Lue keskustelun säännöt.
HS: Välimeren ruokavalio on kuollut - "Espanjassa lähes kaikki nuoret ja aikuiset syövät lähinnä hampurilaisia, pizzaa ja friteerattua"
08.11.2024 |
https://www.hs.fi/lifestyle/art-2000010568402.html
Tälläkin palstalla aina vedotaan siihen että ulkomailla eletään terveemmin. No, todellisuudessa niitä pistaaseja, oliiviöljyä, tuoretta kalaa ja kasviksia syö päivittäin vain pieni rikkaiden eliitti.
Normikansa vetää samaa amerikkalaista halpuutettua vehnähöttöä jauhelihapihveineen ja ranskanperunoineen kuin muut Maapallon tavikset ja köyhät.
Kommentit (110)
Vierailija kirjoitti:
Friteerattua mitä?
Friteeratut pikkukalat ja merenelävät ovat sitä välimerellistä perinteistä ruokaa. Niillä ei ainakaan liho.
Jos osaa oikeassa lämpötilassa friteerata, se öljy ei imeydy ruokaan, vaan tekee pinnan ainoastaan rapeaksi. Friteeraus ei automaattisesti tarkoita öljyssä kyllästettyä ruokaa eikä ole automaattisesti epäterveellistä. Sitten, kun leivitetään ja tehdään teollisia rasvassa kyllästettyjä frittiruokia, tilanne on eri. Nopeasti, tarpeeksi kovassa lämpötilassa friteeratut kalat ovat terveydelle hyväksi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Siis itseasiassa. Ranskan perunat on uitettu öljyssä mutta normi ihmiset keittää perunat tai tekee uuniperunat tai perunasta moussakan. Useimmat ei voi syödä rasvaa noin paljon. Erityisesti jos rasva on vanhaa se haisee. Ihminen ei tarvitse rasvaa paljoa vaan rasvassa olevat vitamiinit mitkä tuhoutuu kuumennettaessa. Kun ei käy kouluja tulee tyhmäksi.
Ranskanperunoiden paistaminen öljyssä on hyvin nuori tapa, noin 30-40 vuotta. Mm. McDonalds käytti vuoteen 1990 saakka naudan rasvaa ranskanperunoiden paistamiseen globaalisti, samoin Englannissa fish&chip-shopit. Yhä Englannissa vähän paremmissa shopeissa voi tilata chipsit "beef dripping", eli naudan rasvassa paistettuna.
Vierailija kirjoitti:
Ja ne jotka syövät välimeren ruokaa saavat ruokamyrkytyksiä. Kuten olemme viimeaikoina lukeneet.
Minulla on pitkälti toistasataa matkaa ympäri maailmaa takana. Ainoat ruokamyrkytykset olen saanut Helsingissä ja Espoossa.
Välimerenruokaa syön ympäri vuoden, puolet vuodesta paikan päällä
Niinhän se on, että ulkomailla vedetään samaa paskaa kuin täälläkin.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ja ne jotka syövät välimeren ruokaa saavat ruokamyrkytyksiä. Kuten olemme viimeaikoina lukeneet.
Minulla on pitkälti toistasataa matkaa ympäri maailmaa takana. Ainoat ruokamyrkytykset olen saanut Helsingissä ja Espoossa.
Välimerenruokaa syön ympäri vuoden, puolet vuodesta paikan päällä
Höpö höpö.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kyproksella kävin McDonaldsissa. Hyvää oli.
Sitä ne tuhoisat EU agendat tekevät.
EU maissa tavallisilla ihmisillä ei ole varaa ostaa sitä mitä rahastava EU eliitti / EU johto syö eli kaikkein kalleimpia liha ja kasvis aineksia.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ei sellaista ole ollutkaan kuin "jokin aito Välimeren ruokavalio". Ruokavalio on alueella vaihdellut tuhansien vuosien kuluessa. Esim tomaatti tuli vasta 1500 luvulla rapakon toiselta puolelta sinne.
