Erotatko viinit toisistaan ihan maistamalla?

En erota, mutta mitä enemmän juon sitä paremmalta ne huonotkin viinit maistuvat..

Puna- ja valkoviinit erotan kyllä, mutta en muuten maistamalla erota viinejä toisistaan - muuta kuin joitain hyvin erikoisia. Voin vain sanoa, pidänkö mausta vai en. 

 

Erotan useimmiten rypälelajin, en tietenkään aina.

Kyllä erotan punaiset ja valkoiset ja eri lajityypit ja rypäleet sekä tunnistan jotkut tietyt viinit.

Nykyään en juurikaan juo viiniä, joten tuolla taidolla ei ole juurikaan merkitystä.

Kukaan ei erota.

Ranskassa toimittajat vaihtoivat pullojen sisällön ja täydestä meni. Maistajat olivat kyllä raivoissaan tempusta, kun se paljastettiin.

Vierailija kirjoitti:

Kukaan ei erota.

Ranskassa toimittajat vaihtoivat pullojen sisällön ja täydestä meni. Maistajat olivat kyllä raivoissaan tempusta, kun se paljastettiin.

Jatkan vielä että maistattivat viiniasiantuntijolla, ei taviksilla.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kukaan ei erota.

Ranskassa toimittajat vaihtoivat pullojen sisällön ja täydestä meni. Maistajat olivat kyllä raivoissaan tempusta, kun se paljastettiin.

Jatkan vielä että maistattivat viiniasiantuntijolla, ei taviksilla.

Lähde?

Kukaan ei erota mitä?

Yksittäisiä, saman rypäleen viinejä voi olla vaikeaa erottaa toisistaan. Viinejä ja vuosikertoja on niin valtavasti, että pitäisi olla päässä valtava viinikirjasto maistettuna.

Viininmaistamisen tarkoitus ei ole arvuutella mitä viinejä maistelee, vaan arvioida niitä viinejä joita maistaa.

Sikäli aloitus on aika typerä.

Sokkomaistamista ei oikein helposti pääse kokeilemaan itsekseen, kun ei paljonkaan viinejä juo. Jos ostaisi piccolopullot ja sitten siirtelisi laseja pöydällä aikansa unimaski silmillä, voisi onnistua. Olisi hauska yrittää.

Erotan Amaronen, tosin on myös muita viinejä, joita voisin erehtyä luulemaan Amaroneksi kuten Aalto tai se yksi jenkkiviini Inferno jotain.

Erotan myös Tempranillon ja useimmiten tunnistan Shirazin viinistä, etenkin aussiviineistä. Beajoulais Nouveau on niin erilailla kypsynyt että kuka tahansa erottaisi varmasti viinissä maistuvan "banaanin".

Vierailija kirjoitti:

Sokkomaistamista ei oikein helposti pääse kokeilemaan itsekseen, kun ei paljonkaan viinejä juo. Jos ostaisi piccolopullot ja sitten siirtelisi laseja pöydällä aikansa unimaski silmillä, voisi onnistua. Olisi hauska yrittää.

Miksi tätä pitäisi tehdä itsekseen? Porukalla pääsee maistelemaan useampia viinejä ja saa samalla vertailtua arvioita.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kukaan ei erota.

Ranskassa toimittajat vaihtoivat pullojen sisällön ja täydestä meni. Maistajat olivat kyllä raivoissaan tempusta, kun se paljastettiin.

Jatkan vielä että maistattivat viiniasiantuntijolla, ei taviksilla.

Lähde?

Kukaan ei erota mitä?

Yksittäisiä, saman rypäleen viinejä voi olla vaikeaa erottaa toisistaan. Viinejä ja vuosikertoja on niin valtavasti, että pitäisi olla päässä valtava viinikirjasto maistettuna.

Viininmaistamisen tarkoitus ei ole arvuutella mitä viinejä maistelee, vaan arvioida niitä viinejä joita maistaa.

Sikäli aloitus on aika typerä.

Kyllä Suomessakin viiniharrastajat kilpailevat sokkomaistossa. Ei tietenkään ole välttämätöntä viineistä nauttimiseksi, mutta hauska harrastus sekin.

Kyllä ja ei.

eli erotan sokkonakin roseen, valkkarin ja punkun sekä cavan/samppanjan proseccosta. Tosin rose ja valkkari ovat vaikeita erottaa toisistaan. Lisäksi erotan "mitkä ovat hyviä" eli pystyn luokittelemaan suunnilleen että mitä marjoja on käytetty, mutta en tarkasti ja varmasti.

Sitten taas että tunnistanko että "tää on château Trébiac Graves Rouge vuosikertaa 2019...." juu en todellakaan...

No kyllä värin erottaa, mutta rosee voi olla hankala. Riippuu roseesta.

Valkoviineistä erotan rieslingin aika varmasti. Punaviineistä oletan erottavani syrahin.

Vierailija kirjoitti:

Erotan Amaronen, tosin on myös muita viinejä, joita voisin erehtyä luulemaan Amaroneksi kuten Aalto tai se yksi jenkkiviini Inferno jotain.

