Mitä tekee pizzasta ja hampurilaisesta epäterveellisiä?

 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Hyvin sinäkin luettusi ymmärrät. Mutta koita vetää kasviksia niin, että saat saman energiamäärän kuin lihasta ja eläinrasvasta, tule sitten sanomaan miten se kylläisyys pysyi.

Miksi ihmeessä myrkyttäisin itseäni kasviksilla? Kun syö lihaa ja eläinrasvaa niin keho kertoo oikean määrän. Hiilihydraattimoskaa, joka on peräisin kasviksista, voi mättää ilman mitään rajaa.

 

 

Kasviksista saatavat hiilihydraatit eivät ole sama asia kuin sokerit ja valkoiset viljat. Kasviksista saatavat hiilihydraatit ovat usein hitaasti imeytyviä ja ravintokuitupitoisia, mikä auttaa säätelemään verensokeritasoja eikä aiheuta verensokerin nopeita vaihteluita. Kasvikset sisältävät runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita ja antioksidantteja, jotka edistävät kehon terveyttä ja suojaavat

 

Tämä väite sisältää joitakin väärinkäsityksiä ja yksinkertaistuksia. Käydään läpi muutamia keskeisiä kohtia:

Hiilihydraatit ja glukoosi: On totta, että monet hiilihydraatit pilkkoutuvat elimistössä glukoosiksi, mutta tämä ei tarkoita, että kaikki hiilihydraatit muuttuvat täysin glukoosiksi. Esimerkiksi kuitu, joka on hiilihydraatti, ei muutu glukoosiksi, vaan se kulkee osittain muuttumattomana suoliston läpi.

C-vitamiinin tarve ja glukoosi: C-vitamiini ja glukoosi eivät varsinaisesti "kilpaile" GLUT4-glukoosinsiirtäjästä. GLUT4 on insuliinista riippuvainen glukoosinsiirtäjä, joka on tärkeä glukoosin siirrossa soluihin, erityisesti lihaskudoksessa ja rasvakudoksessa. C-vitamiini ei vaikuta suoraan GLUT4

toimintaan.

C-vitamiinin tarve: C-vitamiini on välttämätön monille kehon toiminnoille, kuten kollageenin synteesille, antioksidanttisuojalle ja immuunijärjestelmän toiminnalle. Kehomme ei voi itse tuottaa C-vitamiinia, joten se on saatava ravinnosta. Vaikka hiilihydraattien saanti voi vaikuttaa moniin aineenvaihdunnan prosesseihin, se ei poista tarvetta C-vitamiinille.

Kasvisten rooli: Kasvikset ovat tärkeä lähde C-vitamiinille. Vaikka voi olla, että glukoosin ja C-vitamiinin saanti voivat vaikuttaa toisiinsa joillakin tavoin, se ei tarkoita, että C-vitamiinia ei tarvitsisi tai että se saataisiin riittävästi muista lähteistä ilman kasviksia. C-vitamiinin puutos voi johtaa vakaviin terveysongelmiin, kuten skorbuuttiin.

Yhteenvetona, vaikka glukoosi ja hiilihydraatit vaikuttavat aineenvaihduntaan, C-vitamiinin saanti on edelleen tärkeää, ja sitä tulisi saada monipuolisesta ruokavaliosta, johon kuuluu myös kasviksia.

Urpo meni tekoälyltä kyselemään ja sai vastaukseksi kasan paskaa :D

Tässä se näkyy että tekoäly vastailee aivan mitä tahansa...

Pelottelu ultraprosessoidulla ruualla on silkkaa huuhaata.

https://www.acsh.org/news/2024/05/10/unraveling-myth-ultra-processed-fo…

Two extensive longitudinal studies are heralded as unveiling the common truth that ultra-processed foods hasten our mortality. However, before embracing that kale smoothie, ultra-processed foods may not be the villains portrayed in the media we've been led to believe. Here's why.

...

Participants with higher consumption of ultra-processed foods tended to be younger, less physically active, smokers, had higher body mass index, and lower AHEI scores, the measure of nutritional quality. [3]

In two large prospective cohorts with up to 34 years of follow-up, we found that higher consumption of ultra-processed foods was associated with modestly higher all-cause mortality. We found no associations for mortality due to cancer or cardiovascular diseases.

