Lue keskustelun säännöt.
Ruoka italiassa on pettymys
08.05.2025 |
Olen ollut monta kertaa italiassa ja sen saarilla, ruoka on valitettavasti ollut pertymys. Joka päivää kaikki ihan samaa: pastaa, pizza ja tomaatti-mozzarella salaataatti. Kuka jaksaa syödä päivä tätä samaa?
Kommentit (463)
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Toisaalta, väliäkö sillä kunhan liha on halpaa ja hyvvee?
***
Eiköhän näillä tiloilla ole sopimusteurastamot muutaman kylän yhteiskäytössä. Lainsäädäntöä en tiedä mutta mielummin syön normaalihintaista HYVÄÄ lihaa kuin huonoa sikahintaista.
Eihän se teidän karjatilallisten vika ole että te ette saa lihasta mitään vaan kymmenet välikädet ja keskusliikkeet rosvoavat kaiken. Mutta toisaslta minunkaan ei ole pakko syödä sitä jos en koe hinta/laatuduhdetta oikeaksi.
Ethän sinä syökään huonoa suomalaista lihaa kun asut kerran Italiassa :)
Minä en osta keskusliikkeiltä mitään muuta kuin leikkeleitä ja joskus makkaraa. Syömme pääosin peuraa, loput lihat rekolta tai suoraan tilalta (käytännössä mökille mennessä grillattavat kyytiin).
Asuu asuu :-)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
"Et ole vissiin paljon uutisia viime aikoina lukenut jos et tiennyt että yksi syy tähän "juahelihariisiin" on se että lehmät lypsävät entistä enemmän joten MAITOkarjaa on aiempaa paljon vähemmän. 80% suomalaisesta naudanlihasta tulee maidontuotannon sivutuotteena (lehmä ei lypsä jos ei se synnytä ja se vasikka pitää laittaa johonkin, esim lautaselle). "
Italiassa osuus on muuten vieläkin suurempi, eli varsinaista lihakarjaa on luokkaa 10%. Loppu on sitä samaa sonninvasikkaa ja uransa päättänyttä lypsylehmää kuin suurin osa täälläkin. Ihan turha höpöttää jostain ylivertaisesta lihan laadusta suomalaiseen verrattuna :-)
Kannattaa ensin maistaa ja kommentoida vasta sitten;)
Jos Suomessa tapetaan vasikat jotta lypsylehmistä saadaan maitoa mihin se liha katoaa? Kotimaista vasikkaa ei saa mistään ja jos johonkin parin kilon paisti ruohovasikkaa tulee kerran vuodessa kilohinta on 38e
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Jaa minä asun (puolet ajasta) suomalaisella maaseudulla ja naudat näkyy elelee syksystä kevääseen pihattonavetassa ja kesät laitumella. Päivänvalon määrä riippuu vuodenajasta, navetassa kun ei ole oikein edes seiniä, vaan sellaiset sermit vedetään kovimmilla pakkasilla tai myrskyllä suojaksi (automaatio).
Sinä taidat nyt vähän sekoittaa ensinnäkin lihakarjan ja maitokarjan :) Jos olet koskaan sairastanut rintatulehduksen niin taatusti muistat ikuisesti miksi tissit paljaana ei etenkään imetysaikaan olla pakkasessa.
