Lue keskustelun säännöt.
Perunaa ja kastiketta. Vanhat kunnon kotiruoat
15.08.2024 |
Vanhat kunnon kotiruoat eli perunat kastikkeella, puurot, kiusaukset ym. Mitä edullisia vanhan ajan kotiruokaa muistatte?
Kommentit (41)
Vispipuuro, ruispuuro, ohrapuuro. mannapuuro, riisipuuro
Munakas, perunasalaatti, marjasoppa, maitokiisseli, suklaapuuro
appelsiinirahka, hedelmäsalaatti, jäätelökakku, unelmatorttu
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kanaviillokki mustaherukkahillolla.
Läskisoosi oli parasta kun oli tehnyt pitkän päivän pellolla
Minä en ainoastaan muista vaan teen:
- makkara- tai jauhelihakastiketta
- kanamunakastiketta
- muussia ja lihapullia tai lihamureketta
- karjalanpaistia
- kaalilaatikkoa tai -kääryleitä
- makaronilaatikkoa
- keittoja (kesäkeitto )
- lihalevypiirakkaa
- uunimakkaraa
- lämpimiä leipiä (70-luvulla kuului ja ananas)
- lihapiirakka leivinuunissa
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Mitä kasvisruokia silloin oli?
Kasvishernekeitto!
Kaurapuuro
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Kanaviillokki mustaherukkahillolla.
Voi kiitos että muistutit mua mustaherukkahillon olemassaolosta!! <3 kanaviillokki oli mun lempiruoka lapsena just ton hillon takia. Sopiskohan se myös riisin ja broilerinkoipien kanssa koska meillä on huomenna niitä ruoaksi..
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kanaviillokki mustaherukkahillolla.
Voi kiitos että muistutit mua mustaherukkahillon olemassaolosta!! <3 kanaviillokki oli mun lempiruoka lapsena just ton hillon takia. Sopiskohan se myös riisin ja broilerinkoipien kanssa koska meillä on huomenna niitä ruoaksi..
Kyllä sopii minkä vaan miedosti maustetun kanan kanssa. Herukat on nyt parhaita tuoreeltaan survottuna hilloksi. Iso kiitos sille, joka aikoinaan on keksinyt kanan ja mustaherukan yhteensopivuuden!
Kukaan ei oo koskaan tehnyt niin ihanan maukasta nakkikastiketta kuin meidän pappa. Kastike ei ollut ruskeaa vaan vaaleahkoa jossa oli pilkottuja suolakurkkuja. Ja kastike oli pienehkössä 1.5 l punaisessa emalikattilassa, perunoita oli ovaalin muotoisessa kulhossa jonka reunoilla oli punaruskeita kuvioita ja toisessa samanlaisessa kulhossa oli kananmunasalaattia. Oli aina iso herkkuhetki kun pappa teki tuota ruokaa ja siksi muistaa kaikki nuo astiatkin. Papalla onnistui kaikki muutkin ruuat, oli erinomainen kokki vaikkei sillä alalla olutkaan.
Nousi vesi kielelle tässä muistellessa.
SORI kun meni tavallaan ihan ohi aiheen, tulipa vain mieleen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Mitä kasvisruokia silloin oli?
Meillä syötiin 1970-luvulla kesäkeittoa, hernekeittoa, makaronilaatikkoa, puuroja ja vellejä, lettuja, pannukakkua, kasvisgratiinia ja pinaattikeittoa.
Vierailija kirjoitti:
Kukaan ei oo koskaan tehnyt niin ihanan maukasta nakkikastiketta kuin meidän pappa. Kastike ei ollut ruskeaa vaan vaaleahkoa jossa oli pilkottuja suolakurkkuja. Ja kastike oli pienehkössä 1.5 l punaisessa emalikattilassa, perunoita oli ovaalin muotoisessa kulhossa jonka reunoilla oli punaruskeita kuvioita ja toisessa samanlaisessa kulhossa oli kananmunasalaattia. Oli aina iso herkkuhetki kun pappa teki tuota ruokaa ja siksi muistaa kaikki nuo astiatkin. Papalla onnistui kaikki muutkin ruuat, oli erinomainen kokki vaikkei sillä alalla olutkaan.
Nousi vesi kielelle tässä muistellessa.