Erotan myös Tempranillon ja useimmiten tunnistan Shirazin viinistä, etenkin aussiviineistä. Beajoulais Nouveau on niin erilailla kypsynyt että kuka tahansa erottaisi varmasti viinissä maistuvan "banaanin".

Erotat muutamat rypäleet. Ap taisi kysyä, että tunnistatko eri viinit (merkit). Eli jos sinulla maistatetaan neljää eri amaronea, osaisitko tunnistaa jokaisen sokkona?

Beaujolais nouveau ei ole kypsynyt vaan "tuore" uuden sadon viini kuten nimikin sanoo.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kukaan ei erota.

Ranskassa toimittajat vaihtoivat pullojen sisällön ja täydestä meni. Maistajat olivat kyllä raivoissaan tempusta, kun se paljastettiin.

Jatkan vielä että maistattivat viiniasiantuntijolla, ei taviksilla.

Lähde?

Kukaan ei erota mitä?

Yksittäisiä, saman rypäleen viinejä voi olla vaikeaa erottaa toisistaan. Viinejä ja vuosikertoja on niin valtavasti, että pitäisi olla päässä valtava viinikirjasto maistettuna.

Viininmaistamisen tarkoitus ei ole arvuutella mitä viinejä maistelee, vaan arvioida niitä viinejä joita maistaa.

Sikäli aloitus on aika typerä.

Kyllä Suomessakin viiniharrastajat kilpailevat sokkomaistossa. Ei tietenkään ole välttämätöntä viineistä nauttimiseksi, mutta hauska harrastus sekin.

Joo, olen itsekin tuota tehnyt huvin vuoksi. Mutta eipä siinä ole kovasti järkeä, koska tehtävä on lähes mahdoton. Mieleenpainuvat viinit tunnistaa, ja loput katoavat massaan ja vuotuiseen vaihtelun ja erilaisten säilytysten tuomiin eroihin.

Mutta aloitus oli epäselvä, joten mielelläni lukisin lähteen.

No mä yleensä erotan puna- ja valkkarin katsomalla. 

Maistan, että jokainen on ihan helvatun pahaa.

Ihanko siis ööh oikeestiko joku vieläkin?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Sokkomaistamista ei oikein helposti pääse kokeilemaan itsekseen, kun ei paljonkaan viinejä juo. Jos ostaisi piccolopullot ja sitten siirtelisi laseja pöydällä aikansa unimaski silmillä, voisi onnistua. Olisi hauska yrittää.

Miksi tätä pitäisi tehdä itsekseen? Porukalla pääsee maistelemaan useampia viinejä ja saa samalla vertailtua arvioita.

Kuka sanoi, että pitäisi tehdä, en minä ainakaan? Itselläni ei vain ole sopivaa maisteluporukkaa tiedossa, ja tuskin näitä niin järjestetäänkään missään, että voisi ilmoittautua? Joskus koitin tuttujeni kanssa järjestää jotain tavallista viininmaistelua eikä ottanut tuulta alleen.

Erotan kohtuullisella varmuudella tärkeimmät punaviinilajikkeet tai viinityypit (siis rypäleet, en tuottajaa) toisistaan. 

Mikä kuitenkin tärkeämpää, niin olen oppinut itse ymmärtämään minkä tyyppinen viini on omaan makuuni ja vähän myös että mikä sopii minkäkinlaisen ruuan kanssa. 

Valkoviineissä menee vähän haparoivanmaksi, mutta aika varmasti erotan ainakin chardonneyn ja rieslingin toisistaan (= vähän kun erottaisi lampaanlihan lehmästä vaikka molemmat ovat punaista lihaa).

Olen saanut viineistä paljon enemmän irti ja oppinut ymmärtämään omia makutottumuksia systemaattisella maistelulla. Esim sellaisella että ottaa vuoden tavoitteeksi että ostaa vain tietyn alueen tai maan viinejä ja pyrkii ymmärtämään miten käytetyt rypäleet, viinin ikä ja tuottaja vaikuttavat makuun. Sitä kautta kehittyy paitsi makuaisti niin myös tietämys viineistä. 

Useinhan viinakauppaan mennään sillä ajatuksella että joku punaviini ja sitten ostetaan mitä sattuu ja se joku on omaan makuun tai ei. Mutta jos se sattuu olemaan omaan makuun niin ei osata yhdistää sitä hyvää kokemusta muuhun kuin etikettiin. Jos taas saa syntymään ahaa -elämyksen että hei, mähän tykkään yleensä aina Australian Shirah viineistä niin silloin avautuu ovi löytää muitakin omaan makuun olevia viinejä kuin se yhden tietyn tuottajan tietyn värinen etiketti Samoin on helppo lähteä laajentamaan tutkimusmatkaa kun on joku alkupiste tiedossa, silloin voi vaikka mennä kysymään Alkon myyjältä (tai netistä) että kun mä tykkään Aussi shiraz viineistä niin mitä muuta voisi olla vähän samanlaista?