No eikös ruokaan käytettävä liha tule lihakarjasta? Siitä kai tässä puhuttiin. Laadullisesti liputan 100% italialaisen lähituotetun lihan puolesta. Syömäni liha tulee 400m-1km kotoani niin lihakauppaan kuin markettiinkin. Näen keittiöni ikkunasta mitä se karja syö
Enpä ole Suomessa juurikaan karjaa ulkona nähnyt vuosikymmeniin. Muutaman h
437:
"80% suomalaisesta naudanlihasta tulee maidontuotannon sivutuotteena...Että kukahan tässä sekoittaa lihakarjan ja maitokarjan ja muutenkin onnistuu vakuuttamaan lähinnä tietämättömyydestään.... "
oh dear god, en tiedä edes mistä aloittaa teidän kanssanne. Kun se lehmä pitää saada tuottamaa maitoa, niin se poijitetaan kai jotain kerran vuodessa -puolessatoista. Jos jakauma on yhtään sama kuin ihmisellä ja koiralla niin hieman suurempi osa vasikoista on koiraita. No kuvitteletteko että se sonnivasikka jää asustelemaan sinne maitotilalle ja kärsii siellä navetassa sisätiloissa vailla päivänvaloa kuten äitinsä tekee (ilmastollisista syistä noin 4-5 kk vuodessa)? Ei. Se laitetaan isoon autoon kavereidensa kanssa noin 5-6kk ikäisenä ja matkaa sinne lihatilalle. Siellä se elelee suurella todennäköisyydellä pihattonavetassa jossa se saa liikkua vapaasti -ja kesäisin laitumella. Ihan vaan koska niin on kaikkein kustannustehokkainta hoitaa lihakarjaa, jos ette (suomalaisen) kasvattajan hyvään tahtoon halua missään tapauksessa uskoa. Sonnivasikka lähtee teuraalle ka 20 kk ikäisenä. Yksi lypsävä lehmä siis tuottaa ka 3 vasikkaa: 900-1200 kiloa lihaa teuraspainona omaa 300 kilon teuraspainoaan kohti.
Siinä se on se teidän maidontuotannon sivutuotteena saatava liha: lypsykarjaksi kelpaamattomat vasikat. Ei mitään tekemistä lypsykarjan ulkoiluasioiden kanssa.
Ja tämä on ihan yleissivistyksen ja puhtaan logiikan tuottamaa tietoa. Miettikää nyt joskus edes hetki ennen kuin kirjoitatte.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Italian lihateollisuus on synkkää. Kasvattavat hevoslaumoja vain teuraaksi, siinä hevoset itkee kun näkevät jäsenen yhden kerrallaan tapettavan. Tammat näkevät varsansa kuolevan samalla kun itse saa iskun.
Vasikoita pidetään pimeydessä ja näkevät valon ensi kerran, kun teurastaja saapuu.
Niinkö??
Asun Italian naaseudulla ja naudat ovat navetassa/pihatossa yöt vain joulu-tammikuussa, muuten laitumella.
Liha on niin mureaa ettei 4 cm Fiorentinaa tarvitse kuin uhata grillaamisella kun se on jo suussasulavaa (ja yhä lähes raakaa), carne cruda taas niin maukas itsessään laidunten tuoreista yrteistä ja ruohosta ettei edes suolaa tarvitse.
Montako tuntia vuodessa suomalainen lehmä näkee päivänvaloa? Lihakin kuin kengänpohjaa, sitkeää ja stressaantunutta, kypsyttämiseen menee min
Ja hinta? En katso että lähitilan liha olisi tuplahinnan arvoista markettiin verrattuna.
Italiassa liha maksaa saman verran ostipa sen tilalta, lihakaupasta tai marketista
Vierailija kirjoitti:
Olisit syönyt myös pastaa.
Vehnäjauhoa ja kastiketta haloo.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
"Et ole vissiin paljon uutisia viime aikoina lukenut jos et tiennyt että yksi syy tähän "juahelihariisiin" on se että lehmät lypsävät entistä enemmän joten MAITOkarjaa on aiempaa paljon vähemmän. 80% suomalaisesta naudanlihasta tulee maidontuotannon sivutuotteena (lehmä ei lypsä jos ei se synnytä ja se vasikka pitää laittaa johonkin, esim lautaselle). "
Italiassa osuus on muuten vieläkin suurempi, eli varsinaista lihakarjaa on luokkaa 10%. Loppu on sitä samaa sonninvasikkaa ja uransa päättänyttä lypsylehmää kuin suurin osa täälläkin. Ihan turha höpöttää jostain ylivertaisesta lihan laadusta suomalaiseen verrattuna :-)
Kannattaa ensin maistaa ja kommentoida vasta sitten;)
Jos Suomessa tapetaan vasikat jotta lypsylehmistä saadaan maitoa mihin se liha katoaa? Kotimaista vasikkaa ei saa mistään ja jos johonkin parin kilon paisti
Ne menee välillä lihakarjatilalle kasvamaan.
