70-luvun ruokia joita lapsena tuli syötyä. Mutta joita ei enää syö kukaan.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Risotto oli 70-luvun suosikki. Tosin se ei ollut sellaista italialaista velliä, vaan kunnon ruokaa. Makkararisottoa oli koulussakin.

Huonosti keitettyä (eri asia kuin al dente) uncle bens riisiä, herne-maissi-paprikaa ja hiukan makkaraa? No ihan miten vain, jos ketsupin kanssa maistui. Mutta ei se risottoa ole.

Suomessa ei ollut uncle bens-riisiä 70-luvulla. Kaupoissa oli yleisesti kahta riisilajia. Oli puuroriisi (joka oli pyöreää, Risella oli suosituin) ja sitten oli toista laatua, jossa oli vähän pidemmät riisinjyvät, sitä kutsuttiin ihan vaan riisiksi. Meillä sai lähikaupasta ostaa irtoriisiä, se oli juuri tuota mitä käytettiin vaikka täytettyyn paprikaan. Myös appelsiiniriisiin käytettiin yleisesti sitä toista (ei puuroriisiä). Risotto-riisiä ei Suomess

 

Ei tod. ollut maalaiskaupoissa. Ei ihmiset edes syöneet keitettyä riisiä. Vaan pottuja.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Meillä syötiin 1960-1970 luvulla usein sunnuntaina kokonaisena uunissa paistettua kanaa, riisin ja kanan paistinliemestä ja kermasta tehdyn currykastikkeen kera. Kotona tehtiin myös kanaviilokkia. Meillä äiti teki silloin tällöin myös karjalan piirakoita sekä lanttu-ja kalakukkoa ja kalakukko tehtiin ahvenista (asuimme länsi-suomessa, mutta juuret savossa ja karjalassa).

Meillä myös syötiin usein kokonaisena paistettua broileria. Mutta ihan vaan keitettyjen perunoiden kanssa.

Kastikkeena oli uunivuoan pohjalla oleva liemi, meillä kun ei säästelty voin käyttöä ruuanlaitossa, eli voita lisättiin broileriinkin...

Teillä on ollut tarjolla Butter Chickeniä paljon aiemmin kun tuosta reseptistä on täällä Suomessa lähestulkoon kukaan tiennytkään:) Itse olen tehnyt mysliä jo silloin, kun kukaan ei ole täällä siitä kuullutkaan 60-luvulla eli lapsena makeanhimossa olen sotkenut lautaselle kaikkea kuivakaapista löytyvää hyvää eli ryynejä, rusinoita, luumuja, kookoshiutaleita jne.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Minun ala-asteella kanaviillokki oli hyvää. Pinaattikeitto oli sitä vastoin ihan hirveää. Ja risotto myös, yööök

Risotto? Eihän 70-luvulla mitään risottoa syöty, kukaan ollut koskaan kuullutkaan sellaisesta. Olisiko se ollut Meksikon pata, jota nyt tarkoitat. Meillä oli ainakin koulussa 70-luvun lipussa kerran kuussa sellainen makuja maailmalta-päivä. Muistan syöneeni silloin ensimmäistä kertaa meksikonpataa ja italianpataa. Kun menin lukioon 80-luvulla, italianpata oli jo ihan ruokalistalla, siis vakituisena ruokana. Jäi mieleen, koska oli minun lempiruokia lukiossa. Tillilihaa taas ei ollut enää lukion aikaan listoilla meidän kunnassa.

