Lue keskustelun säännöt.
Jouluruokaa kasvissyöjälle
18.11.2023 |
Meidän Joulupöytään on tänä vuonna tulossa lapsen kunppani, joka on kasvissyöjä. Mielellään otamme hänet Joulua viettämään, mutta mietin jo valmiiksi, mitä tarjottavaa keksin hänelle. Tykkään laittaa ruokaa ja kasvisruokiakin teen usein, mutta vaikea keksiä juuri Jouluun sopivia. Saisiko täältä vinkkejä? Maitoa ja munia hän käyttää, mutta ei syö mitään lihaa.
Kommentit (51)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ihan kaikki jouluruoat joissa ei ole kinkkua, lohta tai muuta lihaa? Niitä on paljon.
Vierailija kirjoitti:
Vegaani vai kasvissyöjä? Kasvissyöjälle käy myös ne normaalit kermapohjaiset laatikot, proteiininlähde vaan erikseen esim. seitanista tai tofusta. Vinkkejä esim. täältä:
https://chocochili.net/2022/12/vegaanin-joulu-2022/
Jokin proteiini on kasvissyöjälle/vegaanillekin tarpeen, pelkistä laatikoista ja salaatista ei tule kuin kiukkuiseksi. Eräälläkin matkailufirmalla tämän vuoden joulupöydän pääruoka kasvissyöjille on paahdettu selleri..!! Siis ihan oikeasti tuon tason firman luulisi ottavan hieman selvää kasvisruuasta ja edes jotenkin panostavan siihen, varsinkin kun sen kasvissyöjänkin oletetaan maksavan siitä jouluruuasta sen lähemmäs 50 euroa..
Luitko aloituksen? Maito, muna käy.
Jouluruuissa on maitoa, munia, juustoa, niistä saa sen verran proteiinia, että sillä yhden aterian pärjää. Tämä vieras tuskin maksaa 50 e ruuastaan. Minusta mikään seitankinkuke ei todellakaan ole tarpeen, eikä toivottava.
kaikki parhat reseptit on englanniksi...
Tee tällainen mössö: Kuullota voi-öljyseoksessa hienonnettu sipuli, 100 g sieniä ja 100 g silputtua punakaalia. Lisää 100 g murennettua kokojyväleipää ja 175 g pähkinärouhetta (miel. eri pähkinälaatuja). Mausteeksi 2 t valkosipulimurskaa, 1 rkl Provencen yrttiseosta, 1/2 sitruunan kuori raastettuna (pese se sitruuna ensin hyvin!), suolaa ja pippuria maun mukaan. Lisää 1,5 dl kasvislientä vielä ja kypsennä 10 minuuttia. Kaada siivilään jotta liika kosteus poistuu, ja anna jäähtyä. Sitten kauli voitaikinasta iso levy, kippaa mössö keskelle ja kääri rullaksi. Voitee munalla, paista 200 asteessa puoli tuntia. Jos meinaa tummua liikaa niin folio päälle. Mössön voi käyttää myös punakaalikääryleiden tai pasteijoiden täytteenä.
Kaikki punajuurta ja aura- tai vuohenjuustoa yhdistelevät ruoat käy mainiosti.
Kokonaisena paahdettu juuriselleri on upeaa, jos onnistuu, ja myös juhlavaa. Ks. esim.
https://www.k-ruoka.fi/reseptit/kokonaisena-paahdettu-juuriselleri
https://www.vaimomatskuu.com/reseptit/kasvisruuat/vegaaniset/paahdettu-…
Kokeile ruokia ensin itseksesi, jos et ole ennen tehnyt.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vegaani vai kasvissyöjä? Kasvissyöjälle käy myös ne normaalit kermapohjaiset laatikot, proteiininlähde vaan erikseen esim. seitanista tai tofusta. Vinkkejä esim. täältä:
https://chocochili.net/2022/12/vegaanin-joulu-2022/
Jokin proteiini on kasvissyöjälle/vegaanillekin tarpeen, pelkistä laatikoista ja salaatista ei tule kuin kiukkuiseksi. Eräälläkin matkailufirmalla tämän vuoden joulupöydän pääruoka kasvissyöjille on paahdettu selleri..!! Siis ihan oikeasti tuon tason firman luulisi ottavan hieman selvää kasvisruuasta ja edes jotenkin panostavan siihen, varsinkin kun sen kasvissyöjänkin oletetaan maksavan siitä jouluruuasta sen lähemmäs 50 euroa..
Luitko aloituksen? Maito, muna käy.