Meillä ei ole tapana tahallisesti saattaa vasikkaa anemiaan jotta saadaan mahdollisimman valkea liha sinulle imeskeltäväksi kielen ja kitalaen välissä. Meillä sonnikin saa elellä sen 2,5-3 vuotta parasta elämäänsä lajitovereiden kanssa pihatossa ja laitumella.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Italian lihateollisuus on synkkää. Kasvattavat hevoslaumoja vain teuraaksi, siinä hevoset itkee kun näkevät jäsenen yhden kerrallaan tapettavan. Tammat näkevät varsansa kuolevan samalla kun itse saa iskun.
Vasikoita pidetään pimeydessä ja näkevät valon ensi kerran, kun teurastaja saapuu.
Niinkö??
Asun Italian naaseudulla ja naudat ovat navetassa/pihatossa yöt vain joulu-tammikuussa, muuten laitumella.
Liha on niin mureaa ettei 4 cm Fiorentinaa tarvitse kuin uhata grillaamisella kun se on jo suussasulavaa (ja yhä lähes raakaa), carne cruda taas niin maukas itsessään laidunten tuoreista yrteistä ja ruohosta ettei edes suolaa tarvitse.
Montako tuntia vuodessa suomalainen lehmä näkee päivänvaloa? Lihakin kuin kengänpohjaa, sitk
"
Ja hinta? En katso että lähitilan liha olisi tuplahinnan arvoista markettiin verrattuna.
Italiassa liha maksaa saman verran ostipa sen tilalta, lihakaupasta tai marketista"
Minä katson että lihan pitäisi olla jopa kalliimpaa. Suomessa syödään 71,6kg lihaa henkilöä kohti vuodessa. Italiassa 2 kg enemmän. Me maksamme lihassamme eläinten parantuneet kasvuolosuhteet ja minusta lihan pitäisikin saada kunnianpalautus juhlaruokana. Myös Italiassa. Eläinten olot kuntoon, tuottajille kunnon hinta ja pois joutava leikkeleiden ja makkaroiden jokapäiväinen mussutus.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
"oh dear god, en tiedä edes mistä aloittaa teidän kanssanne."
Aloita vaikka siitä että lypsylehmäksi jalostetusta sonninvasikasta ei saa kunnon pihviä vaikka sen pihattoon kasvamaan laittaisikin.
Sitten voit vaikka vähän perehtyä siihen italialiaseen karjankasvatukseen ja unohtaa ne pihatot kokonaan Italialaiselle karjankasvatukselle tyypillistä kun on nimenomaan sisätiloissa kasvattaminen. Vasikatkaan ovat usein tuontitavaraa, noin puolet tuodaan vuoden ikäisinä ulkomailta - lähinnä Ranskasta ja itäisestä Euroopasta. Se vuoden ikäinen vasikka sitten lihotetaan reilussa puolessa vuodessa teurastuskuntoon. lähinnä maissilla, soijalla - ja antibiooteilla.
Siinä on sitä mureaa laatulihaa sitten turistin lautaselle.
En jaksa lukea koko ketjua, mut ihan varmasti on tylsää jos syö turisteille tarkoitetuissa paikoissa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
"oh dear god, en tiedä edes mistä aloittaa teidän kanssanne."
Aloita vaikka siitä että lypsylehmäksi jalostetusta sonninvasikasta ei saa kunnon pihviä vaikka sen pihattoon kasvamaan laittaisikin.
