Lue keskustelun säännöt.
Ne jotka väittää että kotiuunissa tehty pitsa on parasta
Kommentit (70)
Vierailija kirjoitti:
Asiantuntiaa leikkivät makuasioissa.
Tämä on juuri se päivän sana. Jossain gurmet lehdessä listattiin top 10 pitsapaikkaa mailmalla ja kävin siellä missä oli se 1 pitsa ollut ja pyysin sen pitsan mikä voitti kisan niin oli kyl hirveimmän makuinen pitsa mitä oli koskaan maistanut.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Minäkin söin Italian pikkukadulla ihan pizzaa, ei ollut erikoinen, mutta tunnelma tietysti nosti makukokemusta.
Parempaa teen itse omassa kotiuunissani.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Asiantuntiaa leikkivät makuasioissa.
Tämä on juuri se päivän sana. Jossain gurmet lehdessä listattiin top 10 pitsapaikkaa mailmalla ja kävin siellä missä oli se 1 pitsa ollut ja pyysin sen pitsan mikä voitti kisan niin oli kyl hirveimmän makuinen pitsa mitä oli koskaan maistanut.
Missäpäin maailmaa tämä paikka oli?
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Asiantuntiaa leikkivät makuasioissa.
Tämä on juuri se päivän sana. Jossain gurmet lehdessä listattiin top 10 pitsapaikkaa mailmalla ja kävin siellä missä oli se 1 pitsa ollut ja pyysin sen pitsan mikä voitti kisan niin oli kyl hirveimmän makuinen pitsa mitä oli koskaan maistanut.
Missäpäin maailmaa tämä paikka oli?
Oltiin italiassa käymässä niin käytiin samalla kokeilee: https://www.iltalehti.fi/ruoka-artikkelit/a/b10d403d-fbf5-4be4-9bda-923…
Olispa pizza, edes jonkinlainen, vaihtelua perunoihin ja makarooniin. Vaan kun pizzat ovat vain rikkaiden ruokaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Jaa. Kyllä tuossa pitkään puulla lämmitetyssä leivinuunissa aika hyvää pizzaa tulee, toki taikinan ja tomaattikastikkeen valmistaminen (sekä uunin lämmittäminen tasaiseksi) vaatii aikaa, eli mitään pikaruokaa ei todellakaan ole. Taikina 00-jauhoista edellisenä päivänä vetäytymään ja tomaattikastikkeen valmistamiseen ja hauduttamiseen kannattaa varata ainakin pari tuntia :)
Tomaattikastikkeesta tulee vaan kitkerää, jos sitä haudutellaan.
Hyvän tomaattikastikkeen valmistus vaatii aikaa. Jos lisäät tomaattikastikkeeseen sipulia, kuullota se rauhassa raukeaksi, jottei raaan sipulin maku puske esiin valmiista kastikkeesta. Myös itse tomaattikastiketta haudutetaan pitkään, yleensä puolesta tunnista tuntiin, jolloin sen maku tukevoituu ja tiivistyy.
Koska tomaattikastike ei ole mitään pikaruokaa, kannattaa sitä valmistaa myös varastoon. Kauho valmis tomaattikastike puhtaisiin purkkeihin, jäähdytä ja säilytä jääkaapissa. Kastike säilyy jääkaapissa yleensä viikosta kahteen ja sen voi halutessaan myös pakastaa.
Tämä on Suomessa yleinen harhaluulo - siis, että italialainen tyyli tehdä tomaattikastike pizzaan vaatisi pitkää hauduttelua. Itse asiassa italialaiset nimenomaan eivät hauduttele tomaattikastiketta, vaan ainekset vain sekoitetaan yhteen vaikka sauvasekoittimella tai vaan lusikalla. Ajatus on, että kastike on raikas, siksi näin. Toki tässä voi olla alueellisia eroja, muistaakseni tuo on ainakin Napolissa se tyypillisin tapa. Itse tein aina ennen hauduttamalla, kunnes kuulin ettei "aitoa" kastiketta valmisteta noin, ja siitä lähtien olen alkanut vain sekoittaa ainekset. Täytyy myöntää, etten itse huomaa mitään järisyttävää eroa lopputuloksessa, mutta aikaa ainakin kuluu vähemmän.
Kotiuunissa saa erittäin hyvää pizzaa, jos osaa. Oleellista on, että pohja on hyvä ja ohut, eikä liikaa täytteitä. Voit käyttää joko kiveä tai hiiliteräksistä pannua. Ensimmäiseen lämpö pitää varata ajan kanssa. Hiiliteräs kuumenee puolestaan paljon nopeammin kuin emaloitu uunipelti, joten pohjasta saa rapean, mutta se ei ole kuiva käppänä ja samalla juusto ja täytteet ehtivät kypsyä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Asiantuntiaa leikkivät makuasioissa.
Tämä on juuri se päivän sana. Jossain gurmet lehdessä listattiin top 10 pitsapaikkaa mailmalla ja kävin siellä missä oli se 1 pitsa ollut ja pyysin sen pitsan mikä voitti kisan niin oli kyl hirveimmän makuinen pitsa mitä oli koskaan maistanut.
Missäpäin maailmaa tämä paikka oli?
Oltiin italiassa käymässä niin käytiin samalla kokeilee: https://www.iltalehti.fi/ruoka-artikkelit/a/b10d403d-fbf5-4be4-9bda-923…
Olisit mennyt Napoliin, sieltä saa oikeasti maailman parasta pizzaa ravintolasta nimeltä L'antica pizzeria da Michele.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Asiantuntiaa leikkivät makuasioissa.
Tämä on juuri se päivän sana. Jossain gurmet lehdessä listattiin top 10 pitsapaikkaa mailmalla ja kävin siellä missä oli se 1 pitsa ollut ja pyysin sen pitsan mikä voitti kisan niin oli kyl hirveimmän makuinen pitsa mitä oli koskaan maistanut.
Missäpäin maailmaa tämä paikka oli?
Oltiin italiassa käymässä niin käytiin samalla kokeilee: https://www.iltalehti.fi/ruoka-artikkelit/a/b10d403d-fbf5-4be4-9bda-923…
Olisit mennyt Napoliin, sieltä saa oikeasti maailman parasta pizzaa ravintolasta nimeltä L'antica pizzeria da Michele.
Napolilaiset pizzat ovat lihottavaa pullataikinaa.
Ap n avaus heti rikkoo tätä sääntöä.