Esimerkkejä hienoista illallisista. Esim kerro esimerkki 4 ruokalajin illallisesta!!

Makaroonilaatikkoa 5 200g annosta.

Etanoita, mustekalaa, maksaa ja vihanneksia.

Edellisen kerran kun kutsuimme akateemiset ystäväpariskuntamme kylään, meillä oli

alkuruokana bouillabaisse

pääruokana coq au vin

välissä juustolautanen ja hedelmiä

jälkiruokana belgialaisia vohveleita

Ei tuo nyt kovin hieno ole, mutta kaikille maistui.

Ensin muutama pieni appetizer suupala, sitten hienostunut keitto, pääruuaksi kalaa tai lihaa, jälkiruoaksi pannacotta, bremebrulee tai joku mousse,

Hieno illallinen on harmoninen kokonaisuus, johon kuuluvat sivistyneet pöytätavat ja kevyt keskustelu hienostuneessa ympäristössä kauniin kattauksen äärellä.

Aterian voi koostaa haluamallaan tavalla ja menun voi päättää kun tietää kutsuttujen makumieltymykset ja allergiat. Tästä syystä on mahdotonta ehdottaa kokonaisuuksia etukäteen.

Ruokalajit ja juomat soinnutetaan toisiinsa sopiviksi.

Tervetulijaisjuoma ja pieni suupala ovat paikallaan, mikäli vieraat joutuvat odottamaan hetken ennen illallisen alkamista esim. toisten vieraiden saapumista tai vaikka sellaista ruokalajia, mitä ei voi tehdä etukäteen valmiiksi.

Tärkeintä on että isäntä/emäntä huolehtii vieraiden viihtymisestä ja ohjaa keskustelua tarvittaessa sopiviin aiheisiin sekä katsoo, että kaikilla on juotavaa lasissa sekä sopiva keskustelukumppani pöydän äärellä.

No meillä tulossa

- alkumaljan kanssa aperitivoja, pieniä suupaloja (voi olla vaikka leikkeleitä, bruschettaa, tikussa parmankinkkua ja melonia, laadukkaita juustoja)

- tsekkiläinen kirkas valkosipulikeitto

- pikkublinejä lisukkeineen

- joku sitruunainen jälkiruoka (posset, jäädyke tmv).

Viimeksi tarjosimme ulkomaisille vieraille  (ulkomailla, tosin vain 3 rl)

- ruisnappeja kylmäsavulohi ja porotahnalla

- savulohta kanttarellikermakastikkeella

- mustaherukkakakkua 

Kotona perusmenu näin talvella 3rl

- bruschetat 2-3 tahnalla

- lihapata (esim gulassi, stroganoff, stifado, burgundi)

- marjapiiras/-kakku ja kahvi

Meillä syödään pitkän kaavan mukaan 1-2 kuukaudessa. Yhteinen harrastus perheen ja ystävien kesken

Vierailija kirjoitti:

No meillä tulossa

- alkumaljan kanssa aperitivoja, pieniä suupaloja (voi olla vaikka leikkeleitä, bruschettaa, tikussa parmankinkkua ja melonia, laadukkaita juustoja)

- tsekkiläinen kirkas valkosipulikeitto

- pikkublinejä lisukkeineen

- joku sitruunainen jälkiruoka (posset, jäädyke tmv).

Viimeksi tarjosimme ulkomaisille vieraille  (ulkomailla, tosin vain 3 rl)

- ruisnappeja kylmäsavulohi ja porotahnalla

- savulohta kanttarellikermakastikkeella

- mustaherukkakakkua 

Kotona perusmenu näin talvella 3rl

- bruschetat 2-3 tahnalla

- lihapata (esim gulassi, stroganoff, stifado, burgundi)

- marjapiiras/-kakku ja kahvi

Meillä syödään pitkän kaavan mukaan 1-2 kuukaudessa. Yhteinen harrastus perheen ja ystävien kesken

No on kyllä todella pitkä tuo!

Anteeksi, en voinut vastustaa. 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

No meillä tulossa

- alkumaljan kanssa aperitivoja, pieniä suupaloja (voi olla vaikka leikkeleitä, bruschettaa, tikussa parmankinkkua ja melonia, laadukkaita juustoja)

- tsekkiläinen kirkas valkosipulikeitto

- pikkublinejä lisukkeineen

- joku sitruunainen jälkiruoka (posset, jäädyke tmv).

Viimeksi tarjosimme ulkomaisille vieraille  (ulkomailla, tosin vain 3 rl)

- ruisnappeja kylmäsavulohi ja porotahnalla

- savulohta kanttarellikermakastikkeella

- mustaherukkakakkua 

Kotona perusmenu näin talvella 3rl

- bruschetat 2-3 tahnalla

- lihapata (esim gulassi, stroganoff, stifado, burgundi)

- marjapiiras/-kakku ja kahvi

Meillä syödään pitkän kaavan mukaan 1-2 kuukaudessa. Yhteinen harrastus perheen ja ystävien kesken

No on kyllä

🤣

Sehän on vain sanonta:) 

Meillä tosin tarkoittaa enemmän pöydässä vietettyä aikaa kuin ruokalajien määrää. Noissa blinijuhlissa 8h on minimiaika!

