Puhutaanpa RAVINTOLA-ALALLA työskentelemisestä - mikä työssä laukaisee sen että alaisia kohdellaan kuin koiria?

Vierailija kirjoitti:

. . .Se simputtaminen, vittuilu, räksytys ja haukkuminen oli jotain aivan järkyttävää. Tuossa vaiheessa olin tehnyt jo vuosia alan töitä, joten en ollut aivan keltanokka, mutta se kohtelu oli kammottavaa. Odotettiin, että ilmaisena teen 10h työpäiviä, ruokataukoa ei ollut välissä vaan henksu istahti illan päätteeksi yhdessä syömään. Jos istuin, niin tultiin kirjaimellisesti huutamaan, miten pitää näyttää sille, että tekisin edes jotain......Muut kesätyöläiset kävivät myös itkemässä salaa pukkarissa. Työvälineetkin piilotettiin vain ilkeyttä ja käskettiin etsimään....

----> Työsuojelua ei näytä ravintola-alan työolosuhteet kiinnostavan jos tällaisen annetaan jatkua Suomessa. Miksi?

 

Olisi todellakin ollut työsuojelun paikka, mutta itsekin ravintola-alalla myös kasvaneena ja lapsuuteni ravintoloissa pyörineenä (vanhemmat ravintola-alalta) ajattelin, että se on ns normaalia. Nyt onneksi ymmärrän, että kohtelu ei ollut ok.

Kuulin myöhemmin yhden opiskelijan kysyneen, miksi käyttäytyvät näin. Keittiöpäällikkö vastasi, että hän kohtelee, miten häntä on kohdeltu opiskeluaikana. Paska valuu alaspäin 🙄

Raflahommat elämänurana, ei kiitos.

 

..Olisi pitänyt tehdä tarpeensa housuihin kun vessäkäyntejäkin kytättiin. Olisi pitänyt pökertyä nestehukasta ettei tarvitse vessassa käyntejä. Aivan sairas ala enkä suosittele kenellekkään.-

----> Varmasti karsea kesäkuumalla kuumassa keittiössä ilman että kehtaa juoda edes vettä ettei tarvi käydä veskissä. Voi ei.

- - - Päällikkö raivosi ja uhkaili. Epäkohdista ei saanut puhua halaistua sanaa. Soitin työsuojeluun. Sieltä luvattiin tulla tarkastamaan, muttei tultu.- - - 

Olisitpa tehnyt julkisen tuosta silloin ,ettei työsuojelusta tultu apuun vaikka sinulle näin luvattiin. Tyyppi joka vastasi avunpyyntöösi puhelimessa  ja lupasi tarkastuksen, eikä sellaista koskaan tehty, ansaitsisi kertakaikkiaan potkut.

Ei kai ravintola-ala mikään poikkeus työ-oloissa saa olla, että siellä saa hillua kuinka tykkää ilman työsuojelua koska ollaan niin ...mitä lie?

Olisi kiinnostavaa kuulla jonkun työsuojelualan ihmisen kommentteja ravintola-alan työ-olosuhteiden asiaan.Miten niitä edes valvotaan?

Mitä työsuojelu nykyään käytännössä tarkoittaa ja miten se toimii?

Ne jotka ovat käyneet tommosen mankelin läpi puhuvat siitä kuin sankaritarinasta. "Teimme 18h päiviä 6 päivää viikossa" hehkutus saa aina miettimään miten simppeleitä nämä ihmiset ovat.

Vierailija kirjoitti:

En ole eläessäni ollut ikinä niin kamalassa työssä kun kokeilin ravitsemus alaa työharjoittelijana. Olin ihan väärällä alalla mutta jokin uteliaisuus ja halu oli nähdä mitä se oli. Eihän sitä voi tietää ennen kuin itse kokee. Se oli niin raskasta että kroppa alkoi aika äkkiä oireilemaan ja ne pari vapaa päivää meni kokonaan levätessä että jotenkuten palautui taas seuraavaan viikon rääkkiin. Siinä työssä pitää olla huippu urheilijan kunto ja julma vittumainen luonne. 🤣

Eihän tätä voi kuin nauraa.Itse tein kokin töitä eläkeikään asti(65v) ja jaksoin töiden jälkeen vielä lenkkeillä .Miten heikkoja te oikein olette?

Taas liioitellaan ketjussa, ei se joka ravintolassa tommosta ole. Itsellä ihan eri kokemukset.

Ravintola-alalla naiset ovat seksikkäitä ja nuoria, miehet trendikkäitä tatuoituja ekstrorverttejä. Kamunainenkin on ravintola-alalla, tosin ei enää ole nuori eikä seksikäs. Kun ravintolaporukat lähtevät työporukalla bilettämään niin seuraavana työpäivänä selvitellään kuka on pannut ketäkin.