Modest indeed. Using a model looking solely at ultra-processed foods (UPF) and energy intake, those eating the highest amounts of UPFs had a 23% increase in all-cause mortality. However, adding in those other real-life variables, smoking, weight, and physical activity, the increase was now 4%, and the dose-response trend was lost when considering UPFs in isolation. UPFs are part of a lifestyle at its simplest, those who are time-restrained may find UPFs are a more convenient diet in the same way those time constraints limit their exercise.

The findings of no association with cancer or cardiovascular disease suggest a more attenuated role of diet in the causation of these diseases, or to be fair, better attenuation through the use of statins and other medications. It also speaks to another flaw within the NOVA classification: red meat, the great Satan for some cancers, is not an ultra-processed foot; it is most often minimally processed.

...

Contrary to the sensationalized narratives, these studies reveal a more nuanced reality. Higher consumption of ultra-processed foods is associated with a slight uptick in all-cause mortality, but the devil lies not in the processing but in the nutritional quality. Remember that moderation, balanced diets, and lifestyle choices are the true architects of our health destiny.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Valkoisen viljan käyttö (= kuiduttomuus) sekä (tyydyttyneen) rasvan määrä sekä kasvisten vähäinen määrä.

 

Myös hampparissa?

Ja kovaa rasvaa ( majoneesit), liikaa suolaa ja punaista lihaa. 

Punainen liha myös rasvaisista lihaa, ei mitään naudanpsistia. 

Olut

Ei mikään. Niitä voi tehdä todella monenlaisella reseptiikalla, joten toteutus voi itsessään olla enemmän tai vähemmän terveellinen. 

Lähtökohtaisesti pizza on leipä päällystein ja hampurilainen on kerrosleipä täyttein. Tässä valossa leivän laatu ja täytevalikoima ratkaisevat jokseenkin paljon. Kaikki voi olla maapallon valikoiman huonoimmasta päästä höttömössöä tai yhtä lailla terveellistä, laadukasta ja ravintopitoista.

Ateriana myytävässä kokonaisuudessa lisukkeet ovat usein epäterveellisin osa. Sämpylä, jonka välissä on kokolihapihvi ja vihanneksia, on aina äärettömän terveellinen verrattuna sokerilimuun ja uppopaistoranuihin.

Oleellisempaa on kuitenkin ihmisen kokonaisruokavalio. Jos jompi kumpi mainituista tai mikä vaan muu yksittäinen ruoka muodostaa valtaosan kokonaisruokavaliosta, alkaa olla terveysriskit koholla. Aivan kenen tahansa normaalin/terveen ruokavalio, jos se on muuten balanssisa, kestää oikein hyvin pahimmankin mättöpizzan ja hamppariaterian silloin tällöin. 

Yhtä epäterveellistä on syödä vaikkapa silakkalaatikkoa ja piimää jos syö samaa yksipuolisesti suurimman osan ajasta.

Niinpä. Jos syön kaksi palaa leipää, pihvin, salaatinlehden ja pari tomaattisiivua, palan juustoa ja laitan vähän kastikkeeksi jotain majoneesia, niin ei se nyt niin pahalta kuulosta. Toki joku majoneesi on epäterveellistä, muttei sitä nyt litratolkulla siinä ole. Mutta jos kasaan ne hampurilaiseksi siitä tulee epäterveellistä. Vähän epäloogiselta kuulostaa. 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Valkoisen viljan käyttö (= kuiduttomuus) sekä (tyydyttyneen) rasvan määrä sekä kasvisten vähäinen määrä.

 

Myös hampparissa?

Ja kovaa rasvaa ( majoneesit), liikaa suolaa ja punaista lihaa. 

Majoneesi tehdään kasviöljystä 

Ja kananmunasta joka on tunnetusti yksi epäterveellisimmistä ruoka-aineista. 