Oli meillä koulussa risottoa jo 70-luvulla sekä kotonakin sitä tehtiin. Nyt sinä päästelet omakeksimiäsi juttuja. Mun koulut olivat Itä-Suomessa, sitä en tiedä, mik

Joensuussa ainakaan ei ollut risottoa 70-luvulla. Muutenkin ruoka oli myös peruskouluissa hyvin perinteistä. Karjalanpaisti ja muusi, verilettuja ja puolukkasurvosta, perunat ja jauhelihakastike, lihamureke ja muusi, silakkalaatikko, mannavelli, riisivelli, kalakeitto, kesäkeitto, lihakeitto, uunimakkara ja muusi, kanaviillokki ja riisi. Joskus, hyvin harvoin oli tillilihaa tai maksaruokia. Sellainen ruoka oli monen inhokki jonka nimi oli maksamureke. Haukipihvit oli syksyllä, kerran tai pari syksyn aikana ja ne oli kyllä hyviä. Silakkapihvejä oli joskus harvoin, ne oli ruotoisia. Porkkanaraaste oli hyvin yleinen liharuokien lisukkeena. Keittopäivinä oli tuore leipäviipale, muina päivinä sai ottaa näkkileivän. Syksyllä tuotiin puolukkaa koulun keittiölle vielä v. 1975. Muistan siitä, koska meidän albumissa on kuva, olen parhaan kaverin kanssa käynyt puolukasta ja pikkuämpärit täynnä molemmilla, seisotaan kuvassa koulun portailla. Sitten 80-luvun alussa alkoi muuttua ja tuli uusia ruokalajeja. Eikä enää oppilaat saaneet tuoda puolukkaa. Keittiöt alkoi muuttua suurkeittiön suuntaan, kaikkea ei valmistettu enää itse, valmisteitakin alkoivat käyttää. 

Muistaako kukaan sellaista 70-luvun ruokaa kuin munakasrulla? Siinä tehtiin munakas uunipellille ja se kypsennettiin uunissa ja kun se munakaslevy oli valmis, laitettiin täyte ja käärittiin rullalle kuin kääretorttu. Jauhelihaa ja sipulia pannulla ruskistettuna saattoi olla täytteenä. Tai jos jouluna jäi kinkkua yli, se pilkottiin pieniksi kuutioiksi ja juustoa raastimella sekaan. En siis sano, että olisi ollut mikään herkkuruoka, mutta tuli vaan mieleen, kun siihen aikaan kananmunaa käytettiin niin paljon. Oli kananmunakastiketta ja munakasta ja keitettyä munaa, paistettua munaa. Leivonnassa käytettiin kaikkeen kananmunaa. Lihapulliinkin laitettiin kananmunaa taikinaan. Jos pinaattikeitto oli ruokana, siihenkin piti tunkea päälle puolikas keitetty muna. Jouluna kun oli sillitarjotun, meidän äiti laittoi vadin reunoille puolitettuja keitettyjä kananmunia.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Meillä syötiin 1960-1970 luvulla usein sunnuntaina kokonaisena uunissa paistettua kanaa, riisin ja kanan paistinliemestä ja kermasta tehdyn currykastikkeen kera. Kotona tehtiin myös kanaviilokkia. Meillä äiti teki silloin tällöin myös karjalan piirakoita sekä lanttu-ja kalakukkoa ja kalakukko tehtiin ahvenista (asuimme länsi-suomessa, mutta juuret savossa ja karjalassa).

Meillä myös syötiin usein kokonaisena paistettua broileria. Mutta ihan vaan keitettyjen perunoiden kanssa.

Kastikkeena oli uunivuoan pohjalla oleva liemi, meillä kun ei säästelty voin käyttöä ruuanlaitossa, eli voita lisättiin broileriinkin...

Teillä on ollut tarjolla Butter Chickeniä paljon aiemmin kun tuosta reseptistä on täällä Suomessa lähestulkoon kukaan tiennytkään:) Itse olen tehnyt mysliä jo silloin, kun kukaan ei ol

Ei mitään uutta auringon alla! Luin juuri mummuni muistiinpanoja hänen keittovihostaan, , 1930-luvulta, ja siellä oli nimenä Sveitsiläinen ruoka.  Sisälsi kauraryynejä, rusinoita, omenanpaloja, appelsiininpaloja. Syödään maidon kanssa. Eli myslihän se siinä!