Sitten voit vaikka vähän perehtyä siihen italialiaseen karjankasvatukseen ja unohtaa ne pihatot kokonaan Italialaiselle karjankasvatukselle tyypillistä kun on nimenomaan sisätiloissa kasvattaminen. Vasikatkaan ovat usein tuontitavaraa, noin puolet tuodaan vuoden ikäisinä ulkomailta - lähinnä Ranskasta ja itäisestä Euroopasta. Se vuoden ikäinen vasikka sitten lihotetaan reilussa puolessa vuodessa teurastuskuntoon. lähinnä maissilla, soijalla - ja antibiooteilla.
Siinä on sitä mureaa laatulihaa sitten turistin lautaselle.
En minä tässä ole puolustamassa italialaista lihatuotantoa, todellakaan. Mutta en kyllä ymmärrä miten se herkkuliha saadaan aikaiseksi pitämällä sisällä ilman liikuntaa ja luontaista laidunnusta. Ellei tarkoituksena ole maksimoida rasvan määrä lihassa..?
Äkkiä googlettelin että se lypsylehmä siitetään ihan tarkoituksella lihakarjarotuisella siemenellä jotta se tekisi hyvään teuraspainoon (rasvan kertyminen sisäisesti) kasvavan jälkeläisen.
En tiedä, aika luonnottomaksihan tuo touhu on mennyt siellä ja täällä. Toisaalta Brasiliassa lehmät toteuttaa itseään ihan vapaasti maastossa ja niihin pumpataan hirveästi antibiootteja jotta eivät niissä isoissa laumoissa sairastaisi kun lähes ilman seurantaa kulkevat. Loukkaantuneet ei saa ajoissa hoitoa jne. Niinhän se ois tietty luonnollisinta: huolehtivat itse selviytymisestään ja ne jotka ei selviydy kuolee, usein väkivaltaisesti /tuskallisesti.
Vierailija kirjoitti:
En jaksa lukea koko ketjua, mut ihan varmasti on tylsää jos syö turisteille tarkoitetuissa paikoissa.
Tuo on kyllä yksi klishee.
Juuri olin Ateenassa viikon verran. Ihan siellä syötiin samoissa ravintoloissa kuin paikalliset. Ne katsos asuu siellä, just siellä samoilla nurkilla missä turret pyörii. Ja verkosta löytää suosituksia pilvin pimein. Eihän tuossa ole mitään logiikkaa, että kalliimmilla paikoilla yrittäisivät huonoimmat keittiömestarit surkeimmalla konseptilla.
Sitten taas kun Välimeren ympäristössä menee oikein todella maalle, esim Andaluciassa, ei pidä olla suomalaiseen tapaan ronkeli. Lihassa on läskiä ja luuta, eikä ympäristö ole sillä tavalla kliininen kuin me olemme tottuneet. Paikalliset näyttää tykkäävän ja oli kai siellä ihan perus-ok ruokaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Miksi täällä jauhetaan lihansyönnistä? Suurimmaksi osaksi välimerelliseen ruokakulttuuriin kuuluu runsaasti kasviksia eritavoin valmistettuna ja kalaa. Liha on tietyn alueen erikoisuus. Ei välimeren alueilla liha ole pääravinto vaan jossain unkarissa ja muissa itäblokin maissa.
Vierailija kirjoitti:
"oh dear god, en tiedä edes mistä aloittaa teidän kanssanne."
Aloita vaikka siitä että lypsylehmäksi jalostetusta sonninvasikasta ei saa kunnon pihviä vaikka sen pihattoon kasvamaan laittaisikin.
