Lue keskustelun säännöt.
HS: Ravintoloiden konkurssiaalto kiihtyy vauhdilla: "Asiakaskato on liki totaalinen"
20.09.2024 |
https://www.hs.fi/helsinki/art-2000010703602.html
"Mennyt kesä oli monelle ravintolalle huonoin ikinä. Ravintoloiden alasajo näyttää Helsingissä vain kiihtyneen kesällä.
Määrä on noussut hämmentävän paljon, sanoo Suomen Asiakastiedon tuoteomistaja Jaakko Nors. Erityisen paljon liiketoiminnasta luovuttiin Norsin mukaan kesän aikana.
Lisäksi helsinkiläisravintoloista neljännes on menettänyt luottokelpoisuutensa kokonaan, eikä saa enää hankittua raaka-aineitaan tukusta, Nors kertoo."
"Yhtenä syynä pidetään asiakaskunnan ostovoiman romahtamista. Asiakaskyselyiden mukaan yli kahdella kolmasosalla vastaajista ei ole varaa käydä ulkonä syömässä välttämättä enää edes kertaa kuukaudessa"
Kommentit (427)
Vierailija kirjoitti:
Uusilta yrittäjiltä puuttuu kärsivällisyyttä ja tuloksia halutaan nopeasti. Kun suuntaa huomion tavoitteisiin ja jatkaa sinnikkäästi, on kaikki mahdollisuudet menestyä. Meidät on liian usein opetettu olemaan hiljaa ja varomaan esiin astumista. Olemme ankaria itsellemme ja jäämme helposti piileskelemään varjoon.
Yritystoiminta lähtee omista voimavaroistasi, taidoistasi ja vahvuuksistasi. Brändi on olemassa aina, se on mielikuva, jonka asiakas saa sinusta. Brändin pohjalta luodaan kaikki mainokset ja markkinoinnin viestit, jotta asiakkaasi tunnistaisi sinut ja yrityksesi kaikkialla nopeasti ja helposti. Näyttävällä brändillä voi puhutella laajempaa yleisöä. Katso kilpailijoitasi ja kuinka he markkinoivat. Onko jotain mitä voisit tehdä paremmin. Kysy kohderyhmältäsi, mitä he haluaisivat sinulta. Ole hyvin selkeä, mitä sinulla on tarjota. Asiakkaiden tarpeen ymmärtäminen on avain luotettavaan, pitkäkestoiseen asiakassuhteeseen. Näin yri
Vaikka olisi miten hienot brändäykset, ei ne auta, jos ihmisillä ei ole rahaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Todella lyhytnäköistä syyttää vain tätä hallitusta. Tässähän on viimeiset 10-15 vuotta palkat seisseet paikallaan samalla kun kaikki on noussut. Katainen myi sähköverkot ja mitään muuta saatu kuin korotusta ja veroa koko ajan useita kymmeniä prosentteja nousee niinkin perusjuttu kuin sähkö. Ja nämä on vain muutamia esimerkkejä ja tämä on pitkällä ajalla kaivettu kuoppa. Suomessa ja muualla on tässä ajassa valtava ahneus meineillään. Ei ajatella ollenkaan pitkän tähtäimen kestävyyttä tai sitä, että jokaisen pitää saada jotakin. Nyt vain ahneet johtajat ottaa itselleen päältä ja kellekkään muulle ei sitten mitään jääkkään.
Erikoista kun ravintoloitsijoiden selitys on kuitenkin aina kohonneet henkilöstökulut, ihan kuin niiden koululaisten ja ekstaraajien ekstraajien palkkoihin yhtään sen enempää menisi kuin kolme vuotta sittenkään. Samassa ajassa an
Nimenomaan raaka-aineiden, sähkön ja muiden kiinteiden kulujen kasvu on ollut huomattavaa ravintola-alalla.
Eniten on vaikuttanut raaka-aineiden hintojen nousu. Kulujen kasvua ei ole voitu siirtää hintoihin täysimääräisenä, sillä ravintola-alalla kilpailu on kovaa.
Jokainen voi myös kokeilla itse, miten onnistuu kannattava ravintolan pito. Kerro sitten kokemuksesi.