Pirkanmaalla 1970-luvulla oli koulussa "risottoa". Siinä oli pitkäjyväistä riisiä, hemapaa ja kananpaloja. Tykkäsin kovasti. Makkararisotosta en ole ennen kuullut.

Koulun ruokalistalla oli myös ruoka nimeltä " mukaeltu moussaka". Nykyisin sitä sanotaan kyllä Lihaperunasoselaatikoksi.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Paahtopaisti. Meillä oli sitä usein viikonloppuna, itse en ole koskaan tehnyt.

Mun 22-v tyttäreni on opetellut äitini ohjeella sitä tekemään ja nyt tekee lähes joka viikonloppu!

Mikset tee sitä?

En tykkää siitä, koska liha pitää jättää sisältä vaaleanpunaiseksi ja se inhottaa mua. Söin kotona aina sen läpikypsän paistin pään, muuhun osaan en suostunut edes koskemaan. Syön kaikki pihvinikin läpikypsinä.

Olet vulgaari. 

Sinä varmaan haluat salmonellan kypsentämättömästä lihasta? 

Salmonellaako pelkäät? Yleensä maailmalla  paisti jätetään sisältä jopa raaaksi ja pihvit. Paitsi possu, kana ja ehkä kala riippuen mistä ongittu. Eli aika yleistä on että hienosto-ravintoiloissa on eri raakuusasteita lihassa, oliko ihan jopa 5 ?siihen täysin kypsäänkin vaihtoehtoon asti.

ettäkö salmonellaa siis?????

Vierailija kirjoitti:

Säästäväisyys oli tietynlainen hyve vielä 70-luvulla. Ihan tv:n kokkiohjelmissakim esiteltiin säästövinkkejä. Sellainen kokkiohjelma oli hyvä kuin kesäkeittiö, se oli sen ohjelman nimi. Siinä Jaakko Kolmonen ja Veijo (sukunimeä en muista), laittoi ruokaa ja jakoi säästövinkkejä ja reseptejä. Myös Patakakkonen oli hyvä, mutta muistelen, että se olisi alkanut tulla tv:stä kun olin jo koululainen, ehkä v. 1976 tai sitä luokkaa. Ja oliko siinä myöhemmin joku Sirkka sen Veijon tilalla, sellainen hiljainen nainen.

Meillä äiti katsoi silmä tarkkana noita ohjelmia ja kirjoitti reseptejä ylös. Hauskaa kun ne aina pyrkivät hyödyntämään kaiken. Kalanruotoja ja päätä ei missään nimessä roskikseen, jos tekivät kalaruokaa, vaan keitetään ruodot ja päät liemeksi ja seuraavan päivän kalakeiton pohja on valmis. Tahtoisinpa vaan nykypäivänä nähdä, miten perheenäidit ja isät tekisi niitä ruokia ja vielä alkaisivat hauduttaa lientä s

Olen lama-aikana syntynyt lapsi ja vanhempani tukevasti töissä koko lama-ajan ja silti opin heiltä tällaisia perinteisiä säästäväisiä ruuanlaittovinkkejä. Teen niitä edelleen perheelleni ja elän nyt ruuhkavuosia. Rahaa jää mukavasti säästöön kyllä siinä missä muut saman verran tienaavat ikätoverini valittavat kun mitään ei jää säästöön. Ihmiset nykyään ovat unohtaneet säästäväisyyden ja mieltävät sen vain opiskelijoiden ja työttömien touhuksi. 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Syökö joku vielä maksaa tai kaalilaatikkoa

 

Mikäs vika kaalilaatikos, hyvää ja halpaa. Teen syksyisin kun kaali on puoli-ilmaista.

Maksaa ei kyllä syö kukaan.

Kyllä maksaa syödään täällä ja maailmalla ihan ravintoloissakin. alapeukku tästä.