Jouluruuissa on maitoa, munia, juustoa, niistä saa sen verran proteiinia, että sillä yhden aterian pärjää. Tämä vieras tuskin maksaa 50 e ruuastaan. Min
Pähkinät ovat sekä jouluisia että proteiinipitoisia.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Lakto-ovolle on kaikkea joulupöydässä. Jos teillä on juustotarjotin, ja hän syö juustoa, niin siitä tulee proteiinia.
Kasvispasteijat, munariisipasteijat tms voisi olla hyviä hänelle myös.
T. Vegaani, joka on aiemmin ollut lakto-ovo
Ps. Hankalinta on vegaanina se, että tutut valmistaa mulle kasvisruokaa varta vasten, mutta se on lakto-ovoa. Täytyyhän sitä sitten vähän ottaa, vaikka ei haluaisikaan. Kiitos silti. Mutta jos vegaani, niin tarjoa vaikka pelkkiä perunoita mieluummin.
Vierailija kirjoitti:
Mun hekkua voisi olla pähkinäinen taateli-linssipatè Alkon resepteissä. Jouluisan makuinen.
Olen siis sekasyöjä mutta tuo on hyvää
Toi on sellainen nut roast mistä mainitsin aiemmassa viestissä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kaikki jouluruoka käy, ilman lihaa ja kalaa :) laatikot, rosolli + kermavaahto, saaristolaisleipä, juustot, pähkinä, sukkaa, tortut, piparit, taatelit, luumut, sienisalaatti, maustekakut, suklaa, glögi. Eiköhän näistä syötävää löydy omalle lautaselle.
Voit tehdä vaikka kasvispihvejä tai ostaa valmiita . Fallerot esimerkiksi todella hyviä. Niiden kanssa joku smetana/ ranskankermakastike + muut joulupöperöt.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Uunijuurekset on ihania. Kasvissyöjät yleensä rakastaa kaikenlaisia salaatteja ym.. täytetyt tomaatit? Niihin voi laittaa jotain tuorejuustoa esimerkiksi sisälle ja uuniin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Poro kelpaa vegeille. Kun poro on vege itsekkin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Juurekset on hyviä joulun aikaan, niitä voi laatikoiden lisäksi esim.paahtaa uunissa. Minä olen ollut kasvissyöjä jo toistakymmentä vuotta (laktovege) ja aina on ollut jouluna täysi maha.
Peruna, rosolli, laatikot, piparit, riisipuuro, sekahedelmäsoppa tai rusinasoppa, glögi, juustot, hedelmät...ja jos kananmunakin ok, niin ruokaisuutta saa lisäämällä niitä esim.salaattiin.
Miten olis ihan perinteiset jouluruoat kuten lanttu-, porkkana- ja perunalaatikko, punajuuri-aurakiusaus, rosolli, joululeivät, pullat, kakut, pikkuleivät, riisipuuro, glögi, rusinat, mantelit ja muut pähkinät. Ei ole kovin vaikeaa.
Miksi et tekisi samantien koko joulutarjoilusta vegaanista jolloin kaikki voisivat syödä kaikkea. Seitankinkkua, porkkalaa, pari erilaista vuustoa, falafelejä...
Samalla varmasti moni ruokailuun osallistunut sekaanikin huomaisi kuinka hyvää vegaaninen ruoka voi olla.
Täällä tullutkin jo hyviä neuvoja. Eli laatikot käy sellaisenaan poislukien maksalaatikon. Voit vaikka kysyä häneltä että mitkä ovat kaupan parhaita kasvispihvejä ja hankkia sellaisia lisäksi noiden laatikoiden oheen. Tässäin asiassa auttaa puheyhteys, keskustelkaa hyvät ihmiset tälläisessä tilanteessa asianomaisen kanssa, hän parhaiten tietää mikä itselle maistuu.
Siskoni on tehnyt itse seitankinkun tai ostanut kaupan valmiin "vegekinkun". Aion näyttää hänelle tuon Alkon taateli-linssipateen. Se näyttää hyvältä.
Kannattaa kysyä vieraalta itseltään ehdotuksia. On ihan turha tehdä jotain isotöistä kasvisruokaa joulupöytään, jos se ei sitten maistukaan sille ainoalle vieraalle, jota varten se on tehty.
Suuri osa jouluruoista käy toki ihan sellaisenaan, mutta tämä siinä tapauksessa, että haluaa tehdä jotain kinkun ja kalan tilalle.
Outoa jos ei keksi mitään ilman lihaa. Harva syö punaista lihaa joka päivä joka aterialla eli tuttuja vaihtoehtoja kyllä on mistä valuta jouluisin.
No katso vaikka Chocochilin joulureseptejä tai lainaa kirjastosta vaikka koko joulukirja.