Lue keskustelun säännöt.
Ylen uutinen ravintola-alasta nykyään: Asenneongelmaisia harjoittelijoita ja nuorilla työntekijöillä huono työmotivaatio!
06.01.2024 |
"Tätä on ravintola-alan nykypäivä: asenneongelmaisia harjoittelijoita, ja työpaikka vaihtuu lennosta"
"Harjoittelijat eivät välttämättä ilmesty harjoittelupaikkoihin ollenkaan tai ilmoita viestillä sairastumisestaan. Harjoittelijoita on myös vähemmän kuin ennen."
"Mari on työskennellyt alalla pitkään. Nuorten työmotivaatio ei Marin mukaan ole samanlainen kuin ennen."
Nuoret vielä kehtaavat oikein siitä valittaa, kun aikuiset sanovat, että nykynuoret ovat laiskoja, joita ei työnteko kiinnosta. No, ihan asiaa näyttävät ne puheet nuorista olevan!
Siis luuleeko nuoret oikeasti, että töistä voi jäädä pois tuosta noin vaan ja vielä ilmoittamatta? Uskomatonta, että nykyään niin monella on jopa työelämän alkeellisimmat ja itsestään selvimmät pelisäännöt hukassa!
Kommentit (108)
Vierailija kirjoitti:
En jaksa lukea vastauksia, koska arvaan, tai oikeastaan tiedän mistä se ulina tulee. Alalla ei varmaan makseta tarpeeksi, eli kannattavampaa on makoilla kotona ja elää tukien varassa. Ja tämähän ei koske vain ravintola-alaa, vaan kaikkia matalapalkka-aloja. Niihin ei löydy Suomesta tekijöitä, koska meillä on liian hyvä sosiaaliturva. Fakta nyt kuitenkin vain on se, että matalapalkka-aloilla maksetaan sieltä palkkahaitarin alapäästä. Niin se on kaikkialla maailmassa. Aivan kaikkialla. Se että tarjoilee pihviä hasselbackan perunoilla, ei vain ole samanarvoista työtä kuin vaikka opettaa lapsille matematiikkaa. Vain Suomessa tätä ei ymmärretä, tai haluta ymmärtää. Ja sosiaaliturva sitten mahdollistaa sen, että voi jäädä kotiin kaivamaan nenää ja valittamaan kun ei vielä enempää saa tukiaisia.
Nyt nämä "olen hakenut töitä mutta minnekään ei pääse"porukat kuorossa huutavat kuinka tämäkin ala on kamala ja ei makseta palkkaa eikä kannata tehdä ym.Näyttää työpaikkoja olevan mutta tukien varassa makaaminen on kivempaa kuin työnteko.Onneksi hallitus puuttuu tähän ja alkaa työnteko maistumaan paremmin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Täysin samaa mieltä alasta.
Ammattikoulutuksesta sen verran että on muuttunut lähiaikoina (koronavuodet?) Oppiminen tapahtuu pääasiassa harjoitteluissa työpaikoilla. Mitään ei saa harjoittelijalta vaatia. Arvosteluasteikon ensimmäinen kohta on ykkösen saadakseen: noudattaa työaikoja. Kuitenkin voi olla poissa kuinka paljon hyvänsä jos vain näytöstä pääsee läpi. Jos aamulla ei jaksa niin tulee kun huvittaa tai aina voi valehdella sairastumisen ( kaikki syyt kuultu mitä voi kuvitella) jonka varjolla voi aina olla sen 3 päivää "sairaana". Tämä potuttaa koska aina menevät suunnitelmat ja työnjako uusiksi kun harjoittelijalle opastetut tehtävät menee uuteen jakoon. Turhaa työtä teettää paljon. Olen mielestäni reilu työpaikkaohjaaja. En kitise turhasta enkä puhu seläntakana. Sanon ystävällisesti, annan tehdä sellaisia töitä, missä oppii enkä vain paskahommia. Haluaisin vastapainoksi sen että minulle ei valehdeltaisi ja teeskenn
Siis millä tavalla menee työnjako uusiksi kun harjoittelijalle opastetut tehtävät menee uuteen jakoon?
Ei harjoittelijan ole tarkoituskaan korvata työntekijää millään tavalla. Harjoittelija on lisänä, eikä siitä pitäisi sen kummempaa lisävaivaa tulla kun harjoittelija ei olekaan paikalla.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Täysin samaa mieltä alasta.