Hernekeitto, hapansilakoita, maksalaatikko, kaalisoppa

                    ei oo rahaa   syömme pottuja

https://www.lily.fi/blogit/start-living-your-best-life/helppo-4-ruokala…

Alkupala:

Mätikupit  (valmiiseen pikkusuolaiskuppiin creme fraichea ja mätiä plus ruohosipulia) 

Sampanjaa

Alkuruoka:

Voissa paistetut kampasimpukat korianterilla

Pääruoka:

Sisäfilepihvi, kermakastike, perunapursoke ja paistetut pavut 

Jälkiruoka:

Juustolajitelma tai marenkikakkua

Kuka muistaa minkä nimisiä ovat kaupassa valmiina myytävät pienet ranskalaiset kupit, joihin voi laittaa alkupala tahnan tms. En millään muistanut niiden nimeä. Käytän usein niitä alkupaloissa, helppoja, kunhan muistaa, ettei niitä voi tehdä etukäteen, koska hajoaa ja vettyy. Juuri ennen kun vieraat tulevat täyttää ja on helppo ja nopea.

Perunaa ja soosia kaikki muu on turhanpäivästä hienostelua

Vierailija kirjoitti:

Alkupala:

Mätikupit  (valmiiseen pikkusuolaiskuppiin creme fraichea ja mätiä plus ruohosipulia) 

Sampanjaa

Alkuruoka:

Voissa paistetut kampasimpukat korianterilla

Pääruoka:

Sisäfilepihvi, kermakastike, perunapursoke ja paistetut pavut 

Jälkiruoka:

Juustolajitelma tai marenkikakkua

 

Kuka muistaa minkä nimisiä ovat kaupassa valmiina myytävät pienet ranskalaiset kupit, joihin voi laittaa alkupala tahnan tms. En millään muistanut niiden nimeä. Käytän usein niitä alkupaloissa, helppoja, kunhan muistaa, ettei niitä voi tehdä etukäteen, koska hajoaa ja vettyy. Juuri ennen kun vieraat tulevat täyttää ja on helppo ja nopea.

 

Crustadit. Niitä ei vaan saa täyttää liian aikaidmsin kun vetisty

Laitan perään toisenkin menun, joka on seuraaville vieraille näin bliniaikana

Sampanjaa ja Alkupalalautanen:

Marinoituja sieniä, kananmuna anjoviksella ja majoneesilla, leipäjuusto kirsikkahillolla

Blinit runsaine lisäkkeineen

Jäätelöannos hedelmien kera

Läpi aterian kuivaa kuohuviiniä.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Alkupala:

Mätikupit  (valmiiseen pikkusuolaiskuppiin creme fraichea ja mätiä plus ruohosipulia) 

Sampanjaa

Alkuruoka:

Voissa paistetut kampasimpukat korianterilla

Pääruoka:

Sisäfilepihvi, kermakastike, perunapursoke ja paistetut pavut 

Jälkiruoka:

Juustolajitelma tai marenkikakkua

 

Kuka muistaa minkä nimisiä ovat kaupassa valmiina myytävät pienet ranskalaiset kupit, joihin voi laittaa alkupala tahnan tms. En millään muistanut niiden nimeä. Käytän usein niitä alkupaloissa, helppoja, kunhan muistaa, ettei niitä voi tehdä etukäteen, koska hajoaa ja vettyy. Juuri ennen kun vieraat tulevat täyttää ja on helppo ja nopea.

 

Crustadit. Niitä ei vaan saa täyttää liian aikaidmsin kun vetisty

Kiitos, Rahmsin 24 mini croustades on käyttämäni tuote. 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Alkupala:

Mätikupit  (valmiiseen pikkusuolaiskuppiin creme fraichea ja mätiä plus ruohosipulia) 

Sampanjaa

Alkuruoka:

Voissa paistetut kampasimpukat korianterilla

Pääruoka:

Sisäfilepihvi, kermakastike, perunapursoke ja paistetut pavut 

Jälkiruoka:

Juustolajitelma tai marenkikakkua

 

Kuka muistaa minkä nimisiä ovat kaupassa valmiina myytävät pienet ranskalaiset kupit, joihin voi laittaa alkupala tahnan tms. En millään muistanut niiden nimeä. Käytän usein niitä alkupaloissa, helppoja, kunhan muistaa, ettei niitä voi tehdä etukäteen, koska hajoaa ja vettyy. Juuri ennen kun vieraat tulevat täyttää ja on helppo ja nopea.

 

Crustadit. Niitä ei vaan saa täyttää liian aikaidmsin kun vetisty

Vol-au-vent.

Vierailija kirjoitti:

Laitan perään toisenkin menun, joka on seuraaville vieraille näin bliniaikana

Sampanjaa ja Alkupalalautanen:

Marinoituja sieniä, kananmuna anjoviksella ja majoneesilla, leipäjuusto kirsikkahillolla

Blinit runsaine lisäkkeineen

Jäätelöannos hedelmien kera

Läpi aterian kuivaa kuohuviiniä.

Zakuskoja on todella paljon erilaisia, mutta otan nuo kevyet, koska blinejä tulee tehtyä reilusti ja ovat niin täyttäviä täytteineen. Munajuuston otan leipäjuuston sijasta, jos kaupassa on erästä pientuottajan juustoa, joka on pehmeää. Ne muut ovat liian kovia ja eivät yhtään meheviä. 

Kalaa, viiniä, sauna, kynttilä ja pillua

Meillä mentiin viimeksi näillä:

Alkupala

Kylmäsavulohen carpaccioa sitruunajuustolla ja piparjuurikastikkeella

Kuohuviiniä

Alkuruoka

Kermainen sienikeitto ja leipäkrutongit

Pinot Gris -viiniä

Pääruoka

Hiillostetun lohi-file villiyrttisalaatilla ja mätimajoneesilla

Sauvignon Blanc -viiniä

Jälkiruoka

Pannacottaa mansikkasorbetilla ja valkosuklaalla

Makea jälkiruokaviini