Tomaattia alettiin syömään vasta 1800-luvulla. Silloin vielä keskusteltiin siitä onko se edes syötäväksi kelpaava. Italiassa sitä syötiin lähinnä Napolin ympäristössä köyhien toimesta. Myöskään oliiviöljyä ei käytetty ruoanlaitossa vaan laardia ja eläinrasvoja, sillä ennen teollista valmistamista määrät olivat pieniä. Oliiviöljyn ja varsinkin neitsytoliiviöljyn käyttö ruoanlaitossa on 1900-luvun kotkotuksia.
Niinkö!?
Italiassa on viljelty oliiveja 3700 vuotta ja yhtä kauan puristettu öljyäkin. Eiköhän sitä ole käytetty ruuanlaittoonkin jo silloin.
Tomaattia on syöty Italiassa vuodesta 1548 vaikka se ylestyikin vasta 1700-luvulla. Ensimmäinen teollinen tomaattisoositehdas perustettiin 1888.
Kreikassa puolestaan oliivipuita oli jo 6000v sitten vaikka käyttö yleistyikin reilu 3000vuotta sitten.
Tomaatit tulivat Kreikkaan 1800-luvun alussa
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ja ne jotka syövät välimeren ruokaa saavat ruokamyrkytyksiä. Kuten olemme viimeaikoina lukeneet.
Minulla on pitkälti toistasataa matkaa ympäri maailmaa takana. Ainoat ruokamyrkytykset olen saanut Helsingissä ja Espoossa.
Välimerenruokaa syön ympäri vuoden, puolet vuodesta paikan päällä
Höpö höpö.
?? Asun puoliksi Italiassa
Suomessa syötiin riisiä jo 1500-luvulla, Tallinnasta käytiin ostamassa. Peruna tuli hiljalleen 1700-luvulla, tomaatti 1800-luvulla. 1500-luvun riisinsyönnistä Suomessa on useita mainintoja historiantutkimuksissa sekä kirjoissa. Toki ei mikään köyhien ruoka ollut silloin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ei sellaista ole ollutkaan kuin "jokin aito Välimeren ruokavalio". Ruokavalio on alueella vaihdellut tuhansien vuosien kuluessa. Esim tomaatti tuli vasta 1500 luvulla rapakon toiselta puolelta sinne.
Tomaattia alettiin syömään vasta 1800-luvulla. Silloin vielä keskusteltiin siitä onko se edes syötäväksi kelpaava. Italiassa sitä syötiin lähinnä Napolin ympäristössä köyhien toimesta. Myöskään oliiviöljyä ei käytetty ruoanlaitossa vaan laardia ja eläinrasvoja, sillä ennen teollista valmistamista määrät olivat pieniä. Oliiviöljyn ja varsinkin neitsytoliiviöljyn käyttö ruoanlaitossa on 1900-luvun kotkotuksia.
Niinkö!?
Italiassa on viljelty oliiveja 3700 vuotta ja yhtä kauan puristettu öljyäkin. Eiköhän sitä ole käytetty ruuanlaittoonkin jo silloin.
Tomaattia on syöty
Suurin osa siitä öljystä käytettiin lamppuöljyksi eikä sitä ruoanlaitossa käytetty. Tästä on ihan ruokahistorian tutkimusta että turha mutuilla.
Vierailija kirjoitti:
Suomessa syötiin riisiä jo 1500-luvulla, Tallinnasta käytiin ostamassa. Peruna tuli hiljalleen 1700-luvulla, tomaatti 1800-luvulla. 1500-luvun riisinsyönnistä Suomessa on useita mainintoja historiantutkimuksissa sekä kirjoissa. Toki ei mikään köyhien ruoka ollut silloin.
Peruna syrjäytti Suomessa nauriin vasta 1800-luvun lopulla. Suomessa syötiin siis pääasiassa naurista.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Tomaattia on syöty Italiassa vuodesta 1548 vaikka se ylestyikin vasta 1700-luvulla. Ensimmäinen teollinen tomaattisoositehdas perustettiin 1888.
