak… ellei myyjä ole tehnyt sitä jo.
Suomessa elintarvikelaki estää myyjää /jalostajaa roikottamasta ruhoa /pihviä riittävän kauaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ja sitten vaihteeksi faktaa italialaisten karjanpidosta (lue jos vatsa kestää)
https://philiplymbery.com/cows-cheese-and-italys-land-without-animals/
"80 per cent of their cows are denied pasture access with approximately 40 per cent confined indoors, not even having outdoor paddocks."
Jaa minä asun (puolet ajasta) suomalaisella maaseudulla ja naudat näkyy elelee syksystä kevääseen pihattonavetassa ja kesät laitumella. Päivänvalon määrä riippuu vuodenajasta, navetassa kun ei ole oikein edes seiniä, vaan sellaiset sermit vedetään kovimmilla pakkasilla tai myrskyllä suojaksi (automaatio).
Sinä taidat nyt vähän sekoittaa ensinnäkin lihakarjan ja maitokarjan :) Jos olet koskaan sairastanut rintatulehduksen niin taatusti muistat ikuisesti miksi tissit paljaana ei etenkään imetysaikaan olla pakkasessa.
No eikös ruokaan käytettävä liha tule lihakarjasta? Siitä kai tässä puhuttiin. Laadullisesti liputan 100% italialaisen lähituotetun lihan puolesta. Syömäni liha tulee 400m-1km kotoani niin lihakauppaan kuin markettiinkin. Näen keittiöni ikkunasta mitä se karja syö
Enpä ole Suomessa juurikaan karjaa ulkona nähnyt vuosikymmeniin. Muutaman hassun lehmän siellätäällä
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Jaa minä asun (puolet ajasta) suomalaisella maaseudulla ja naudat näkyy elelee syksystä kevääseen pihattonavetassa ja kesät laitumella. Päivänvalon määrä riippuu vuodenajasta, navetassa kun ei ole oikein edes seiniä, vaan sellaiset sermit vedetään kovimmilla pakkasilla tai myrskyllä suojaksi (automaatio).
Sinä taidat nyt vähän sekoittaa ensinnäkin lihakarjan ja maitokarjan :) Jos olet koskaan sairastanut rintatulehduksen niin taatusti muistat ikuisesti miksi tissit paljaana ei etenkään imetysaikaan olla pakkasessa.
No eikös ruokaan käytettävä liha tule lihakarjasta? Siitä kai tässä puhuttiin. Laadullisesti liputan 100% italialaisen lähituotetun lihan puolesta. Syömäni liha tulee 400m-1km kotoani niin lihakauppaan kuin markettiinkin. Näen keittiöni ikkunasta mitä se karja syö
Enpä ole Suomessa juurikaan karjaa ulkona nähnyt vuosikymmeniin. Muutaman hassun lehmän siellätäällä
Niin, siis lypsykarja ei hengaa pihalla silloin kun kelit menee pakkaselle. Lihakarja on jo 100% pihatossa ja/tai laitumella, koska ei-imettävä lehmähän kestää pakkasta ja parsinavetta on työllistävä, kallishoitoinen, sekä laissa kielletty siirtymäajan puitteissa. Suomessa et siis LAIN MUKAAN saa toimia kuten aiemmin linkkaamani artikkelin mukaan Italiassa -siis pitää naudat 100% sisätiloissa. Lain mukaan parsinavetassakin (siirtymäajan eli kun yrittäjä jää eläkkeelle, niihin ei saa enää investoida) elävän lehmän pitää päästä 90 päiväksi ulos. Italiassa ei tällaista lakia ole. Siksi 40% ei koskaan käy ulkona. Se että sinä et ole nähnyt Suomessa karjaa ulkona kertoo vain siitä, ettet ole ajanut tilan ohi. Tilakoot ovat Suomessa huomattavasti isompia koska juuri nuo eläinten hyvinvointiin ja ruoantuotantoon liittyvät lait tekevät pienistä yksiköistä kannattamattomia.
Missä ne sinun lähinaudat muuten teurastetaan? Kuka sitä valvoo?
