Lue keskustelun säännöt.
Ahven ei ole kovin hyvää kalaa, ainakaan savustettuna.
15.10.2024 |
Kun taas muikku on todella hyvää savustettuna. En tiedä miksi ahventa kehutaan, todella voimakas maku, melkein kuin hauki.
Kommentit (85)
Makuasia, mun mielestä ahven paras😉
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Ahven ja hauki on köyhien kaloja, vastauksista päätellen täällä on paljon köyhiä.
Millä mittapuulla köyhien kaloja? Oletko kaupassa katsonutkaan ahvenfileen hintaa?
Ahvenet parhaimmillaan kun pannulla voissa tms. paistaa ja laittaa päälle sitruunapippuria ja limemehua.
Hyvvää on.
Vierailija kirjoitti:
Minun isä kalasti paljon. Suurimpia herkkuja olivat juuri savustetut ahvenet ja reilussa voissa paistetut hauet... nami nam
Edesmennyt isäni kalasti myös, mutta meidän lapsuuden ruokapöytään ei saanut koskaan tuoda haukea missään muodossa
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Miksi Ahvenanmaa omaa sitten kalan nimen? Saaristo joka on aika suuri. Ja johon suomalainen ei pääse mantereelta.
Det beror bara på att ni inte ens klarar av att översätta korrekt. Å är inte samma som Abborrens.
No ei se Jokimaakaan mitenkään fiksulta kuulosta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ahven ja hauki on köyhien kaloja, vastauksista päätellen täällä on paljon köyhiä.
Millä mittapuulla köyhien kaloja? Oletko kaupassa katsonutkaan ahvenfileen hintaa?
Ahvenia saa mato-ongella joka paikasta. Särkikin on parempaa kuin ahven, mutta ruotoista. Purkitettu särki on hyvää.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ahven ja hauki on köyhien kaloja, vastauksista päätellen täällä on paljon köyhiä.
Ahven on aivan erinomainen maultaan. Mukavan hienostunut maku, jos vertaa norjalaiseen kassiloheen. Ja parempi maku kuin esim silakassa tai muikussa tai hauessa. Ahventa ei ole pakko lievittää ja marinoida ja paistaa upporasvassa jotta saa menemään alas, toisin kuin viimeksimainittu. Ainoa vika ahvenessa on kun on niin pirusti ruotoja, että menee fiilis niitä irrotellessa.
Muuten olen samaa mieltä, mutta muikku pitää ottaa tuosta listastasi pois. Herkkua se on. Kassilohihan on kamalaa, yleensä haiseekin lähes raadolle.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Kaikki kala on hyvää, kun osaa valmistaa. Monet eivät syö haukea mutta siitä tulee loistava mureke tai pihvit kun ajaa lihamyllyn läpi kalajauhikseksi ja tekee aidolla kermalla ja yrteillä höystetyn mureketaikinan. Turhaa ennakkoluuloa mutta ymmärrän miksi ei syödä, jos ruotoista haukea koeteetaan valmistaa kirveellä leikattuina paloina. Sekin pitää fileoida ruodottomaksi tai tehdä kalajauhista, jossa menee ruodotkin.
Minä olen tehnyt murekkeita savustetusta hauesta ja uunihauesta. Se hienontuu kätevästi haarukalla tilsimällä, ei tarvita myllyjä eikä yleiskoneita erikseen.
Meillä aikoinaan keitettiin heti pyyntireissun jälkeen ahvenet suolatussa vedessä. Söin niitä kyllä mielelläni. Keväällä niissä oli mätipussi ja nekin keitettiin samaan syssyyn. Mun lempparia oli ne keitetyt mätipussit.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Iso hauki ei ole syötävää. Puista ja madonmunaista.
Det gäller insjöfisk som ofta dessutom smakar mudd. Fånga en 2 - 3 kg gädda från havet och låt något proffs tillreda den så klarnar det vad du hittills har missat i hela ditt liv.
Mudan maun saa hauesta pois suolaamalla sen ensin ja seisottamalla hetken. Tuntikin riittää, mutta yön yli suolaus on parempi vaihtoehto, jos siihen on aikaa.
Bra att veta. Tack för det.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ahven ja hauki on köyhien kaloja, vastauksista päätellen täällä on paljon köyhiä.
Millä mittapuulla köyhien kaloja? Oletko kaupassa katsonutkaan ahvenfileen hintaa?
Ahvenia saa mato-ongella joka paikasta. Särkikin on parempaa kuin ahven, mutta ruotoista. Purkitettu särki on hyvää.
Särki on roskakala, täynnä matoja🤮🤢🤢
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ahven ja hauki on köyhien kaloja, vastauksista päätellen täällä on paljon köyhiä.
Millä mittapuulla köyhien kaloja? Oletko kaupassa katsonutkaan ahvenfileen hintaa?
Ahvenia saa mato-ongella joka paikasta. Särkikin on parempaa kuin ahven, mutta ruotoista. Purkitettu särki on hyvää.
