Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Paras paistinpannu vanhan teflonisen tilalle
31.07.2024 |
Nyt on aika jälleen kerran vaihtaa pinnaltaan huonoksi mennyt teflon paistinpannu ja tällä kertaa haluan ostaa jostain muusta materiaalista valmistetun pannun. Mitä pannua + merkkiä suosittelette? Tai ette suosittele? Minulla on erityisesti valurautapannu mietinnässä ja kananmunia, lättyjä ja kalaa sillä eniten paistelisin.
Teflonia en halua pfas yhdisteiden takia ja koska pannun saa olla vaihtamassa parin vuoden välein, mikä ei ole ympäristö- ja kukkaroystävällistä.
Kommentit (75)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Jos ammattilaisilta kysytään, ensisijaisesti teräspannu on paistinpannu. Aloittajan mainitsemat raaka-aineet voivat kuitenkin olla teräspannulla haastavia tehdä.
https://chezmarius.fi/vinkit-teraspannun-kayttajalle/
Vierailija kirjoitti:
Jos ammattilaisilta kysytään, ensisijaisesti teräspannu on paistinpannu. Aloittajan mainitsemat raaka-aineet voivat kuitenkin olla teräspannulla haastavia tehdä.
https://chezmarius.fi/vinkit-teraspannun-kayttajalle/
Jos ap hakee yhtä pannua vanhan tilalle, niin se ei ole teräspannu, vaan hiiliteräs tai valurauta. Teräspannun voi hommata jonkun muun pannun lisäksi.
Miten teräspannun saa toimimaan niin, että ruoka ei tartu siihen? Vuokramökillä oli kerran teräspannu, ja lettujen paisto sillä oli ihan hirveää. Rasvaa piti laittaa vaikka kuinka paljon, mutta silti letut meinasivat tarttua kiinni.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Miten teflonpannu "menee" pinnaltaan huonoksi? Siis jos sitä pannua käyttää oikein eikä raavi metallisilla välineillä pinnoitetta rikki!
Pinnoite vaurioituu myös silloin, jos pannua pitää liian kuumalla levyllä. Lisäksi toistuva pesu astianpesukoneessa vähitellen kuluttaa pinnoitetta.
Molemmat asiat voi ehkäistä. Ei pidä liian kuumalla levyllä ja pesee vain käsin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Entäs joku keraaminen? Ovat hinnakkaita, mutta helppo- ja monikäyttöisiä.
Vierailija kirjoitti:
Miten teräspannun saa toimimaan niin, että ruoka ei tartu siihen? Vuokramökillä oli kerran teräspannu, ja lettujen paisto sillä oli ihan hirveää. Rasvaa piti laittaa vaikka kuinka paljon, mutta silti letut meinasivat tarttua kiinni.
Ei se kaikkeen käy. Siksi se ei voi olla ainoa pannu.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Jos ammattilaisilta kysytään, ensisijaisesti teräspannu on paistinpannu. Aloittajan mainitsemat raaka-aineet voivat kuitenkin olla teräspannulla haastavia tehdä.
https://chezmarius.fi/vinkit-teraspannun-kayttajalle/
Jos ap hakee yhtä pannua vanhan tilalle, niin se ei ole teräspannu, vaan hiiliteräs tai valurauta. Teräspannun voi hommata jonkun muun pannun lisäksi.
Teräspannulla voi tehdä kaiken, mutta se vaatii taitoja, muuten esim. Ap:n mainitsemat raaka-aineet palaa kiinni. Kokkien mukaan esim. kanamunaa ei koskaan kuuluisi "paistaa", vaan hyydyttää miedolla lämmöllä.
Prismasta ostin edullisen greenpan pannun 2018 ja ainakaan vielä ei näy merkittävää kulumista.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Jos ammattilaisilta kysytään, ensisijaisesti teräspannu on paistinpannu. Aloittajan mainitsemat raaka-aineet voivat kuitenkin olla teräspannulla haastavia tehdä.
https://chezmarius.fi/vinkit-teraspannun-kayttajalle/
Jos ap hakee yhtä pannua vanhan tilalle, niin se ei ole teräspannu, vaan hiiliteräs tai valurauta. Teräspannun voi hommata jonkun muun pannun lisäksi.