Monelta voi mennä ylläolevan kommentin mahdollinen sarkasmi ohi, joten huomautan sivusta, että kananmuna on ehkä täydellisintä ravintoa planeetallamme. Siinä on käytännössä kaikkea, mitä elimistö vääjäämättä tarvitsee, pl. D-vitamiini. Jos pitää jokin yksittäinne ravinnon raaka-aine nimetä, josta saa kattavimmin ravintoa, se lienee kananmuna. Toisin sanoen yksi aines, jota syömällä elää pisimpään ja terveimpänä.

Kananmunahan sisältää kaiken ravinnon, mitä tarvitaan kokonaisen terveen ja elävän kanan aineksiksi. 

Vierailija kirjoitti:

Ruisleipä on iso piilosuolan lähde, mutta sitä on syötävä ainakin puolen tusinaa viipaletta päivässä. Tämän vuoksi muun ruuan on oltava suolatonta ja mautonta. Mutta on sen arvoista, että saamme olla terveempiä kuin ruisleivättömät kansat

Miksi suola olisi ongelma? Miksi ruoan pitäisi olla suolatonta ja mautonta? 

Kyllä, meillä on kansantautina verenpainesairaus ja suola nostaa hieman verenpainearvoja TAUTIA SAIRASTAVILLA. Painetautisten tulee siis vältellä runsasta suolaa. On paljon muitakin saurauksiin liittyviä ruoka-ainerajoitteita. Niitä on syytä noudattaa, jos on kipeä. Terveiden ei yleensä kannata alkaa noudattaa jonkin tietyn sairauden mukaista dieettiä.

Terveelle ihmiselle suolasta ei ole mitään haittaa. Käytännössä sitä ei voi syödä liikaa. Sen sijaan liian vähäinen suola ravinnossa johtaa ongelmiin, pahimmillaan sydänpysähdyksen aiheuttavaan hyponatremiaan. Makuaisti yleensä rajaa suolan määrää tehokkaasti, niin että lähellekään mitään haitallisia pitoisuuksia ei voi päästä syömättä suolaa pillereinä tai suoraan suoneen ottaen. Niin muuten, joka ikisessä tippapussissa sairaaloissa yms. suoneen laitetaan sitä kamalan kauheaa SUOLAA. 

Vierailija kirjoitti:

Kotona tehty alusta lähti oleva hamppari voi olla ok mutta ravintoloissa ne on täynnä piilosokereita ja rasvaa ja suolaa. Sisältävät paljon kaloreita mutta ei paljoa ravinteita ja näin ei pidä nälkää poissa 

Itse olen kyllä havainnut, että ketjuravintoloiden hampurilaisten kalorit korreloivat jokseenkin suoraan niiden tuottamaan kylläisyydentunteeseen ja nälänpoistoaikaan. Tuhdeimmat saatavilla olevat pläjäykset pitävät minulla isolla miehellä nälkää tehokkaasti 8-12 tuntia. 

Yleensä ottaen myös tiedetään, että runsas rasva ja proteiini pitävät nälän poissa pitkään. Laitetaan pinoon pari isoa kokolihapihviä, juustosiivuja, pekoniviipaleita ja töräys majoneesia, mitä saadaan? Paljon kaloreita, paljon rasvaa, paljon prodea. Ja se pitää nälän pois pitkään. Ihan sama, mitä niissä keveissä höttösämpylöissä lisäksi on tai millaisia kasviksia rapeutta ja makua antamaan kylkeen on lisätty. 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Oikea vastaus kuuluu: täytteet.

Pizza Margaritalla ei liho/sairastu kukaan, kuten ravintoterapeuttini sanoi.

Jos hampurilaisessa on pelkkää kasvista sisällä, tuskin lihoo/sairastuu silläkään.

Väärin meni; ihminen on luontojaan lihan ja eläinrasvan syöjä. Eli kun jätetään pizzoista ja hampurilaisista pois kaikki kasvisperäinen niin niistä saadaan terveellisiä.

 

Ihminen itseasiassa taitaa olla sekasyöjä jonka kuuluu saada pääosa ravinnostaan kasviksista. Jos ihminen olisi lihansyöjä niin meillä olisi terävät hampaat kuten kissoilla ja koirilla.

Kulmahampaat on terävät.

 

Mutta takahampaat ei.

Takahampaiden tehtävä on pilkkoa rasvaista lihaa, kulmahampaiden tehtävä on raadella.