Sitten voit vaikka vähän perehtyä siihen italialiaseen karjankasvatukseen ja unohtaa ne pihatot kokonaan Italialaiselle karjankasvatukselle tyypillistä kun on nimenomaan sisätiloissa kasvattaminen. Vasikatkaan ovat usein tuontitavaraa, noin puolet tuodaan vuoden ikäisinä ulkomailta - lähinnä Ranskasta ja itäisestä Euroopasta. Se vuoden ikäinen vasikka sitten lihotetaan reilussa puolessa vuodessa teurastuskuntoon. lähinnä maissilla, soijalla - ja antibiooteilla.
Siinä on sitä mureaa laatulihaa sitten turistin lautaselle.
Tuontia ja vienti on kaikissa maissa.
Kuitenkin uskon että vain pienellä alueella kasvatetun karjalajin lihaa ei voida tuoda muualta vrt kuten Baroloviiniä ei voida tuottaa kuin Barolossa. Ruokaa kontrolloidaan todella tarkasti (esim DOCG sertifikaatti)
Maissin muuren erottaa lihan värissä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Minulle kävi samoin. Olimme seuramatkalla ja kaikki 4 ruokailua oli valittu etukäteen. 3x lasagne eikä yhtään pitsaa. Petyin pahasti, toki oli muutama hyväkin ruoka seassa. Ikinä en siihen maahan mene.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
"Et ole vissiin paljon uutisia viime aikoina lukenut jos et tiennyt että yksi syy tähän "juahelihariisiin" on se että lehmät lypsävät entistä enemmän joten MAITOkarjaa on aiempaa paljon vähemmän. 80% suomalaisesta naudanlihasta tulee maidontuotannon sivutuotteena (lehmä ei lypsä jos ei se synnytä ja se vasikka pitää laittaa johonkin, esim lautaselle). "
Italiassa osuus on muuten vieläkin suurempi, eli varsinaista lihakarjaa on luokkaa 10%. Loppu on sitä samaa sonninvasikkaa ja uransa päättänyttä lypsylehmää kuin suurin osa täälläkin. Ihan turha höpöttää jostain ylivertaisesta lihan laadusta suomalaiseen verrattuna :-)
Kannattaa ensin maistaa ja kommentoida vasta sitten;)
Ne menee välillä lihakarjatilalle kasvamaan.
Meillä ei ole tapana tahallisesti saattaa vasikkaa anemiaan jotta saadaan mahdollisimman valkea liha sinulle imeskeltäväksi kielen ja kitalaen välissä. Meillä sonnikin saa elellä sen 2,5-3 vuotta parasta elämäänsä lajitovereiden kanssa pihatossa ja laitumella.
On kyllä upea elämä. KÄytännössä tapetaan ihan elämänsä alkutaipaleella. Maailman vanhin lehmä eli 49 vuotiaaksi. Helposti elävät 20 vuotta.
Vierailija kirjoitti:
Olisit syönyt myös pastaa.
Vehnäjauhoja 😁
Vierailija kirjoitti:
Olisit syönyt myös pastaa.
Vehnäjauhoja 😁
Tomaattikastiketta 🤭
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Olisit syönyt myös pastaa.
Vehnäjauhoja 😁
Tomaattikastiketta 🤭
Vähän suppea käsitys pastasta. Tai lähinnä tosta kastikkeesta.
Tänäkin viikonloppuna grillin menee lähitilan kyyttöä. Ei ole kengänpohjaa, sitkeeä tai stressaantunatta vaan pärjää kyllä vertailussa mihin tahansa mitä Italialla on tarjota. Ulkona nuokin ovat, kesät talvet.
Suurin osa italialaisesta lihasta on maitokarjaa, ihan kuten Suomessakin. Sitä kengänpohjaa, jos niin haluaa sanoa. Olojensa perusteella todennäköisesti vielä sitkeämpää ja stressaantuneempaa kuin täällä. Italiassa käytetään lihakiloa kohden myös moninkertaisesti antibiootteja Suomeen verrattuna - EU:n alueella vain Kyproksella käytetään Italiaa enemmän.