Ammattikoulutuksesta sen verran että on muuttunut lähiaikoina (koronavuodet?) Oppiminen tapahtuu pääasiassa harjoitteluissa työpaikoilla. Mitään ei saa harjoittelijalta vaatia. Arvosteluasteikon ensimmäinen kohta on ykkösen saadakseen: noudattaa työaikoja. Kuitenkin voi olla poissa kuinka paljon hyvänsä jos vain näytöstä pääsee läpi. Jos aamulla ei jaksa niin tulee kun huvittaa tai aina voi valehdella sairastumisen ( kaikki syyt kuultu mitä voi kuvitella) jonka varjolla voi aina olla sen 3 päivää "sairaana". Tämä potuttaa koska aina menevät suunnitelmat ja työnjako uusiksi kun harjoittelijalle opastetut tehtävät menee uuteen jakoon. Turhaa työtä teettää paljon. Olen mielestäni reilu työpaikkaohjaaja. En kitise turhasta enkä puhu seläntakana. Sanon ystävällisesti, annan tehdä sellaisia töitä, missä oppii enkä vain paskahommia. Haluaisin vastapai
Ravintolatyössä joutuu ennakoimaan ja aikatauluttamaan tehtävät. Kun seuraavaa viikkoa tai päivää suunnitellaan, on työnjako ja ohjeistus tehty. Ei voi samana aamuna alkaa miettiä työjärjestystä. Seuraava viikko on jo eletty päässä ja paperilla. Ei se vakkarityöntekijä ole kädestä pitämässä harkkaria vaan tekee muita hommia, mitkä on etukäteen suunniteltu ja ohjeistettu. Sitten kun yksi on yllättäen poissa niin vaatii töiden uudelleen järjestämisen ja toisen henkilön ohjeistamisen. Vakkarityöntekijöillä on iso kynnys sairauspoissaoloihin siksi että muut joutuvat järjestämään työt uudestaan.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Täysin samaa mieltä alasta.
Ammattikoulutuksesta sen verran että on muuttunut lähiaikoina (koronavuodet?) Oppiminen tapahtuu pääasiassa harjoitteluissa työpaikoilla. Mitään ei saa harjoittelijalta vaatia. Arvosteluasteikon ensimmäinen kohta on ykkösen saadakseen: noudattaa työaikoja. Kuitenkin voi olla poissa kuinka paljon hyvänsä jos vain näytöstä pääsee läpi. Jos aamulla ei jaksa niin tulee kun huvittaa tai aina voi valehdella sairastumisen ( kaikki syyt kuultu mitä voi kuvitella) jonka varjolla voi aina olla sen 3 päivää "sairaana". Tämä potuttaa koska aina menevät suunnitelmat ja työnjako uusiksi kun harjoittelijalle opastetut tehtävät menee uuteen jakoon. Turhaa työtä teettää paljon. Olen mielestäni reilu työpaikkaohjaaja. En kitise turhasta enkä puhu seläntakana. Sanon ystävällisesti, annan tehdä sellaisia töitä, missä oppii enkä vain paskahommia. Haluaisin vastapai
Siinä on varattu yhdelle työntekijälle aikaa siihen, että hän ohjaa harjoittelijaa. Kun tämä ei ilmesty paikalle, niin se ohjaaja pyörittelee sitten peukaloitaan ts päivässä on kovin vähän tekemistä ja muut painaa hiki hatussa.
Ei se harjoittelija ketään siis korvaa, vaan pikemminkin työllistää.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Täysin samaa mieltä alasta.