Tässä on hyvä esimerkki siitä, miten koko homma romahtaa käsiin, kun varallisuus keskittyy vain pienelle porukalle. Ruohonjuuritason talous lakkaa toimimasta. Jos yksi ihminen saa miljoonan, niin siitä ei päädy tällaiseen kiertoon prosentuaalisesti juuri mitään. Jos tuhat tavallista ihmistä saa jostain tuhat euroa ylimääräistä, niin tilanne on täysin eri. Ei tämä kehitys tule rajoittumaan pelkästään ravintoloihin, vaan ostovoiman loppuessa kaupungeista kaatuvat kaikki muutkin liikkeet, ja kaupungit kuolevat pystyyn. Kiitos oikeistohallitus. Todellisuudessa teitä ei kiinnosta kansantalous v*ttuakaan, ja ymmärrätte siitä vielä vähemmän.
Vierailija kirjoitti:
Alv:n nosto voisi auttaa.
Nostetaan se ensi vuonna ainakin viiteenkymmeneen prosenttiin. t. hallituksen talousosaajat
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Miksei B. Wahlroos voi tilata vaikka 120 pihviä päivässä tuollaisesta pikkuraflasta. Kun hänelle on sitä ostovoimaa keskitetty kaikkien muiden ihmisten kustannuksella. Eikö se ole markkinataloutta?
Talousosaajien puolue on niin älyllisesti kehitysvammaista, ettei se ahneuksissaan ymmärrä sitä, että ostovoiman puute kaikilla muilla kuin heillä itsellään johtaa lopulta siihen että he eivät itsekään saa enää palveluita hankittua, kun kukaan ei voi määräänsä enempää syödä, yöpyä tai käyttää palveluita.
En ole ikinä ymmärtänyt joidenkin ihmisten tarvetta haalia itselleen järjetön määrä rahaa. Tai itse asiassa ymmärsin hieman kun äskettäisessä tutkimuksessa mainittiin että rikkaille ylittää "voittoennätyksensä" on sama kuin saada Nobel tai Oscar tai olympiamitali. Mutta siltikään en ihan tajua - mitä sillä rahakasalla tekee kun kaikki kiva ympäriltä on kadonnut? Kuinka monta jahtia jaksaa ostaa, tai huvilaa, tai lentokonetta, tai jalokiveä? Lopulta jäljellä on yksi yhtä rikas kaveri jonka kanssa voi jutella rahoistaan, kellään toisella ei ole mitään. Ja se yksi kaverikaan ei ole kaveri koska sekin on pakko jossain vaiheessa kusettaen voittaa ja nutistaa.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Mikä siellä hesoissa mättää kun mikään ei kannata, itärajan läheisyys toki vaikuttaa, mutta onko ainoa syy?
Ainakin tosi korkeat vuokrat. Ja toimitilojen omistajat pitävät ne mieluummin tyhjillään kuin laskevat vuokria. Jottei tilojen arvo laske. Ja tyhjistä tiloista huolimatta rakennetaan lisää isoja kauppakeskuksia persoonattomine/ ankeine ravintoloineen niin ettei niihin millään enää kaikkiin riitä asiakkaita.
Jokainen ostoskeskuksen ravintola on kamala. Niissä ei ole oikea tunnelma ikinä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ruokaravintoloissa käyn lounalla nk seisovassa pöydässä, Hki silloin tällöin. En kahviloissa, lasken mitä maksaa kahvi ja kakku yms, ei , mieluummin menen syömään tai mäkkiin joskus
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Ostovoima romahti jo hupakoiden hallituskaudella 15 vuoden takaiselle tasolle.
Eipä ollut. Artikkelin mukaan edes viime vuonna ei ollut mitään vastaavaa ravintoloiden massakaatumista tiedossakaan.
