Kuuluuko teidän jouluruokiin Karjalanpaisti?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Korjaan vielä edelliseen, en myöskään ymmärrä keitettyjä perunoita joulupöydässä. Enkä maksalaatikkoa, joka niin hyvää onkin. Arkiruokaahan se. 

 

No, minä en kyllä ymmärrä sitä kuivaa kinkkua ja kuivia laatikoita kuivan rosollin kanssa ja kuivaa sinappia kuivan kinkun päällä. Miksi ei voi laittaa mitään kastiketta, että saisi sen pupelon alas 

Älä paista kinkkua liian kuumassa ja polta laatikoita, niin ei ole kuivaa.

ei kuulu eikä kinkku vaan savulohi ja graavilohi onneksi niitä saa pian joulun jkälkeen ruokajonosta ja laatikkoja pulkka täyteeen

andy mestari

En ihmettele enää, kun jotkut eivät tykkää jouluruoasta. Jos syödään ruoka ilman kastiketta tai kastikkeena on karjalanpaistiliemi niin on ankeaa. Usein kastike on se, joka tekee ateriasta juhlavan. 

Kuuluu ehdottomasti sekä itsetehdyt karjalanpiirakat. Sen lisäksi kinkku, kalkkuna, laatikot, rosolli, itse graavattu lohi, siian mätiä, mehevä salaatti, keitetyt perunat ja mansikkakakkua jälkiruuaksi. Nää kestää max 3 päivää eikä hippustakaan enää jäljellä. Joka joulu tällä mennään.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Karjalanpaisti ei ole perinteinen jouluruoka mutta saahan sitä laittaa.

Mikä on perinteinen jouluruoka? Kyllä Karjalassa ainakin on karjalanpaistia syöty. Yllättävän monessa perheessä tehdään karjalanpaistia jouluna. Meillä ei laiteta, mutta puolustan ajatusta, että kukin muodostaa omat perinteensä. Kyllä kinkkukin on aika uusi tulokas. Lapissa poro on monille se perinteinen jouluruoka joko kiristyksenä tai paistina.

varmaan huomasitte, että tietenkin käristyksenä, ei kiristyksenä😁

Lapsuudenkodissa meillä oli aina kinkku tai kalkkuna, ei koskaan karjalanpaistia, eikä kyllä karjalanpiirakoitakaan. Meillä ei ole ollenkaan karjalaisia, eikä savolaisia, sukujuuria. Olen yksin tänä jouluna ja ajattelin itselleni tehdä karjalanpaistin, kun kinkku ei nyt yhtään houkuta.

Entäs se makaroonilaatikko 

Neanderthalensis on puoliksi karjalainwn eikä tiedä mitä karjalanpaisti on. Minusta karjalanpaistin voi tehdä monellatapaa. Hyvin tehty karjalanpaisti on hyväöä ja huonostitehty nojaa.....

Todellakin kuuluu 😋

Yllättäen ei, vaikka olen Pohjois-Karjalasta ja yksi isovanhemmista Laatokan Karjalasta. Mutta tuntemissani savolaisperheissä karjalanpaisti kuuluu jouluun. Paistia tehdään toki joulun välipäivinä lähes aina mutta aattona kinkku on pääosassa meillä. 

Kyllä karjalanpaisti kuuluu oleellisena osana jouluruokamenuumme. Mummo, äiti ja nyt itse sekä molemmat tyttäreni laittavat paistia omassa huushollissa. Se on oiva kylkiäinen laatikoiden rinnalle.

Ei kuulu meidän joulupöytään, mutta tehdään sitä muuten talviaikaan useinkin, kun lämmitetään leivinuunia. 

Niin ja ollaan ihan Pohjois-Karjalasta. 

Kuuluu 

Paisti ja piirakat, kyllä kuuluu. 

Jo isovanhemmillani karjalanpaistia syötiin tapanina porkkanalaatikon kanssa, sopii muuten maut mainiosti yhteen. Porkkanalaatikko jätetään siis suosiolla tapaninpäivään, aattona ja joulupäivänä on imellettyä perunalaatikkoa ja lanttulaatikkoa kinkun ja maukkaan kastikkeen kera.

Tosin alkupalapöytä on nykyään suositumpi kuin pääruuat - mätihyytelöä, graavisiikaa, haukiterriiniä, sillikaviaaria ja kalattomille maksapateeta ja kylmäsavuporoa.

Vierailija kirjoitti:

Kyllä karjalanpaisti kuuluu oleellisena osana jouluruokamenuumme. Mummo, äiti ja nyt itse sekä molemmat tyttäreni laittavat paistia omassa huushollissa. Se on oiva kylkiäinen laatikoiden rinnalle.

Meillä laatikoiden rinnalle kuuluu kinkku, perunat, kastike, herneet, salaatit ym.

Ihan uutta minulle tuo, että vaikka panostetaan kinkkuun ja paistetaan sitä yön yli ja pidetään sitä hyvänä ruokana niin sitten väännetään vielä karjalanpaisti, jossa on sitä samaa possua, mutta arkisemmassa muodossa. 

Ei kuulu. Kinkussa on ihan tarpeeksi jo lihaa.

Vierailija kirjoitti:

Entäs se makaroonilaatikko 

Se on kesähääruokaa, 200g/vieras!

Meidän suku isän ja äidin puolelta Sortavalan mlk:sta. Joka joulu oli karjalanpaisti, kinkku, laatikot, rosolli, pyöröt, keitetyt perunat, riisipuuro, sekahedelmäsoppa, kahta laatua kuivakakkua, joulutortut ja piparit. Äiti valmisti aina ja oli maailman parasta. Olimme kahdeksan hengen perhe.