Teräspannulla voi tehdä kaiken, mutta se vaatii taitoja, muuten esim. Ap:n mainitsemat raaka-aineet palaa kiinni. Kokkien mukaan esim. kanamunaa ei koskaan kuuluisi "paistaa", vaan hyydyttää miedolla lämmöllä.
On kyllä parempaa tietoa nyt taas liikkeellä.
Voin suositella Tefal Excellence paistinpannu (28 cm), joka tehokas ja paistaa tasaisesti ruuan. Made in France.
https://www.prisma.fi/tuotteet/102204288/tefal-excellence-paistinpannu-…
Uusi selkeä Thermo-Signal-lämpötunnistin, vaihtaa väriä, kun pannu on saavuttanut ihanteellisen paistolämpötilan (noin +180C). Pannussa on lisäksi kaatoreuna, joka estää ruoan valumisen pannun reunaa pitkin liedelle. Pannussa on uudistettu paksu Thermo-Fusion -induktiopohja, jonka laajempi induktioalue takaa nopean ja tasaisemman lämmönjakautumisen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Miten teflonpannu "menee" pinnaltaan huonoksi? Siis jos sitä pannua käyttää oikein eikä raavi metallisilla välineillä pinnoitetta rikki!
Teflon-pannu on aina "kertakäyttöinen". Valurautapannu kestää käyttöä vaikka isoäidiltä kolmanteen polveen pojanpojalle.
Teflon on pehmeää muovia ja ajan kanssa se haperuu pannun pinnasta pois. Aktiivisessa käytössä ei mikään Teflon-pannu kestä montaa vuotta. Vaikka miten hellävaroen käsittelisi. Se on materiaalin ominaisuus.
Vierailija kirjoitti:
Hiiliteräs on nykyaikaa. Debuyer on se mersu.
Tämä, itellä näitä kaksi.
Kunhan poltat sen rasvan alussa hyvin etkä sitten tiskiaineella pese niin on hyvä ja käytännössä ikuinen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Miten teräspannun saa toimimaan niin, että ruoka ei tartu siihen? Vuokramökillä oli kerran teräspannu, ja lettujen paisto sillä oli ihan hirveää. Rasvaa piti laittaa vaikka kuinka paljon, mutta silti letut meinasivat tarttua kiinni.
Pitää ensin kuumentaa niin, että vettä kun heittää niin pisarat helmeilee pinnalla.
Toiset osaa paistaa kananmunan teräspannullakin:
Videon loppupuolella kerrotaan myös vinkkiä esim. lihan-, kalan- ja letunpaistoon teräspannussa.
Vierailija kirjoitti:
Osta Ikean 20 €:n pannu. On teräspannu ja hyvä onkin.
39.99 on hinta. Onko halvempia, vai ostitko tuon vuonna 1988?
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Hiiliteräs on nykyaikaa. Debuyer on se mersu.
Tämä, itellä näitä kaksi.
Kunhan poltat sen rasvan alussa hyvin etkä sitten tiskiaineella pese niin on hyvä ja käytännössä ikuinen.
Haudutettavia tomaattikastikkeita ei voi tehdä, tai voi, mutta maistuu metallille ja pinta irtoaa.
Minulla on noin 20 pannua, eri kokoisia ja erilaisiista materiaaleista.
Jos ap haluaa yhden uuden pannun vanhan teflonpannun tilalle, niin suosittelen teflonia.
Syyt: helppous, tuttuus ja monipuolisuus. Keveys ja soveltuvuus listatuille ruokalajeille.
Ei teflonpannu ole ilman syytä noussut niin suosituksi.Sitten sen lisäksi voi ostaa muita pannuja ja kokea niiden edut ja haitat.
Mikä muu tahansa paitsi teräspannu.
Alue: Aihe vapaa
Molemmat olen huomannut omassa käytössä varsinkaan tyhjänä ei saa kuumentaa.