Ei tämä mikään uusi ilmiö ole. Koronan jälkeen ei ravintola-ala ole noussut suosta, ja väitän että ostovoiman radikaali lasku on siihen perimmäinen syy. Elintärkeiden tuotteiden hinnat ovat karanneet käsistä, ja tähän pitäisi kovalla kädellä puuttua. Joko elinkustannukset säädöksillä alas, tai sitten tuntuvat palkankorotukset - mitä kaikkialla muualla paitsi Suomessa on jaettu kompensoimaan inflaatiota - muuten ei ravintola-ala todellakaan jää ainoaksi mitä konkurssiaalto tulee kurittamaan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Joko ravintolat laskee hintoja ostovoiman laskun mukaisesti tai sitten merkittävä osa menee konkkaan. Terve talous toimii siten, että hinnat joustavat alaspäin kun kysyntää ei ole. Osa ravintoloista on tämän ymmärtänyt ja ne voivat selviytyä.
Tämä ei onnistu, sillä ravintoloiden kulurakenne on myös kasvanut mielettömästi, tukkuportaasta, vuokrista ja energiasta lähtien. Ei ole ahneudesta kyse tässä (suurimmalla osalla), Suomessa yrittäminen on erittäin kallista. Tuntuu ihan mahdottomalta yhtälöitä jos ihmisille ei jostain liikenne enemmän rahaa kuluttamiseen. Energian, polttoaineiden, ruoan ja asumisen hinta alas, jos palkankorotuksiin ei pystytä.
Mielenkiintoinen kokeiluajanjakso jossa leikittiin kulutushysteeristä unelmahöttöelämää arkisin taitaa olla päättymässä. Seuraavaksi luovutaan ylisuurista kodeista, toisesta autosta ja turhakkeista, kuten takapihan paljuista, kaasugrilleistä jne. Ehkä tässä tulee vielä aika, kun suomalaiset alkavat laihtuakin, kun pitää kotiruokaa tehdä ja kulkea lihasvoimin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Tässä on hyvä esimerkki siitä, miten koko homma romahtaa käsiin, kun varallisuus keskittyy vain pienelle porukalle. Ruohonjuuritason talous lakkaa toimimasta. Jos yksi ihminen saa miljoonan, niin siitä ei päädy tällaiseen kiertoon prosentuaalisesti juuri mitään. Jos tuhat tavallista ihmistä saa jostain tuhat euroa ylimääräistä, niin tilanne on täysin eri. Ei tämä kehitys tule rajoittumaan pelkästään ravintoloihin, vaan ostovoiman loppuessa kaupungeista kaatuvat kaikki muutkin liikkeet, ja kaupungit kuolevat pystyyn. Kiitos oikeistohallitus. Todellisuudessa teitä ei kiinnosta kansantalous v*ttuakaan, ja ymmärrätte siitä vielä vähemmän.
Taloyhtiöitä menee konkurssiin, koska lainat ei ole toimeentulotuessa menoja.
Eräässä hämäläisessä ravuntolassa pelkät ranut 10€ muutenkin hinnat noussut, tarjonta ja laatu laskenut. Toisessa paikassa perus snitzel 18€ lounasaikaan, jep jep. Ei ihme että intialaisella isännällä käy kato. Tollasen annoksen oikea hinta olisi n12€
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ravintolat ovat niin surkeita Suomessa, ei tee mieli käyttää rahaa sellaiseen. Joku tosi hintava on sitten asia erikseen, mutta hyviä keskihintaisia paikkoja on tosi vähän. Nyt hinnat alkavat kohota jo niin ylös, etten vain näe perustelua maksaa paljon annoksesta joka on yleensä korkeintaan tyydyttävä
Vierailija kirjoitti:
Siis mitä!
Ja meillä keskisuuressa maakuntakaupungissa tulee koko ajan vain lisää ravintoloita. Kesällä varsinkin oli terassit täynnä, ihan tavallisena to iltana kun juhlimme vanhempieni hääpäivää tarvitsimme pöytävarauksen. Ravintola on toki suosittu, mutta silti..
Elääkö koko Helsinki asumistuista?????
Helsingissä on vähän erihintaset asunnot kuin siellä maakunnassa ja korkoihin menee sen myötä enemmän rahaa.
Vierailija kirjoitti:
Siis mitä!
