Onko italialaisen keittiön koko reseptiikka syntynyt 70-luvulla?

Minusta se syntyi 1950-luvulla, silloin ruvettiin lisäämään persiljaa kaikkeen.

70-luvulla keksittiin Göteborgin Volvon tehtaalla, että vettä ja voita yhdistämällä saadaan "margariinia".

Milloin rikkakasvia (rucola) on alettu käyttää? Sama kuin länttäisi piharatamoa pitsan päälle, vaikka todennäköisesti se on maukkaampaa eikä sisällä teräviä oksia.

Peräsuolen laskeuma yleisty 70-luvulla. Sattumaa?

Vierailija kirjoitti:

Milloin rikkakasvia (rucola) on alettu käyttää? Sama kuin länttäisi piharatamoa pitsan päälle, vaikka todennäköisesti se on maukkaampaa eikä sisällä teräviä oksia.

90-luvun lopulla. 2050 saapunee Rosson raastepöytään.

Joo, sitä ennen ne tilasi Woltista. 

Mummo kuoli -98. Sen jälkeen ei meillä ole prsiljaa näkynyt. Jännä kyllä en oikein osaa kaivata. Mitä lisäarvoa se tuo? Paitsi kauppalaskuun ostettuna.

En ole Italiassa syönyt persiljaa, ei näytä siellä kuuluvan reseptiikkaan. Joissakin annoksissa reseptin ikä pari tuhatta vuotta.

Vierailija kirjoitti:

En ole Italiassa syönyt persiljaa, ei näytä siellä kuuluvan reseptiikkaan. Joissakin annoksissa reseptin ikä pari tuhatta vuotta.

Moniin mereneläviin kuuluu.

En toki ilkeä sanoa noin rumaa sanaa, niin sanon että pyllyheinä.

Minkä reseptin pakollinen osa persilja olisi? Ei lasketa chimichurria, joka ei ole italialainen vaan argentiinalainen resepti. Enkä itseasiassa ymmärrä sitäkään. Maistuu persiljalle eikä tuo siihen grilliläskiin mitään lisäarvoa.

Kovasti näemmä tykätään miinustella ilman minkäänlaista mielibideetä. Tipical, sanois Italisko.

Allora. 

Tuossa on oikeasti aika paljon totuutta. Etelässä on ollut ihan oikeasti köyhää ja siellä on syöty suunnilleen sitä mitä on ollut. Ei siellä ole primo piatton jälkeen mitään liharuokaa popsittu. Pohjoisen Italian ruoka on saanut paljonkin vaikutteita Ranskasta.

Vierailija kirjoitti:

Milloin rikkakasvia (rucola) on alettu käyttää? Sama kuin länttäisi piharatamoa pitsan päälle, vaikka todennäköisesti se on maukkaampaa eikä sisällä teräviä oksia.

Samalla tavalla esim. Basilika on rikkaruoho.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Milloin rikkakasvia (rucola) on alettu käyttää? Sama kuin länttäisi piharatamoa pitsan päälle, vaikka todennäköisesti se on maukkaampaa eikä sisällä teräviä oksia.

Samalla tavalla esim. Basilika on rikkaruoho.

Ja ratamossakin selkeästi tunnistettava maku. ei pässimpi salaattin

Ei taida perslilja olla kovinkaan yleistä italialaisissa ruoissa ja taitanee kuitenkin olla niin että rankalainen keittiö on saanut vaikutteensa ja perustuu paljolti juuri italialiseen keittiöön

Jamie ainakin osaa italian keittämisen eikä ikinä käytä persiljaa.

Yksikään tekemäni italialainen ruokalaji ei ole sisältänyt persiljaa. Mainitsetko ap joitain? 

Villi veikkaus, että persilja kuuluu italialaiseen ruokaan niissä tapauksissa, missä suomipoika on syönyt joskus reissussa ruuan päällä jotain vihreää ja ostanut sitten kotimaassa persiljaa paremman puutteessa.

Oikeastihan persilja on hyvää ja sopii varsinkin keittoihin, ja varmasti sitä käytetään Italiassakin, mutta ei se ole sillä lailla perusmauste kuin vaikka basilika.