Särki on roskakala, täynnä matoja🤮🤢🤢
Mitä matoja siinä on?
Vierailija kirjoitti:
Ahvenet parhaimmillaan kun pannulla voissa tms. paistaa ja laittaa päälle sitruunapippuria ja limemehua.
Hyvvää on.
Tuplasitrukset? Mikä helkutin innovaatio muka? Ethän sinä tuosta enää erota, mikä on sitruunaa ja mikä limettiä. Itse en välttämättä laita kumpaakaan, useimmiten kuitenkin sitruunapippuria.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Hauki maistuu vanhalle puhelinluettelolle.
Kunnes tajusin paistaa pannulla voissa
Ostin palvelutiskiltä valmiiksi kypsennettynä kastikkeessa. Ostin kahteen otteeseen. Yhtä mautonta son*aa molemmilla kerroilla y-ruotoineen.
Niinpä niin. Palvelutiskiltä on ostettava kun ei itse osaa valmistaa.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Miksi Ahvenanmaa omaa sitten kalan nimen? Saaristo joka on aika suuri. Ja johon suomalainen ei pääse mantereelta.
Det beror bara på att ni inte ens klarar av att översätta korrekt. Å är inte samma som Abborrens.
No ei se Jokimaakaan mitenkään fiksulta kuulosta.
Så därför frångick man "Joki" och ersatte det med "Ahvenan"? Hur kommer det sig då att Aura å inte på finska är Aura ahvenan? Ställena torde ha namngivits ungefär samtidigt. Porvoon ahvenan kom lite senare och det finska skriftspråket först ett hundratal år senare.
Hur som helst har abborren inget med Ålands namn att göra, frånsett en misslyckad översättning till finska.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Hauki maistuu vanhalle puhelinluettelolle.
Kunnes tajusin paistaa pannulla voissa
Ostin palvelutiskiltä valmiiksi kypsennettynä kastikkeessa. Ostin kahteen otteeseen. Yhtä mautonta son*aa molemmilla kerroilla y-ruotoineen.
Niinpä niin. Palvelutiskiltä on ostettava kun ei itse osaa valmistaa.
En osta enää. Luulin heidän ammattikokin valmistaman hauen kastikkeella olevan makuelämys. Pah, kaikkea muuta.
En kalasta. En valmista kalaa. Haukea En missään nimessä valmistaisi. Maisteltu on kotikeittiössä kotikokin laittamana ja nyt ammattilaisen tekemänä.
Hyi ja erään kaupungin keskuskeittiöltä tuli hoivakotiin haukimäskiä asukkaille ruuaksi. Siellä oli ruodonpätkineen semmonen sementtimäski, että minkin ruuaksi kelpasi vain.
Vierailija kirjoitti:
Hauesta tulee ihan hyviä kalapullia. Bonuksena se, että ei haittaa vaikka file odottelee jääkaapissa yön yli.
Ahven on erittäin hyvää jos sen pystyy valmistamaan tuoreena (henki pois ja pannulle), säilytellä sitä ei kannata.
Kuhasta en ole vielä oppinut tekemään hyvää, vaikka tiedänkin vanhassa Salvessa käyneenä sen olevan mahdollista.
Ahvenen makuun vaikuttaa palon se, onko se verestetty heti pyydettäessä tai elävänä. Maku on paljon voimakkaampi verestämättömänä kuolleessa kalassa.
Ahven on parhaita ruokakaloja. Pitää vain osata.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Hauki maistuu vanhalle puhelinluettelolle.
Kunnes tajusin paistaa pannulla voissa
Ostin palvelutiskiltä valmiiksi kypsennettynä kastikkeessa. Ostin kahteen otteeseen. Yhtä mautonta son*aa molemmilla kerroilla y-ruotoineen.
Niinpä niin. Palvelutiskiltä on ostettava kun ei itse osaa valmistaa.
En osta enää. Luulin heidän ammattikokin valmistaman hauen kastikkeella olevan makuelämys. Pah, kaikkea muuta.
En kalasta. En valmista kalaa. Haukea En missään nimessä valmistaisi. Maisteltu on kotikeittiössä kotikokin laittamana ja nyt ammattilaisen tekemänä.
Hyi ja erään kaupungin keskuskeittiöltä tuli hoivakotiin haukimäskiä asukkai
Jååjåå och allt är åt helskota och sant med. Ett stort problem med alla traditionella recept gällande gäddan är det, att den alltid tillreds på tok för länge och i för hög temperatur. All fisk förstörs med sådana recept. Man borde aldrig låta innertemperaturen på våra vanliga fiskar överskrida 55 c. Redan då är de på den torrare sidan.
Mudan maun saa hauesta pois suolaamalla sen ensin ja seisottamalla hetken. Tuntikin riittää, mutta yön yli suolaus on parempi vaihtoehto, jos siihen on aikaa.