^ Maksamureke ja voisula, oli mun lempiruokaa koulussa. 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kaikenlaiset karmeat, suolaiset hyytelöhirvitykset 🤢

Ai aladoobit? On niitä vieläkin lihatiskeissä myynnissä.

https://vintagerecipecards.com/2011/05/24/perfection-salad/

Yh, tuo näyttää vielä kamalammalta kuin aladobi. (Jota en pysty syömään, koska mummoni kertoi ollessani lapsi siitä sota-ajan tarinan)

Nuo 60-70-luvun salaatti-hyydykeruuat jenkeissä oli itse asiassa lähinnä pöytäkoristeita, jotka syötiin ehkä ruokailun lopuksi tai lapset söi illalla jos pystyivät. Niillä kerskailtiin sitä, että perheen uuden ajan keittiössä oli niin iso ja toimiva jääkaappi, että pystyi jäähdyttämään tuollaisen ison pöydän keskelle nostettavan koristeen. Eli luokkastatus juttuja, ei niistä kukaan pitänyt silloinkaan ruokana.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Risotto oli 70-luvun suosikki. Tosin se ei ollut sellaista italialaista velliä, vaan kunnon ruokaa. Makkararisottoa oli koulussakin.

Huonosti keitettyä (eri asia kuin al dente) uncle bens riisiä, herne-maissi-paprikaa ja hiukan makkaraa? No ihan miten vain, jos ketsupin kanssa maistui. Mutta ei se risottoa ole.

Suomessa ei ollut uncle bens-riisiä 70-luvulla. Kaupoissa oli yleisesti kahta riisilajia. Oli puuroriisi (joka oli pyöreää, Risella oli suosituin) ja sitten oli toista laatua, jossa oli vähän pidemmät riisinjyvät, sitä kutsuttiin ihan vaan riisiksi. Meillä sai lähikaupasta ostaa irtoriisiä, se oli juuri tuota mitä käytettiin vaikka täytettyyn paprikaan. Myös appelsiiniriisiin käytettiin yleisesti sitä toista (ei puuroriisiä). Risotto-riisiä ei Suomess

 

Myös minä tiedän ja muistan tämän. Setäni oli kyläkauppiaana Lapissa ja hänenkin kaupassa myytiin Uncle Bens riisiä 1970- luvulla.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Risotto oli 70-luvun suosikki. Tosin se ei ollut sellaista italialaista velliä, vaan kunnon ruokaa. Makkararisottoa oli koulussakin.

Huonosti keitettyä (eri asia kuin al dente) uncle bens riisiä, herne-maissi-paprikaa ja hiukan makkaraa? No ihan miten vain, jos ketsupin kanssa maistui. Mutta ei se risottoa ole.

Suomessa ei ollut uncle bens-riisiä 70-luvulla. Kaupoissa oli yleisesti kahta riisilajia. Oli puuroriisi (joka oli pyöreää, Risella oli suosituin) ja sitten oli toista laatua, jossa oli vähän pidemmät riisinjyvät, sitä kutsuttiin ihan vaan riisiksi. Meillä sai lähikaupasta ostaa irtoriisiä, se oli juuri tuota mitä käytettiin vaikka täytettyyn paprikaan. Myös appelsiiniriisiin käytettiin yleisesti sitä

Monessako maalaiskaupassa kävit ja missä päin Suomea?

Vierailija kirjoitti:

Säästäväisyys oli tietynlainen hyve vielä 70-luvulla. Ihan tv:n kokkiohjelmissakim esiteltiin säästövinkkejä. Sellainen kokkiohjelma oli hyvä kuin kesäkeittiö, se oli sen ohjelman nimi. Siinä Jaakko Kolmonen ja Veijo (sukunimeä en muista), laittoi ruokaa ja jakoi säästövinkkejä ja reseptejä. Myös Patakakkonen oli hyvä, mutta muistelen, että se olisi alkanut tulla tv:stä kun olin jo koululainen, ehkä v. 1976 tai sitä luokkaa. Ja oliko siinä myöhemmin joku Sirkka sen Veijon tilalla, sellainen hiljainen nainen.

