Millaisia pullia äitisi/mummosi/isäsi leipoi, kun olit lapsi?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Äiti teki lettivehnästä ja korvapuusteja. Nyt yli kahdeksankymmentä vuotiaana leipoo sellaisia pieniä pyörylöitä.

 Mutta kertokaa te pullamestarit miten naapurin emäntä 70-luvulla leipoi lettivehnästä (En vielä itse leiponut silloin, enkä tullut kysyneeksi):

Pulla oli sellaista hieman kostean tuntuista ja kun sitä puraisi, palanen jäi vähäksi aikaa niinkuin "kiinni" siitä haukkauskohdasta mutta "avautui" sitten taas.

Äh, kun on vaikea selittää, mutta oli niin tajuttoman hyvää, ettei ole missään tullut vastaan sellaista vehnästä.

Pistikö emäntä siihen pullataikinaan oikeaa voita vai mitä taikoja hän teki?

Kuulostaa siltä, että on ollut niukasti jauhoja suhteessa nesteen ja erityisesti rasvan määrään. Pullataikinareseptien rasvamäärähän on vähentynyt ajan saatossa. Todennäköisesti myös alusti huolella, niin sai käsiteltävän taikinan pienemmällä jauhomäärällä.

Jospa se olikin noin. Muistan miten se pulla suorastaan suli suussa, ei ollut kuivakkaa eikä ilmahöttöä. Maku makeahko mutta muistan myös häivähdyksen suolasta, liekkö tullut siitä voista.

Äitini ja molemmat isoäitini leipoivat pitkoja, erilaisia pikkupullia, bostonkakkua, rahkapiirakoita, omenapiirakoita, mustikkapiirakkaa jne pullataikinasta. Yksi erityinen pikkupullamalli on jäänyt mieleen, tissipullat. Jos ette ole niitä nähneet, niin voi teitä.

Vierailija kirjoitti:

Äitini ja molemmat isoäitini leipoivat pitkoja, erilaisia pikkupullia, bostonkakkua, rahkapiirakoita, omenapiirakoita, mustikkapiirakkaa jne pullataikinasta. Yksi erityinen pikkupullamalli on jäänyt mieleen, tissipullat. Jos ette ole niitä nähneet, niin voi teitä.

Kolmas kuva ylhäältä, vasen yläreuna:

http://osaavatkadet.blogspot.com/2014/11/erilaisia-pullia.html

Mummo teki sellaisia pyöreitä pullia jossa oli rusinoita ja päällä sokeria ja kanelia.

Äiti teki voisilmäpullaa tai korvapuusteja. Nykyisin äiti leipoo harvoin tavallista pullaa, kun itse on keliatiikko.

Itsekin olen osannut tehdä pullaa varmaan jostain 10-vuotiaasta ja leivoin lapsuudenkodissa useimmiten pullat.

Kaneli-sokerikorvapuusteja. Joka. Ikinen. Lauantai.