Valmis ja helppo ruskeakastike ruualle? En siis jaksa tehdä itse. Millä merkillä paras?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Mihin sitä tarvitsee? En ole koskaan tehnyt ruskeaa kastiketta ja silti huolehtinut perheen ruuista 46v

Ruskea kastike on osa ranskalaista ja pohjoismaista ruokakulttuuria.

Viimeksi olen itse syönyt ruskeaa kastiketta lihapullien kanssa ja nakkikastikeessa, joiden laitosversioita minulle tarjottiin kuukausi sitten joutuani pariksi viikoksi sairaalaan. Eli ei ole mitään erikoista kurmeeta, vaan ihan normaalia suomalaista arkiruokaa.

https://en.m.wikipedia.org/wiki/Brown_sauce_(meat_stock_based)

Muualla maailmassa on omat ruskeat kastikkeensa alkaen brittien kaikkeen mahdolliseen ja mahdottomaan sotkemasta HP-soosista.

On toki ja roux on ihan tuttu mutta itse en ole koulun köksätunnin jälkeen tehnyt.

Pari kertaa lasten ollessa pieniä tein makkarakastiketta mutta sipulikeittoon jossa jauhot ole valmiiksi paahdettuna.

Meillä kyllä syödään muita kastikkeita - tomaattista bolognesea, kermaista jauheliha-, possu-, kana- tai savulohikastiketta, paistinliemestä tehtyä kokoon keittämällä ja hollandaisea - kaikki ilman jauhosuurusta.

Bechamel on ainoa suurustettu kastike tosin senkin korvaan esim lasagnessa juustokastikkeella. 

Minusta Valion valmis ruskea kastike on herkullista, Jos laitan siihen makkaraa, lisään myös hitusen sinappia ja ketsuppia. Nam.

Jauhoa voi myös paahtaa ilman rasvaa ruskeaksi vaikka koko pussin ja laittaa tölkkiin. Ottaa sitten tölkistä kun tarvitsee.

Kastikkeeseen voi muuten veden tilalle laittaa kahvia. Saa erilaisen maun kastikkeeseen.

Myös kotikaljaa ja viiniä kannattaa kokeilla veden tilalla kastikkeessa.

Yllättävän hyvä oli Ikean kastike, mitä löytyi miehen ostamana mökin kuivakaapista. 

Voiko joku nyt neuvoa sitten tarkalleen miten se oikea perinteinen ruskeakastike tehdään?

Monet tässä vaan ivaa ja pätee eivätkä kuitenkaan kerro.

Vierailija kirjoitti:

Helppohan se on tehdä itse. Ei tartte ruskistaa jauhojakaan niinkö ennen vanhaan.

Ei siitä siten ruskeaa kastiketta tule vaan valkeaa.

Vierailija kirjoitti:

Jauhoa voi myös paahtaa ilman rasvaa ruskeaksi vaikka koko pussin ja laittaa tölkkiin. Ottaa sitten tölkistä kun tarvitsee.

Kastikkeeseen voi muuten veden tilalle laittaa kahvia. Saa erilaisen maun kastikkeeseen.

Myös kotikaljaa ja viiniä kannattaa kokeilla veden tilalla kastikkeessa.

Miksi olut ei muka käy? Erilaisilla oluilla saa erilaisen lopputuotteen.

Vierailija kirjoitti:

Voiko joku nyt neuvoa sitten tarkalleen miten se oikea perinteinen ruskeakastike tehdään?

Monet tässä vaan ivaa ja pätee eivätkä kuitenkaan kerro.

Googlaa: ruskeakastike 

tai ruskea kastike

Siis syökö joku vielä kastikkeita? En ole kertaakaan tehnyt. 

Valioilla on täysin valmis ruskea kastike, kaataa vaan pannulle tai lämmittää mikrossa, poikani käyttää sitä.

Vierailija kirjoitti:

Ruskea kastike ei ole yhdyssana.

Pn, mokäli se on kastokkeen nimi eikä määritelmä.

Minkä v!tun takia kirjoitat ruskeakastike ?!? Oletko idiootti tai jotain?!?!???

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Jauhoa voi myös paahtaa ilman rasvaa ruskeaksi vaikka koko pussin ja laittaa tölkkiin. Ottaa sitten tölkistä kun tarvitsee.

Kastikkeeseen voi muuten veden tilalle laittaa kahvia. Saa erilaisen maun kastikkeeseen.

Myös kotikaljaa ja viiniä kannattaa kokeilla veden tilalla kastikkeessa.

Miksi olut ei muka käy? Erilaisilla oluilla saa erilaisen lopputuotteen.

Olutkastike ja kahvikastike eivät ole ruskeakastikkeita. Ruskeakastikkeesta voi tehdä vaikka mitä sooseja, mutta siihen itsessään ei tule kuin jauhoja voita ja vettä.