Meillä äiti katsoi silmä tarkkana noita ohjelmia ja kirjoitti reseptejä ylös. Hauskaa kun ne aina pyrkivät hyödyntämään kaiken. Kalanruotoja ja päätä ei missään nimessä roskikseen, jos tekivät kalaruokaa, vaan keitetään ruodot ja päät liemeksi ja seuraavan päivän kalakeiton pohja on valmis. Tahtoisinpa vaan nykypäivänä nähdä, miten perheenäidit ja isät tekisi niitä ruokia ja vielä alkaisivat hauduttaa lientä s

Minä kehittelen vieläkin lohen ruodot kalakeittoon liemeksi, siis jos ostan kokonaisen lohen pyydän ruodot mukaan ja niin tekee moni muukin. Sitten, kun siivilöin liemen riittää lohen ruodoista olevassa kalassa syömistä, niin että keittoa menee ihan vähän.

Vierailija kirjoitti:

Pirkanmaalla 1970-luvulla oli koulussa "risottoa". Siinä oli pitkäjyväistä riisiä, hemapaa ja kananpaloja. Tykkäsin kovasti. Makkararisotosta en ole ennen kuullut.

Koulun ruokalistalla oli myös ruoka nimeltä " mukaeltu moussaka". Nykyisin sitä sanotaan kyllä Lihaperunasoselaatikoksi.

Se oli 80-luvulla. Tampereella ainakin vasta 80-luvulla tuli kouluun risottoa. 70-luvulla ei ollut, kun ei ollut herne-maissi-paprikaakaan. Se keksittiin vasta 1980-luvulla! Silloin yleistyi muutkin pakasteet.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Pirkanmaalla 1970-luvulla oli koulussa "risottoa". Siinä oli pitkäjyväistä riisiä, hemapaa ja kananpaloja. Tykkäsin kovasti. Makkararisotosta en ole ennen kuullut.

Koulun ruokalistalla oli myös ruoka nimeltä " mukaeltu moussaka". Nykyisin sitä sanotaan kyllä Lihaperunasoselaatikoksi.

Se oli 80-luvulla. Tampereella ainakin vasta 80-luvulla tuli kouluun risottoa. 70-luvulla ei ollut, kun ei ollut herne-maissi-paprikaakaan. Se keksittiin vasta 1980-luvulla! Silloin yleistyi muutkin pakasteet.

Oli hemapaa jo 70-luvulla. Sen nimi vaan sattui olemaan Juliska.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Kaikenlaiset karmeat, suolaiset hyytelöhirvitykset 🤢

Ai aladoobit? On niitä vieläkin lihatiskeissä myynnissä.

https://vintagerecipecards.com/2011/05/24/perfection-salad/

Ei tämä trendi koskaan Suomeen asti tullut.

Vierailija kirjoitti:

Pirkanmaalla 1970-luvulla oli koulussa "risottoa". Siinä oli pitkäjyväistä riisiä, hemapaa ja kananpaloja. Tykkäsin kovasti. Makkararisotosta en ole ennen kuullut.

Koulun ruokalistalla oli myös ruoka nimeltä " mukaeltu moussaka". Nykyisin sitä sanotaan kyllä Lihaperunasoselaatikoksi.

Satakunnassakin oli näitä, paitsi "risotossa" oli jauhelihaa eikä kanaa. Jauhelihaperunasoselaatikko oli "mussakkaa".

Lisäksi meillä oli "borssikeittoa", joka oli tomaattipyreellä värjättyä tavallista nakkisoppaa :D :D

Veripalttua ja puolukkasosetta.

Kesäkeitto (yäk) kasviksia ja perunoita maitoon keitettynä

Rössypotut (nam) veripalttua, palvikylkeä ja perunaa maitoon keitettynä

Klimppisoppa (= maitoon keitettyjä jauhopalloja, joissa on kananmunaa ja suolaa)