Ja meillä keskisuuressa maakuntakaupungissa tulee koko ajan vain lisää ravintoloita. Kesällä varsinkin oli terassit täynnä, ihan tavallisena to iltana kun juhlimme vanhempieni hääpäivää tarvitsimme pöytävarauksen. Ravintola on toki suosittu, mutta silti..
Elääkö koko Helsinki asumistuista?????
Kyllä, jos asumistuki lakkautettaisiin niin erittäin paljon ihmisiä muuttaisi Helsingistä maaseudulle.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Joko ravintolat laskee hintoja ostovoiman laskun mukaisesti tai sitten merkittävä osa menee konkkaan. Terve talous toimii siten, että hinnat joustavat alaspäin kun kysyntää ei ole. Osa ravintoloista on tämän ymmärtänyt ja ne voivat selviytyä.
Tämä ei onnistu, sillä ravintoloiden kulurakenne on myös kasvanut mielettömästi, tukkuportaasta, vuokrista ja energiasta lähtien. Ei ole ahneudesta kyse tässä (suurimmalla osalla), Suomessa yrittäminen on erittäin kallista. Tuntuu ihan mahdottomalta yhtälöitä jos ihmisille ei jostain liikenne enemmän rahaa kuluttamiseen. Energian, polttoaineiden, ruoan ja asumisen hinta alas, jos palkankorotuksiin ei pystytä.
Ravijtolatilojq jää tyhjäksi. Kenelle ne vuokrataan? Mistä uudet vuokralaiset ravintolaan?
Reipas ja tunnollinen lammas kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
En oikein tiedä onko ostovoima laskenut kenellekään muulla paitsi pienituloisilla tai tukien varassa elävillä. Käsittääkseni eivät nämä ihmiset käy muutenkaan ravintoloissa kun rahasta on niin tiukkaa. Pikemmin syy on korkeat hinnat eli ihmiset mieltävät että sille ei saa vastinetta nykyään. Keskiluokalla tuskin on rahasta niin tiukkaa jos kerran tlissä ollaan.
Pitää varautua elämään loppuelämä niilllä säästöillä eläkeikään asti nyt vähintään jos olet yli 40v ja jäät työttömäksi.
No tämähän se. Ensin heikennettiin työttömyysturvaa ja nyt ollaan heikentämässä irtisanomissuojaa. Uutisista saa jatkuvasti lukea yt-neuvotteluista jopa julkisella, joten työpaikat valtiollakaan eivät ole enää ikuisia. Koulutettu työssäkäyvä on aiemmin voinut luottaa siihen, että JOS
jos olet viisikymppinen niin onnea. Uutta työtä et ssa. Potkut sen sijaan kyllä aika helpostikin.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Tässä on hyvä esimerkki siitä, miten koko homma romahtaa käsiin, kun varallisuus keskittyy vain pienelle porukalle. Ruohonjuuritason talous lakkaa toimimasta. Jos yksi ihminen saa miljoonan, niin siitä ei päädy tällaiseen kiertoon prosentuaalisesti juuri mitään. Jos tuhat tavallista ihmistä saa jostain tuhat euroa ylimääräistä, niin tilanne on täysin eri. Ei tämä kehitys tule rajoittumaan pelkästään ravintoloihin, vaan ostovoiman loppuessa kaupungeista kaatuvat kaikki muutkin liikkeet, ja kaupungit kuolevat pystyyn. Kiitos oikeistohallitus. Todellisuudessa teitä ei kiinnosta kansantalous v*ttuakaan, ja ymmärrätte siitä vielä vähemmän.
90-luvun lamassa oli 20%:n työttömyys. Kansantalouden pyörät lakkaa pyörimästä. Nyt on tähän asti pyritty olemaan leikkaamatta kaikista köyhimmiltä eli toimeentulotuesta, koska aikoinaan laman laskuja maksettiin pitkään.
Ainakin tosi korkeat vuokrat. Ja toimitilojen omistajat pitävät ne mieluummin tyhjillään kuin laskevat vuokria. Jottei tilojen arvo laske. Ja tyhjistä tiloista huolimatta rakennetaan lisää isoja kauppakeskuksia persoonattomine/ ankeine ravintoloineen niin ettei niihin millään enää kaikkiin riitä asiakkaita.