Niin kun Suomessahan tilateurastus on erittäin tiukoin kriteerein tehty käytännössä mahdottomaksi. Vain loukkaantunut eläin saadaan hätäteurastaa mutta lihaa ei sitten saa myydä. Täällä ei enää teurasteta eläimiä (luvallisesti) kirveen hamaralla tai ampumalla jollain torrakolla piähän.
Toisaalta, väliäkö sillä kunhan liha on halpaa ja hyvvee?
Tutkimus: Agro-silvo-pastoral systems in Italy: integration and diversification
kertoo: "livestock have mostly disappeared from pastures and are being shifted to intensive rearing in stables. "
löytyy googlesta tuolla otsikolla.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Montako tuntia vuodessa suomalainen lehmä näkee päivänvaloa?
Keskimäärin taatusti enemmän kuin italialainen. Sinulla ei oikeasti taida olla mitään hajua lehmien kohtelusta sen kummemmin Suomessa kuin Italiassakaan.
Toisaalta, väliäkö sillä kunhan liha on halpaa ja hyvvee?
***
Eiköhän näillä tiloilla ole sopimusteurastamot muutaman kylän yhteiskäytössä. Lainsäädäntöä en tiedä mutta mielummin syön normaalihintaista HYVÄÄ lihaa kuin huonoa sikahintaista.
Eihän se teidän karjatilallisten vika ole että te ette saa lihasta mitään vaan kymmenet välikädet ja keskusliikkeet rosvoavat kaiken. Mutta toisaslta minunkaan ei ole pakko syödä sitä jos en koe hinta/laatuduhdetta oikeaksi.
Vierailija kirjoitti:
Jaa minä asun (puolet ajasta) suomalaisella maaseudulla ja naudat näkyy elelee syksystä kevääseen pihattonavetassa ja kesät laitumella. Päivänvalon määrä riippuu vuodenajasta, navetassa kun ei ole oikein edes seiniä, vaan sellaiset sermit vedetään kovimmilla pakkasilla tai myrskyllä suojaksi (automaatio).
Sinä taidat nyt vähän sekoittaa ensinnäkin lihakarjan ja maitokarjan :) Jos olet koskaan sairastanut rintatulehduksen niin taatusti muistat ikuisesti miksi tissit paljaana ei etenkään imetysaikaan olla pakkasessa.
No eikös ruokaan käytettävä liha tule lihakarjasta? Siitä kai tässä puhuttiin. Laadullisesti liputan 100% italialaisen lähituotetun lihan puolesta. Syömäni liha tulee 400m-1km kotoani niin lihakauppaan kuin markettiinkin. Näen keittiöni ikkunasta mitä se karja syö
Enpä ole Suomessa juurikaan karjaa ulkona nähnyt vuosikymmeniin. Muutaman hassun lehmän siellätäällä
Et ole vissiin paljon uutisia viime aikoina lukenut jos et tiennyt että yksi syy tähän "juahelihariisiin" on se että lehmät lypsävät entistä enemmän joten MAITOkarjaa on aiempaa paljon vähemmän. 80% suomalaisesta naudanlihasta tulee maidontuotannon sivutuotteena (lehmä ei lypsä jos ei se synnytä ja se vasikka pitää laittaa johonkin, esim lautaselle).
Että kukahan tässä sekoittaa lihakarjan ja maitokarjan ja muutenkin onnistuu vakuuttamaan lähinnä tietämättömyydestään....
"Et ole vissiin paljon uutisia viime aikoina lukenut jos et tiennyt että yksi syy tähän "juahelihariisiin" on se että lehmät lypsävät entistä enemmän joten MAITOkarjaa on aiempaa paljon vähemmän. 80% suomalaisesta naudanlihasta tulee maidontuotannon sivutuotteena (lehmä ei lypsä jos ei se synnytä ja se vasikka pitää laittaa johonkin, esim lautaselle). "
Italiassa osuus on muuten vieläkin suurempi, eli varsinaista lihakarjaa on luokkaa 10%. Loppu on sitä samaa sonninvasikkaa ja uransa päättänyttä lypsylehmää kuin suurin osa täälläkin. Ihan turha höpöttää jostain ylivertaisesta lihan laadusta suomalaiseen verrattuna :-)
Saa Suomessakin ostettua lähituotettua lihaa, sen kun käy ostamassa :D Meillä on lähellä kaksikin länsiylämaan karjaa myyvää lähituotantotilaa ja yksi monen paikallisen tuottajan lihatuotteita myyvä tilamyymälä (sikaa, nautaa, erikoislihatuotteita). Lisäksi Reko kiertää myymässä pienten tilojen ja tilateurastamoiden lihaa. Prismakin myy paikallisten pientuottajien (pakastettua) lihaa.
