Mitä kokkaatte juhannuksena? Onko joku perinne ruoka?

Olutta ja ystäviä.

Alkupalat:

Sillilajitelma uusilla mauilla mm. Wasabi

Perunasalaatti Dijon-vinegretillä

Käsintehty näkkileipä & levitteet (yrttituorejuusto, hernelevite)

Pääruoat:

Grillattu lohi

Mini Västerbotten-piiraat

Raikas kesäsalaatti 

Jälkiruoat:

Mansikka-mascarponejälkkäri lasissa

Raparperi-mansikkatartaletti

Vierailija kirjoitti:

Jotain edullista ja terveellistä ruokaa. En aio enää elättää rikkaita kauppaketjuja. 

Ei ne kaupat hinnoillaelä  vaan katteella. Pitäisi siis valita terveellistä ruokaa, jossa on pienet katteet.

Kotiinkuljetus tuottaa kuulemma tappiota. On lisäksi kätevää, eli sitä sitten.

Mansikkakakun teen aina. Sitten grillataan erilaisia ruokia ja jollain aterialla on jotain savukalaa. Ehtiihän sitä juhannuksen aikana syödä monta kertaa.

Vierailija kirjoitti:

Jalostajan Hernekeitto joko kylmänä ruisleivän päällä tai perinteisesti kattilassa. Mutta purjoa tai sipulia pitää aina olla.

Vähän menee asian viereen, mutta osaatko sinä, tai joku muu, kertoa, mistä tuo (kelta)sipuli(silppu) hernekeiton kanssa -yhdistelmä tulee. Siihen törmää mitä ihmeellisemmissä paikoissa.

Yksi kuulemani selitys on, että merimiehet ja kalastajat olisivat lisänneet sitä soppaan keripukin torjumiseksi joskus vuonna 1 ja 2.

Vierailija kirjoitti:

Perinteenä lapsilla kerätä ne 7 erilaista luonnonkukkaa tyynyn alle. Unessa näkee tulevan puolisonsa.

Jos juhannusaattoaamuna sivelet alastonta vartaloasi niillä 7 vastapoimitulla yrtillä, vähintään kolme punkkia puree sinua perseeseen.

Pari muuta juhannustaikaa:

-- Jos juhannusaattoiltmana nouset veneessä seisomaan sepalus auki, näet rannalla tulevan leskesi.

-- Jos juhannusaamuna kaivoon katsoessasi näet siellä kumppanisi kasvot, hukkunut se on, saatana.

Muurinpohjalettuja, mansikkahilloa, vadelmahilloa, kermavaahtoa 

Nams 

Ainakin 3ea leikkelettä, 5tä perunaa ja kuutta silliä on meillä perinteisesti juhannuspöydässä kun olemme viettämässsä juhannusta huvilallamme jonka mieheni DI-avaruuslentäjä-kirurgi on meille tuloillaan hankkinut.

T:edustavarouva

Vietän kaupunkijuhannusta jo  kolmatta kymmenettä vuotta.

Jos en jaksa lähteä kauppaan jonottamaan, tilaan kotiin jonkin verran perussettiä: varhaisperunoita, voita, silliä, possun sisukkaa/pihvejä, vaniljajäätelöä, mansikoita (ehkä kakkua, jos on tarjolla).

Viimeistään toisena juhannuspäivänä tilaan paikalliselta pizzayrittäjältä kotiin pari perhepizzaa ja kolajuomaa.

Monta päivää, monta ruokaa. Ainakin ribsejä, grillimakkaraa, riisipaperirullia, lettuja,  kesäkeittoa ja mansikka-raparperkiisseliä  vaniljakastikkeen kanssa on suunniteltu. 

Kotijuhannus, grillataan, oli keli mikä hyvänsä.

Ribsejä tehdään, itse tehty coleslaw. Toisena päivänä savustetaan lohi, uusia perunoita, voi-sipulikastike, joku hyvä salaatti. Sitten lisukkeina on näitä: halloumia, täytettyjä herkkusieniä, kesäkurpitsaa sesaminsiemenillä ja fetalla jne.

Muurinpohjalättyjä sitten kun juniori tulee kotiin, osa lätyistä savulohesta yli jäänellä suolaisella täytteellä

Jos teet västerbottenjuustopiirakan, niin minkä kanssa sitä syödään?