Tomaatti oli Etelä-Italialainen ja Napolilainen kuriositeetti jota ei muualla Italiassa syöty. Vasta 1800-luvun loppupuolella tomaattia alettiin käyttää myös muualla Italiassa.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Suomessa syötiin riisiä jo 1500-luvulla, Tallinnasta käytiin ostamassa. Peruna tuli hiljalleen 1700-luvulla, tomaatti 1800-luvulla. 1500-luvun riisinsyönnistä Suomessa on useita mainintoja historiantutkimuksissa sekä kirjoissa. Toki ei mikään köyhien ruoka ollut silloin.
Peruna syrjäytti Suomessa nauriin vasta 1800-luvun lopulla. Suomessa syötiin siis pääasiassa naurista.
Noin se taisi olla. Aluekohtaista jossain määrin varmaan. Läntisellä Uudellamaalla syötiin perunoita varmaan yleisemmin jo aikaisemminkin, kun Suomen ensimmäiset perunapellot perustettiin Fagervikiin. Nauris on kadonnut käytännössä kokonaan suomalaisten menyystä.
Hiukan ohis mutta kijroitan kuitenkin.
Minua on aina huvittanut se, että Suomessa kuvitellaan että italialaiset pizzat olisivat aina todella hyviä. Olen viettänyt Italiassa yhteensä monta vuotta ja tiedän, että pääsääntöisesti sielläkin pizzat ovat samoja mitä Suomessakin myydään jokaisessa abdullah-pizzeriassa. Menettelee siis mutta makuelämys ei ole mitenkään erikoinen. Italiassa on kuitenkin alueita ja ravintoloita mistä saa todella hyviä pizzoja, mutta ei niitä ole lähellekään joka paikassa tarjolla.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Riippuu asuinpaikasta. Espanja, Kreikka alueilla missä paljon turismia, on myös paljon sitä kansainvälistä ruokakulttuuria, eikä siihenkään läheskään kaikki lähde. Maaseudulla ja turismivapaammilla alueilla syödään edelleen aika perinteisesti.
Koomista nähdä Etelä-Eurooppa vain paikkana, missä on joko perinteistä maaseutua tai turistikohteita. Ihan samalla tavalla ne maat ovat osa läntistä kulttuurivyöhykettä ja elintavat muuttuvat siinä, missä muuallakin.
Tok tämänkin palstan ravintoasiantuntijat kertovat aina, miten Suomen maaseudulla eletään itse viljellyillä kasviksilla, riistalla ja kalalla, mutta jotenkin sieltä löytyy sitten kuitenkin ne lihavimmat ihmiset.
Maalla asuvana kyllä naurattaa tuo. Me kasvatetaan vähän perunaa, porkkanaa ja vaihtelevasti vähän jotain muuta. Tällä kylällä harva jaksaa laittaa maahan tätäkään, suurin osa varsinkaan lapsiperheistä ei kasvata itse yhtään mitään, eikä välttämättä ehdi poimimaan pihasta marjoja tai omeniakaan. Kaupasta haetaan ruoka niin kuin muutkin. Hyvin harvassa ovat he, jotka oikeasti kasvattavat merkittävissä määrin itselleen ruokaa. Maatilat sitten erikseen. Suurin osa täällä maalla ei asu maatilalla.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Tuotakin on liioiteltu. Tosiasiassa melkoisen epäterveelisiä ruokia sielläkin syödään. Kautta aikain on ollut pizzat, pastat sekä perinneliharuoat maassa kuin maassa. Rasvaisia juustoja ja makkaroita. Ei siinä yksi "kreikansalaatti" paljon paina.
Maapallon pitkäikäisimmät ihmiset asuvat Sardiniassa, siinä Italian kyljessä. Heidän ruokavalionsa keskeinen elementti on vuohenjuusto.
Sardinia on Italiaa
Noillehan kävi niin kuin Suomen kouluille. Kehuttiin pilviin ja hylättiin.
Sekä liha. Samoin kuin Kreikan saarilla niin ei siellä karussa ympäristössä mitään kasviksia purtu vaan pääasiassa itse kasvatettua lihaa (lammas, vuohi) ja kalaa.