Ammattikoulutuksesta sen verran että on muuttunut lähiaikoina (koronavuodet?) Oppiminen tapahtuu pääasiassa harjoitteluissa työpaikoilla. Mitään ei saa harjoittelijalta vaatia. Arvosteluasteikon ensimmäinen kohta on ykkösen saadakseen: noudattaa työaikoja. Kuitenkin voi olla poissa kuinka paljon hyvänsä jos vain näytöstä pääsee läpi. Jos aamulla ei jaksa niin tulee kun huvittaa tai aina voi valehdella sairastumisen ( kaikki syyt kuultu mitä voi kuvitella) jonka varjolla voi aina olla sen 3 päivää "sairaana". Tämä potuttaa koska aina menevät suunnitelmat ja työnjako uusiksi kun harjoittelijalle opastetut tehtävät menee uuteen jakoon. Turhaa työtä teettää paljon. Olen mielestäni reilu työpaikkaohjaaja. En kitise turhasta enkä puhu seläntakana. Sanon ystävällisesti, annan tehdä sellaisia töitä, mis
Juuri näin. Ja yleensä se harjoittelija on siellä työpaikalla juuri oppimassa eli hänelle annetaan vaikka niitä esivalmistelutöitä mitä normaalisti muut tekee keskenään ja se ohjaajavakkari vain silloin tällöin katsoo työn sujumista samalla kun tekee muita keittiön hommia eteenpäin. Ja jos se harkkari onkin yhtäkkiä pois, niin silloin menee pakka kaikilla sekaisin kun on jo laskettu esim, edellisenä päivänä että kuka tekee tänään mitäkin, myös se mitä töitä sille harkkarille on ajateltu.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Siis miksi se yksi työntekijä pyörittelee peukaloitaan jos harjoittelija on pois?
En ole koskaan tuollaista nähnyt. Se aika mikä harjoittelijan ohjaamiseen sille päivälle on varattu, vapautuu muihin työtehtäviin.
Ei harjoittelijan poissaolon pitäisi palkkatyöntekijöihin vaikuttaa mitenkään muuten paitsi että siihen harjoittelijan ohjaamiseen ei mene sinä päivänä aikaa.
Harjoittelijakin on ihminen. Olin eräässä nyt jo lopettaneessa ravintolassa harjoittelijana parikymppisenä yhtenä syksynä ja sain jonkun räkätaudin. Kun soitin että en pääse koska olen sairaana niin ekaks joku tuhahti puhelimeen että no voi hmph, kukas nyt laitetaan kolmanneksi aamuvuoroon. Eli siis ajatuksena oli ollut että minä olisin ollut yhtenä aamuvuorolaisena. Sitten joutuivat ottamaan siihen jonkun jolle ihan maksetaan palkkaa.
Jostain kumman syystä en jäänyt alalle.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Nuoret ovat ymmärtäneet, että ei sellaiseen työpaikkaan kannata sitoutua, joka ei sitoudu työntekijään.
Itse olen ikäni tehnyt pätkä- ja silpputyötä. Mikään määrä osaamista, kehittymistä, joustamista ei ole tuonut pysyvää työsuhdetta. Työpaikat ovat aina menneet niille, jotka ovat parhaiten mielistelleet työnantajaa. Hyvään työn laatuun panostavat puurtajat saavat jatkossakin puurtaa harjoittelijoina ja tuuraajina.
Oikeasti harmittaa että en älynnyt ottaa samaa asennetta josta nykynuoria nyt moititaan. Lopputulos olisi ollut ihan sama kuin kovalla työllä ja joustamisella. -Yrittäjälle se lopputulos tietysti olisi ollut heikompi. Mutta miksi minun pitäisi kiinnostua yrittäjän pärjäämisestä kun yrittäjää ei kiinnosta minun pärjäämiseni
Vierailija kirjoitti:
Kyllä se motivaatio siitä nousee kun tuet viedään.
Tuet pitää nyt viedä eikä jäädä odottamaan vätystelyä
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Siis miksi se yksi työntekijä pyörittelee peukaloitaan jos harjoittelija on pois?
En ole koskaan tuollaista nähnyt. Se aika mikä harjoittelijan ohjaamiseen sille päivälle on varattu, vapautuu muihin työtehtäviin.
Ei harjoittelijan poissaolon pitäisi palkkatyöntekijöihin vaikuttaa mitenkään muuten paitsi että siihen harjoittelijan ohjaamiseen ei mene sinä päivänä aikaa.
Ei sitä harjoittelijaa kädestä pitäen ohjata. Neuvotaan ja aikataulutetaan työt etukäteen. Aina on ravintolassa hommia, joihin työn normaalisti tekevä työntekijä vapautuu. Ikinä en ole nähnyt peukalon pyörittelyä harkkarin vieressä. Kysyä voi jos ei jotain osaa ja neuvoa voi tarvittaessa vierestä samalla muuta tekemällä. Siinähän se harjoittelija oppii kun saa tehdä ruokaa. Vakkari voi olla sitten vaikka tiskissä. Jos taas harkkari lykätään tiskiin niin ei siellä opi tekemään ruokaa. Vaikka tiskikin kuuluu ravintolatyöhön ja on hyvä sielläkin välillä olla. Ei ole muuten mikään helppo paikka.