 

Taas liioitellaan ketjussa, ei se joka ravintolassa tommosta ole. Itsellä ihan eri kokemukset.

- No se on hyvä kun on sulla eri kokemukset. Kerrohan vaihtelun vuoksi sitten niistä, sillä yksikin tässä kuvattu ravintola työ-olosuhteineen ja simputtamisineen on kuitenkin liikaa. Tuollainen ei missään nimessä ole hyväksyttävää käytöstä missään työpaikassa työntekijöitä kohtaan. Onko sinun mielestäsi ?Ehkä orjaplantaasilla ennen muinoin, mutta ei nykyaikana.

Stressi ja rahanteon pakottava tarve. 

Vierailija kirjoitti:

Ravintola-alalla naiset ovat seksikkäitä ja nuoria, miehet trendikkäitä tatuoituja ekstrorverttejä. Kamunainenkin on ravintola-alalla, tosin ei enää ole nuori eikä seksikäs. Kun ravintolaporukat lähtevät työporukalla bilettämään niin seuraavana työpäivänä selvitellään kuka on pannut ketäkin.

Varmaan jossain salkkareissa on näin

Katosiko se "Kim Mikkola pitkäaikainen työpaikkakiusaaja" täältä? Yritin etsiä sitä äsken, mutten enää löytänyt. Liittykö tämä ketju käytännössä hänen keissiinsä?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Gordon Ramsey on taatusti eniten levittänyt tätä kukkoilevaa asennetta globaalisti. Valtava globaali näkyvyys tällä, etenkin Hells Kitchenillä. Niitähän katsotaan edelleen globaalisti ympäri maailman. Moni ajattelee, että tuo on juuri se oikea tapa saada parasta jälkeä niissä keittiöissä.

Moni ajattelee myös, että se jätkä on öykkäri, vaikka kuulemma kyse on vain ohjelman formaatista. Hän vain noudattaa käsikirjoitusta.

 

Jos öykkäröinti viihdyttää niin miksei voisi olla joku akateeminen työyhteisö? Ei taida onnistua oikein.

Tuossa se Ylen juttu aiheeseen liittyen

https://yle.fi/a/74-20150956

Itse tykkäsin kovasti siitä että oli yksinkertaisesti pakko vetää itsensä rajoille ja kehittyä ettei tipu kyydistä. Oli upeaa nähdä oma kehittyminen ja työnsä jälki. Se euforia pitkän ja raskaan työpäivän jälkeen on sanoinkuvaamaton. Elämäni hulluimmat vuodet ja paljon kokemusta. 

Kääntöpuolikin oli ja se oli työn lisäksi kulttuuri juoda alkoholia vapaat. Olin nuori ja tyhmä. Aina menossa ja töissä pitkiä päiviä, vapaat humalassa. 

Uuvuin todella pahasti enkä noista vuosista toipunut ennalleni. Jos pystyisin niin menisin takas alalle mutta alkoholia en enää käytä. Kroppa ja henkinen kapasiteetti on kuitenkin niin rajallinen että välillä itkettää. Sitä on varjo entisestään.

Yle: "Mikkola myös kuvaili joitain keittiömestareita predatoreiksi eli saalistajiksi, jotka odottavat työntekijöiden murtuvan. Käytös valuu hänen mukaansa alas muihinkin työntekijöihin."

Sairasta. On siinä ja siinä, pystyykö tuota MC Suomea enää katsomaan.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Yksinkertaisesti tosiasia, että amistasoinen  ammatti / ala. Ei sivistystä.

Näinhän se on. Olen koko työurani pätkätyöläisenä ollut ja olen huomannut, että kun sivistys loistaa poissa olollaan, on työpaikoilla meininki myös sen mukaista. Saa ihan vapaasti loukkaantua.

No kyllä akateemisella alallakin juonitellaan, vaikka olis vähän hienostuneempaa ulospäin. Ja duunarialoilla on hyviä työyhteisöjä.

t. akateeminen ja duunari

Riittämättömällä henkilökunnalla , ihan joka alalta löytyy tapauksia, ajetaan täysin järjenvastaisesti oma henkilökunta loppuun, mikäli johto on persiestä.

Ei ihme. Olen ollut monessa keittiössä töissä ja aina ulistaan jostain, oli aihetta tai ei

Mutta sitten aina syytetään, että on yliherkkä ja pumpulissa kasvanut.

Kuunteleeko normaali-ihminen oikeasti haukkumista, v*ttuilua ja muuta lannistumatta? Olenko vain liian herkkä?

Yritän aina tsempata, ja minulla onkin hyvä pokerinaama. En valita tai marmata. Mutta siitä huolimatta ihmisten kanssa työskentely on välillä ihan p*skaa.

Onneksi nyt on kuitenkin työ, jossa ei tarvitse tehdä yhteistyötä paljon muiden kanssa.