Juhliin tarjoiltava

Tortillojen sijaan tekisin mielummin pitsan. Tortillojen täytteet menevät osittain päällekkäin salaattien kanssa ja pitsaa on helpompi tehdä erilaisia jo muutamilla täytteillä. Samalle lautaselle voi sitten kasata salaatteja. Suolaiset piirakat ovat ehkäpä turhan samanlaisia pitsojen kanssa, joten jättäisin nekin väliin.

Kakkujen suhteen maksimissaan kolme erilaista. Kesä ja kylmäsäilytys aiheuttavat omat haasteensa. Jättäisin myös suklaan pois, koska lämpimmällä säällä ne vain sulavat.

Juotaviin ottaisin limsojen kaveriksi vain yhtä mehua ja lisäksi erilaisia kivennäisvesiä ja ehkä kotikaljaa. Helteellä juomaa kuluu ja makeat limut ja mehu eivät sammuta janoa. Hanaveteen voi lisätä esimerkiksi sitruunaa, kurkkua, minttua tai marjoja makua tuomaan.

Juhlissa ei tarvitse toteuttaa kaikkia ideoita. Mieti myös käytännön puolia. Miten ruokien esillepano hoituu? Entä kylmäsäilytys? Kuka tekee pitsat tuolle ihmismäärälle tilauksesta? Miten lasket menekin ja huolehdit, ettei hävikkiä tule? Esimerkiksi kakkua kuluu enemmän, jos niitä on montaa erilaista mutta et voi etukäteen tietää mitä kakkua. Kannattaa myös miettiä budjettia ja sitä paljonko tarvitset tarjoiluväkeä.

En oikein osaa päätellä onko nämä kakkukahvit vai ns. ruokajuhlat, tarjoilut on jotain siltä väliltä. Selkeyttä kaivataan kovasti. Tyypillisessä buffet-ruokailussa on 6-10 ruokalajia: pari salaattia, pari lämmintä lisuketta, joku liha, joku kala, pari kastiketta. 

Pizza on kauhean vaikea ruoka noin isolle porukalle ellei paikalla ole paria ihmistä pelkästään paistamassa ja tarjoilemassa pizzoja. Jos ei ole, jättäisin ensimmäiseksi pois. Jos taas pizza on teidän spesiaalijuttu ja löytyy osaamista taikinan tekoon, on kunnon pizzauuni tms. ja pari pizzakokkia (et sinä itse) ovat valmiita rankkaan hommaan pariksi tunniksi, niin rakenna koko kesäjuhla tämän ympärille. Tarjoilut välimerellisiä teemaltaan ja ehkäpä muutakin ohjelmaa ja musiikkia voi poimia Italiasta. 

Kakkuja ja muuta makeaa on listassasi aivan järjetön määrä, valitse joku oma suosikkisi ja 1-2 toista, jotka ovat maultaan erilaisia. Esim. sacher, mangohyytelökakku ja Brita-kakku kuulostaisi hyvältä kombolta.

Jäätelöbuffet kuulostaa kivalta idealta lapsille, mutta taas kovin hankalalta järjestää ja käsivoimia sitovalta. Gelato kyllä sopisi pizzateemaan. =D 

Lähde pohtimaan tilaisuutta tarkemmin. Kuka tekee, miten ja missä? Miten paljon aikaa kuluu valmistamiseen, tarjolle laittamiseen ja poissiivoamiseen? Miten ruuat säilytetään, missä ne tarjoillaan? Miltä tilaisuus näyttää vieraasta, miten se etenee?

Kiitos viesteistä. Väsään uuden menun , kunhan kerkeän. 😄 kiitos paljon

Ap

Juhlahumu kirjoitti:

Kiitos viesteistä. Väsään uuden menun , kunhan kerkeän. 😄 kiitos paljon

Ap

Ihanaa! Jään innolla odottamaan. Itse lisäisin vielä Marie-keksit, Hanna-tädin pikkuleivät, kaneli ässät, sitruunavohvelit, suklaapisarat, kaurakeksit ja pari lisäsorttia vielä mehua.

Missä alkoholi?

Vierailija kirjoitti:

Missä alkoholi?

Lue ketjua niin huomaat vastauksen.

Ap vetääkin nyt ihan Porvoon mitalla nämä järjestelyt! Hyvä, hyvä.

Nyt sain väsättyä:

Suolainen:

Kanasalaatti

Mini karjalanpiirakoita

Pikkupitsoja

Kinkkukierteet

Voileipäkakku

Makea:

Mangohyytelökakku

Oreokakku

Sacherkakku

Britatorttu

Unelmakääretorttu

Kinderpiirakka

Donitsit

Karkkibaari

Juomat:

Sprite

Jaffa

Pepsi Max

Coca Cola

Mehu

Vesi

Tee

Kahvi

Onko tämä parempi? Ja joku kyseli järjestänkö juhlat yksin, noin ei. Meitä on viisi perhettä järjestämässä. 😁😄