Vierailija kirjoitti:
Siis miksi se yksi työntekijä pyörittelee peukaloitaan jos harjoittelija on pois?
En ole koskaan tuollaista nähnyt. Se aika mikä harjoittelijan ohjaamiseen sille päivälle on varattu, vapautuu muihin työtehtäviin.
Ei harjoittelijan poissaolon pitäisi palkkatyöntekijöihin vaikuttaa mitenkään muuten paitsi että siihen harjoittelijan ohjaamiseen ei mene sinä päivänä aikaa.
Ei harjoittelijan ohjaamiseen ole mitään aikaa varattu kenellekään. Se tehdään muiden töiden ohessa. Myös arvioinnit tehdään usein omalla ajalla tai jos on työajallaniin joutuu jäädä ylitöihin tekemään omat työnsä loppuun.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Täysin samaa mieltä alasta.
Ammattikoulutuksesta sen verran että on muuttunut lähiaikoina (koronavuodet?) Oppiminen tapahtuu pääasiassa harjoitteluissa työpaikoilla. Mitään ei saa harjoittelijalta vaatia. Arvosteluasteikon ensimmäinen kohta on ykkösen saadakseen: noudattaa työaikoja. Kuitenkin voi olla poissa kuinka paljon hyvänsä jos vain näytöstä pääsee läpi. Jos aamulla ei jaksa niin tulee kun huvittaa tai aina voi valehdella sairastumisen ( kaikki syyt kuultu mitä voi kuvitella) jonka varjolla voi aina olla sen 3 päivää "sairaana". Tämä potuttaa koska aina menevät suunnitelmat ja työnjako uusiksi kun harjoittelijalle opastetut tehtävät menee uuteen jakoon. Turhaa työtä teettää paljon. Olen mielestäni reilu työpaikkaohjaaja. En kitise turhasta enkä puhu seläntakana. Sanon ystävällisesti, annan tehdä sellaisia töitä, mis
Mitä viimeisin opetusministeri, Li Andersson, teki tilanteen korjaamiseksi?
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Siis miksi se yksi työntekijä pyörittelee peukaloitaan jos harjoittelija on pois?
En ole koskaan tuollaista nähnyt. Se aika mikä harjoittelijan ohjaamiseen sille päivälle on varattu, vapautuu muihin työtehtäviin.
Ei harjoittelijan poissaolon pitäisi palkkatyöntekijöihin vaikuttaa mitenkään muuten paitsi että siihen harjoittelijan ohjaamiseen ei mene sinä päivänä aikaa.
Ei sitä harjoittelijaa kädestä pitäen ohjata. Neuvotaan ja aikataulutetaan työt etukäteen. Aina on ravintolassa hommia, joihin työn normaalisti tekevä työntekijä vapautuu. Ikinä en ole nähnyt peukalon pyörittelyä harkkarin vieressä. Kysyä voi jos ei jotain osaa ja neuvoa voi tarvittaessa vierestä samalla muuta tekemällä. Siinähän se harjoittelija oppii kun saa tehdä ruokaa. Vakkari voi olla sitten vaikka tiskissä. Jos taas harkkari lykätään tiskiin niin ei siellä opi tekemään
Eli miten harjoittelijan poissaolo, vaikka se sairastuminen haittaa sen henkilökunnan hommia?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
En jaksa lukea vastauksia, koska arvaan, tai oikeastaan tiedän mistä se ulina tulee. Alalla ei varmaan makseta tarpeeksi, eli kannattavampaa on makoilla kotona ja elää tukien varassa. Ja tämähän ei koske vain ravintola-alaa, vaan kaikkia matalapalkka-aloja. Niihin ei löydy Suomesta tekijöitä, koska meillä on liian hyvä sosiaaliturva. Fakta nyt kuitenkin vain on se, että matalapalkka-aloilla maksetaan sieltä palkkahaitarin alapäästä. Niin se on kaikkialla maailmassa. Aivan kaikkialla. Se että tarjoilee pihviä hasselbackan perunoilla, ei vain ole samanarvoista työtä kuin vaikka opettaa lapsille matematiikkaa. Vain Suomessa tätä ei ymmärretä, tai haluta ymmärtää. Ja sosiaaliturva sitten mahdollistaa sen, että voi jäädä kotiin kaivamaan nenää ja valittamaan kun ei vielä enempää saa tukiaisia.
