Mitä teidän joulupöydässä on aattona tarjolla?

Meinasin paistaa ensimmäistä kertaa ihan kokonaisen kalkkunan Amerikan tyyliin. Perinteinen kinkku ei nappaa enää yhtään koska viime joulun kinkkua paistaessa talo haisi ihan sikalalle ja se maistuikin sille. 🤮

Mikäli minusta ois kiinni niin ainoastaan lämminsavulohta, hieman kinkkua, kalkkunaa, lattua, katkissalaattia, sienisalaattia, rosolli. Lanttua. 

En osaa sanoa. Lapsi kokki niin saa päättää ruokalistan. Aika lailla perinteistä ollut viime vuosina. Laatikot on ostettu valmiina, ehkä paistetaan poronlihaa uunissa ja jotain valmiskinkkua mulle kun muut ei syö.

Poronpaistia  tutulta poromieheltä naapurihintaan edullisesti :) 

Vierailija kirjoitti:

Jättimäisiä joulupöytiä useilla. Miten voitte syödä noin valtavan määrän ja miksi kinkun lisäksi pitää olla vielä lihapullia ja karjalanpaistia? Ennen vanhaan oli paljon sukulaisia joulun aikaan ruokavieraina joten oli ihan ymmärrettävää, että oli paljon ruokaa varattuna. Näin oli lapsuudenkodissa maaseudulla aikoinaan. Mulla menee ruokahalu täysin jos on valtavia määriä ruokia pöydässä, menee ikäänkuin vatsalaukku lukkoon. Yleensä söin nuorena vain lanttulaatikkoa, silliä ja muuta kalaa ja maustekurkkuja suomalaisessa joulupöydässä. Vuosikymmeniin en ole kinkkua maistanutkaan enkä kaipaa.  

Lihapullat on lapsille. Kinkku luetaan kylmäksi ruoaksi, karjalanpaisti lämpimäksi. Itse en esimerkiksi syö kinkkua ollenkaan, joten karjalanpaisti on hyvä.

Menemme ravintolaan illalliselle, jossa joulukattaus. En ole katsonut menua, mutta eiköhän siellä "perussetti". Mulle ei niin väliä.

Olen lähes kaikkiruokainen. Mutta yksinkertainen on kaunista. En oikein tykkää jos tarjolla " vähän kaikkea" ka näin joulupöydässä usein on...

 

" Missä kaikki juhlavampi? Nuo on perus lounaspöydän joulumättöbulkkia. Ettekö syö mitään mätejä? Sillejä? Muuta kalaa kuin lohta? Muuta jälkiruokaa kuin tunkkaisia torttuja? "

Itse en ollenkaan tykkää hienommista/juhlavammista ruuista. En vain ole niihin tottunut. Eikä meillä onneksi muutkaan välitä mädistä tai lohta fiinimmistä kaloista. 

Käydään anoppilassa syömässä, et varmaan hyvin perinteinen jouluateria tulee syötyä. Mies ja lapset jatkaa siitä kotiin ja minä yövuoroon.

5 aikuista, 1 teini. Aamupäivällä riisipuuro, cocktail piirakoita, munavoita. 

Päivällinen:

Graavilohta, silliä, mätiä, katkarapusalaattia. Vihersalaattia, rosollia, erilaisia juustoja. Imelletty perunalaatikko, maksa-, lanttu - porkkanalaatikko, aurajuusto-punajuurilaatikko, kalkkuna, kinkkua (pieni rulla), lihapullia. Itse tehtyä sinappia, mustaherukka- ja karviaishyytelöä.

Jälkkäriksi luumurahkaa. 

Samoja ruokia vedellään pari pv. Toisena päivänä jälkiruokana karpalokiisseliä tmv. 

sika, sen perää maistetaan

Jamón serranoa, tapaksia, paellaa merenherkuista, vihreää salaattia. Juustotarjotin.

Madre, España

Perinteiset laatikot 2 kpl eli lanttu ja porkkana

kalkkunaa & mustaherukkahillo

herneet

rosolli (ilman silliä)

graavi lohta ja siikaa, kylmä- ja lämminsavulohta, mätiä, punasipulia, tilliä

konjakkisinappia

joululimppua

riimiporoa

katkarapuröraa

erilaisia juustoja ja hilloja +keksit

vihreä salaatti 

juomana vesi

2 aikuista ja 2 lasta

joulutorttuja, taatelikakku, luumurahkaa, karpalo-puolukkakiisseliä

Aattona

Aamulla jokainen syö jotain mitä kaapista löytää.

Lounas:Riisipuuro, kinkku/kalkkuna, joku juusto ja joululimppua. 



Koko päivän on tarjolla glögi/rusinat/mantelit, luumurahkaa, piparit, tortut, taatelikakkua, klementiinit, jouluomenat ja makeisia mitä jokainen voi napsia omaan tahtiin jos on nälkä

Päivällinen: Kalat(kylmä/lämmin/graavilohi/sillejä/lohimoussella täytetyt saaristolaisleivät.