Mut joo joo, ei ole sama kun suomalainen nauta se vaan stressaa ja antibiootit ja niin edelleen.
Suomalaisilta se kyllä käy tuo oman pesän likaaminen. Etsin netistä in english, että mites se nyt on näiden eläinoikeusasioiden Italiassa vs Suomessa. Ensimmäinen sivu hakutuloksista täyttyi suomalaisista artikkeleista miten Suomessa on asiat paranemaan päin juu, mutta vielä tarvitaan kiristyksiä. Oli animaliaa oli SEY:tä oli sitä ja tätä muistuttelemassa että vaikka asiat on verrattain hyvin on kärsimys silti kauheaa täällä(kin).. Toisaalta monta mm ruokaviraston sivustoa jossa ohjeistettiin ruoantuottajia lain noudattamisessa (lampaan pitäjän muistilistaa jne) sekä monta artikkelia eläinsuojelulain kiristyksistä.
Italian tuloksissa oli lihantuotannon merkityksestä Italian taloudelle, sekä muutama lakoninen huomio että Italiassa noudatetaan EU lainsäädäntöä ruoantuotannossa. Piste.
BTW, katseltiin grillilihoja Veronassa jossain suurehkossa marketissa. Possut oli tuotettu Itävallassa. Jäi hyllyyn (tosin ihan viime vuosinahan Itävalta on näissä asioissa skarpannut EU mallioopilaaksi, mutta tämä olikin 12v sitten).
Vierailija kirjoitti:
Toisaalta, väliäkö sillä kunhan liha on halpaa ja hyvvee?
***
Eiköhän näillä tiloilla ole sopimusteurastamot muutaman kylän yhteiskäytössä. Lainsäädäntöä en tiedä mutta mielummin syön normaalihintaista HYVÄÄ lihaa kuin huonoa sikahintaista.
Eihän se teidän karjatilallisten vika ole että te ette saa lihasta mitään vaan kymmenet välikädet ja keskusliikkeet rosvoavat kaiken. Mutta toisaslta minunkaan ei ole pakko syödä sitä jos en koe hinta/laatuduhdetta oikeaksi.
Ethän sinä syökään huonoa suomalaista lihaa kun asut kerran Italiassa :)
Minä en osta keskusliikkeiltä mitään muuta kuin leikkeleitä ja joskus makkaraa. Syömme pääosin peuraa, loput lihat rekolta tai suoraan tilalta (käytännössä mökille mennessä grillattavat kyytiin).
Alue: Aihe vapaa
Firenzen pihvi: vasikan tai valkoisen lehmärodun t-luupihvi, siis ulkofileen pää, paistettuna hiiligrillissä ja maustettuna suolalla ja pippurilla. Tarjoillaan yleensä vihersalaatin kera.
Onko joku erityinen syy miksi tuota pitää matkustaa syömään italiaan saakka?
Tänään menen mökille, rikittelen hiiligrillin ja heitän siihen pari naudan entrecote-räiskälettä. Homman juju on siinä, että jos haluat lihaan samanlaisen mureuden kuin italiassa niin ei pidä pelätä hysteerisesti pöpöjä. Italialainen lihakauppa /ravintola riiputtaa, siis raakakypsentää, punaista lihaa 10-12 vrk, vs suomalainen 2-3 pv. Lähes saman efektin tavoitat kun ostat -30% lihaa ja paistat sen vasta parin päivän päästä. Jos liha on paketista ottaessa kirkkaan punaista, sitä pitää raakakypsentää. Siis vaikkapa jääkaappiin "roikkumaan".