Noin 25 vuoden kokemuksella voisin sanoa että hyvinkin saatat puhua paskaa tai haluat niitä ilmaisia harjoittelijoita joilla pitää jo melkein alle 18 vuotiaana olla kokemusta.Ei toiminut silloin..eikä nyt ja lopputulema on tämä. niin ja talon tapoihin ei voi opettaa. kun kun miksi ei? No emmäää jaksa.
Teettämällä turhaa suunnittelu- ja ohjaustyötä. Suunnitelman muutos pika-aikataululla. Minun ajastani on sekin pois. Mm. Teen reseptit, lasken annosmäärät, teen työsuunnitelman, ohjeistan ja valvon sen harjoittelijan ja muut työntekijät.
Sen voin myös sanoa, että harjoittelijat on ainakin meillä olleet todella paljon poissa. 8 viikon tai 12 viikon jaksossa ei välttämättä ole yhtään kokonaista viikkoa oltu terveenä ja työkunnossa. Kyse on nuorista ihmisistä ja olen huolissani sekä siitä että ovat noin nuorina noin sairaita ja myös siitä että usein tuntuu, että eivät välttämättä ole sairaana ollenkaan vaan kyseessä on lorvikatarri.
Minun opiskeluaikanani keittiöharjoittelut korvattiin kolminkertaisena. Nykyään ei haittaa vaikka ei naamaa näytä harjoittelupaikassa
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Siis miksi se yksi työntekijä pyörittelee peukaloitaan jos harjoittelija on pois?
En ole koskaan tuollaista nähnyt. Se aika mikä harjoittelijan ohjaamiseen sille päivälle on varattu, vapautuu muihin työtehtäviin.
Ei harjoittelijan poissaolon pitäisi palkkatyöntekijöihin vaikuttaa mitenkään muuten paitsi että siihen harjoittelijan ohjaamiseen ei mene sinä päivänä aikaa.
Ei sitä harjoittelijaa kädestä pitäen ohjata. Neuvotaan ja aikataulutetaan työt etukäteen. Aina on ravintolassa hommia, joihin työn normaalisti tekevä työntekijä vapautuu. Ikinä en ole nähnyt peukalon pyörittelyä harkkarin vieressä. Kysyä voi jos ei jotain osaa ja neuvoa voi tarvittaessa vierestä samalla muuta tekemällä. Siinähän se harjoittelija oppii kun saa tehdä ruokaa. Vakkari voi olla sitten vaikka tiskissä. Jos taas harkkar
Vierailija kirjoitti:
Toisaalta sekin on myönnettävä, että on ihan hyvä jos nuoret ei nöyrästi alistu kaikenlaiseen turhaan vallankäyttöön, vaan heillä on pokkaa sanoa vastaan ja tarvittaessa käskeä pitämään tunkkinsa.
Jos paikalle työaikana ilmestyminen ja töiden asianmukainen hoitaminen on sinusta turhaa vallankäyttöä, niin siitä vaan joko tuilla elämään tai oma yritys perustamaan.
Kyse on nuorista ihmisistä ja ammattikoulutus on muuttunut niin itseohjautuvaksi että nuori ei vielä kykene ottamaan vastuuta. Pitäisi koulun vähän potkia eteenpäin kun kaikilla ei ole äiti ja isä nostamassa aamulla sängystä töihin.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Nuoret vetoaa heti oikeuksiinsa kun pitäisi hoitaa ne velvollisuudet.
Itse en tajua yhtään miksi pitäisi olla nöyrä pelokas piipittävä hiirulainen, joka ei omia oikeuksiaan puolusta. Sillä tavalla Suomi vain taantuu, jos kaikki alkaa nöyristelemään.
Ja mitähän oikeuksia tarkoitat? Jos työehtosopimusten mukaan toimitaan, siinä ei kenenkään oikeuksia rikota, eikä pistetä nöyrtymään/nöyristelemään.
Epäasiallinen käytös tietenkin on tuomittavaa, puolin ja toisin.
Ei koske ainoastaan ravintola-alaa, myös muilla (varsinkin matalapalkka-aloilla) työpaikoilla on havaittavissa samansuuntainen trendi. T: siistijä