Salaatit:Rosolli, vihreä perussalaatti, punajuurisalaatti, italiansalaatti, sienisalaatti, rypäleet, minitomaatit

Lihat: lihapullat, kinkku, kalkkuna

Leipälajitelma margariinin ja tuorejuuston kera

Vegaanisiä vaihtoehtoja kinkku yms

Laatikot: lanttu, peruna, porkkana ja bataatti

Paria juustoa

Juomat ovat maito, vissy, jouluomenalimu

Joulusinappi/salaatin kastikkeet

Alkoholia ei muuten kuulu jouluun paitsi kun lapset nukahtaa meillä on tapana juoda terästetyt glögit, nytkin ostettu uutuus Blossan glögi jo valmiiksi mitä testataan.

Illalla:Juustotarjotin

Mukana on 4aikuista ja 5lasta

- Keitettyjä perunoita

- Tofukinkkua (Jalotofun ohje)

- Sinappista kermakastiketta (sisältää siis kermaa, sinappia ja soijakastiketta)

- Muu Roast Biif leikkelettä

- Mausteista bataatti-kikhernevuokaa (Chocochilin ohje)

- Lihatonta italiansalaattia

- Sienisalaattia

- Punajuurisalaattia

- Peltilihapiirakka vegeversiona (johon siis ison lehtitaikinan väliin Härkistä, keitettyä riisiä, keitettyä kananmunaa, smetanaa ja mausteita)

- Riisipiirakoita + tuorejuustoa + Cavi-Artia + Kalavale savu&suola porkkanaa

- Suklaakonvehteja

- Joulutorttuja Vihreä kuula marmeladilla tai Nutellalla

- Juomana hanavesi

2 aikuista syö näitä 3-4 päivää.

Meillä on ollut kohta 20 vuotta sama menu ja se katetaan aina samalla tavalla ja samoihin astioihin. Vieraana on oma perhe, minun vanhemmat ja sisaruksiani perheineen noin 9-14 henkeä. Nyt jo nuoret aikuiset lapset eivät anna muuttaa tarjoiluja, kaikki pitää olla mitä on aina ollut. 

Tarjolla on vihersalaatti, kirsikkatomaatti, oliivi, fetajuusto eli ruokailijat voivat valita mieluisimmat salaatin lisukkeet. Ja näin saa näppärästi näyttävyyttä pöytään. Minisuolakurkku, poronapit, rosolli, sienisalaatti, italiansalaatti. Kalapöydässä on graavilohi, matjessilli, sinappisilli, jättikatkarapu, mätiä, punasipuli, smetana, saaristolaisleipäset. Juustolautasella brie, aura, emmental ja joku erikoisuus. Perunat, kinkunliemikastike, kinkku, peruna-, porkkana-, lanttu- ja maksalaatikot. Viini, limsa, kotikalja, olut ja vesi ruokajuomana.

Jälkkäriä nautitaan myöhemmin illalla eli joulupöydän juustolautasen jämät nostetaan pöytään ja tuunataan pipareilla, kekseillä, hilloilla ja viinirypäleillä. Joku vieraista yleensä tuo jonkun makean jälkiruoan. Lisäksi konvehteja ja jälkiruokaviiniä. Sitten nautimme ja pelaamme lautapelejä myöhään yöhön. Voi kun olisi joulu jo!! 

Alkupalaksi keitettyjä valmiiksi kuorittuja perunoita, graavilohta, paria eri kalan mätiä, sipulia, smetanaa, rosollia, lasimestarin silliä ja sienisalaattia. Ruokajuomana vesi ja shampanja.

Pääruoaksi kinkku, kastike, imellytetty perunalaatikko, lanttulaatikko ja porkkanalaatikko. Ruokajuomana vesi ja chatener du pape punaviiniä.

Jälkiruokana kahvi ja joulutorttuja

iltapalaksi Portviiniä ja keksejä juustoja

Aika tarkkaan tuolla konseptilla on menty viimeiset vuodet. 4 aikuista ja 2 jo täysikäiseksi ehtinyttä nuorta.

Minä en tykkää pukista yhtään. 

Vietämme joulun todennäköisesti miehen kanssa kahdestaan. Olen viimeisilläni aattona, joten jos jaksaa nii käymme vanhemmillani

Aamulla: riisipuuro

Päivällä: keitetty peruna, perunalaatikko, bataattilaattikko, porkkanalaatikko, salaattia, kinkku, kinkunlastike, rosolli ja toivottavasti savulohta. Juomana varmaan ihan kokis tai vesi.

Jälkiruoka: ei olla päätetty, varmaan vähän suklaata

Irtisanomislappu duunista, lohdutukseksi kaurapuuroa.

Tapioviinaa ja vihreitä kuulia.