SORI kun meni tavallaan ihan ohi aiheen, tulipa vain mieleen.
Tätä oli ihana lukea <3 hyvä että meni vähän ohi aiheen!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Kukaan ei oo koskaan tehnyt niin ihanan maukasta nakkikastiketta kuin meidän pappa. Kastike ei ollut ruskeaa vaan vaaleahkoa jossa oli pilkottuja suolakurkkuja. Ja kastike oli pienehkössä 1.5 l punaisessa emalikattilassa, perunoita oli ovaalin muotoisessa kulhossa jonka reunoilla oli punaruskeita kuvioita ja toisessa samanlaisessa kulhossa oli kananmunasalaattia. Oli aina iso herkkuhetki kun pappa teki tuota ruokaa ja siksi muistaa kaikki nuo astiatkin. Papalla onnistui kaikki muutkin ruuat, oli erinomainen kokki vaikkei sillä alalla olutkaan.
Nousi vesi kielelle tässä muistellessa.
SORI kun meni tavallaan ihan ohi aiheen, tulipa vain mieleen.
Nakkistroganoff siis. Itsekin jätän sen suht vaaleaksi, kun hätähousuna en malta ruskistella jauhoja.
Vierailija kirjoitti:
Mitä kasvisruokia silloin oli?
Lihaa arvostettiin yli kaiken, mutta eihän siihen suurina määrinä ollut varaa. Kyllä ne perunat, leipä ja puurot ja vellit olivat aika tavallisia. Tuli vain tästä mieleen, että itseäni aina vähän ihmetyttää jako kasvisruokiin ja muihin ruokiin. Ihan kuin lihansyöjän lautanen tursuaisi vain jotain pihviä, etenkin entisaikaan lihakastike saattoi tarkoittaa muutamaa lihasuikaletta per nokka, suurin osa ruoasta oli ihan muuta. No joo, vähän ohi aiheen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Jauhemaksakastike, jauhemaksapihvit, perunaporkkanamuusi. Jauhemaksapihvit jonka taikinaa jatkettiin perunalla tai porkkanalla, tuli edullisemmaksi.
Porsaanlihasta ohueksi nuijittuja pihvejä jotka käärittiin rullalle ja rullan sisällä oli luumuja. Oli muutes tosi hyvää.
Vierailija kirjoitti:
Keitot; lihakeittoa luisista lihoista tai jauhelihasta, kalakeitto, makkarakeitto ja kouluaikainen inhokkini kesäkeitto, joka oli kasvisruokaa.
70-luvulla kauppojen lihatiskeiltä sai ostaa halvalla palviluita. Siksipä meillä asuntovelalliset isä ja äiti molemmat noita ostivat aika usein. Ruokapöydässä oli usein luusoppakeitto. Tiskeissä oli myös broilerinsiipiä halvalla aika usein, niitä sitten paistettiin pari pellillistä. Nykyiset Hornetit yms ovat ylihinnoiteltua sontaa noihin verrattuna.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Mitä kasvisruokia silloin oli?
Kasvishernekeitto!
Kaurapuuro
Nuo kun sotkee keskenään ja lisää sekaan härkäpapurokkaa, saa aikaiseksi lisäaineetonta Nyhtökauraa. Noita kolmea ainestahan siinä oikeasti on sekä lisäaineita.
Vierailija kirjoitti:
Karjalanpiirakat, munavoi
Tuota munavoita olen aina ihmetellyt ja yökkäillyt, kun toiset levittää sen piirakan päälle valmiiksi. Miten tyhmä voi olla kaksijalkainen joka kuvittelee sitä kaikkien herkuksi. Yleensä kumminkin erillisellä astialla.
Kesäkeitto ja makaroonivelli. Hyvää ja halpaa. Äiti tekee vieläkin kesäkeittoa toisinaan veljelleni, joka kaipailee sitä herkkua. Uutispotut ja voikastike. Omasta pellosta otetut potut oli maukkaita.
Bolognese on parempaa perunoiden kanssa mielestäni.
Meillä syötiin tänään perunaa, jauhelihapihviä ja kanttarellikastiketta, sekä salaattia. Ei ehkä ihan niitä halvimpia "vanhan ajan" ruokia, mut muistan itse ainakin syöneeni ysärin alussa lapsuudessa näitä.